Ernährungsbezogene Informationen
Portionsgröße 1 Tasse Kalorien 200 % Tageswert* Gesamtfett 8 g 12% Gesättigte Fette 6 g 30% Transfette 0 g Cholesterin 35 mg 12% Natrium 110 mg 5% Kalium 0 mg 0% Gesamtkohlenhydrate 23 g 8% Ballaststoffe 1 g 4% Zucker 22 g Protein 7 g 14%
*Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer 2.000-Kalorien-Diät. Je nach Ihrem Kalorienbedarf können die Tageswerte höher oder niedriger sein.
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Vitamin C 35%
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Eisen 0%
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Vitamin B6 0%
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Magnesium 0%
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Kalzium 25%
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Vitamin D 0%
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Cobalamin 0%
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Vitamin A 2%
Kefir, ausgesprochen kee-feer, ist ein Getränk, das aus der fermentierten Milch einer Kuh, einer Ziege oder eines Schafes hergestellt wird. Wasserkefir ist ein ähnliches Produkt, das jedoch nicht aus Milch, sondern aus Wasser hergestellt wird.
Historiker glauben, dass Kefir vor Jahrhunderten im Kaukasusgebirge in Osteuropa nahe der heutigen Türkei entstanden ist. Das Wort Kefir leitet sich von dem türkischen Wort keif ab, was so viel wie gutes Gefühl bedeutet.
Kefir wird oft mit griechischem Joghurt verglichen, und in mancher Hinsicht sind sich die beiden Produkte ähnlich. Wie griechischer Joghurt hat Kefir einen leicht sauren Geschmack und wird durch einen Fermentationsprozess hergestellt. Allerdings hat Kefir eine dünnere Konsistenz als griechische Joghurtgetränke. Außerdem enthalten Kefir und griechischer Joghurt unterschiedliche Arten von nützlichen Bakterien.
Es überrascht nicht, dass Kefir ein beliebtes Getränk zur Unterstützung der Verdauungsgesundheit ist. Das Produkt enthält etwa 30 einzigartige Arten von probiotischen Bakterien, gute Bakterien, die bekanntermaßen die Darmgesundheit verbessern und die Verdauungsprozesse des Körpers unterstützen können.
Sie können Kefir in Lebensmittelgeschäften und Reformhäusern kaufen oder selbst herstellen.
Informationen zur Ernährung
Eine Tasse Nancys Strawberry Kefir enthält:?
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Kalorien: 200
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Eiweiß: 7 Gramm
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Fett: 8 Gramm
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Kohlenhydrate: 23 Gramm
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Ballaststoffe: 1 Gramm
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Zucker: 22 Gramm
Kefir ist eine gute Quelle für:?
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Vitamin C
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Kalzium
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Vitamin K
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Folsäure
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Phosphor?
Kefir ist auch eine hervorragende Quelle für den Mineralstoff Magnesium. Studien haben gezeigt, dass Magnesium Prozesse wie Nervenimpulse und Muskelkontraktion unterstützt und zur Normalisierung des Herzrhythmus beiträgt.
Mögliche gesundheitliche Vorteile von Kefir
Kefir enthält viele nützliche Nährstoffe und unterstützt aufgrund seiner hohen Konzentration an Probiotika die Gesundheit der Verdauung. Die Forschung hat eine Reihe von potenziellen gesundheitlichen Vorteilen für Menschen, die Kefir konsumieren, festgestellt:
Linderung von Verstopfung
Die Probiotika und die Hefe in Kefir verbessern nachweislich das Gleichgewicht der gesunden Bakterien im Darm und helfen so dem Körper, Verstopfung zu lindern, neben anderen gesundheitlichen Vorteilen.
Unterstützung der Verdauung
Kefir enthält Tryptophan, eine essenzielle Aminosäure, von der Wissenschaftler glauben, dass sie eine entspannende Wirkung auf das Nervensystem hat, was dem Körper bei den Prozessen hilft, die die Nahrung durch den Verdauungstrakt befördern.
Vorteile für die Herzgesundheit?
Wissenschaftler haben festgestellt, dass die guten Bakterien in fermentierten Lebensmitteln wie Kefir die kardiovaskuläre Gesundheit unterstützen können.
Senkung des Cholesterinspiegels
Fermentierte Lebensmittel wie Kefir, Joghurt, Sauerkraut und Kimchi enthalten hohe Konzentrationen an bakteriellen Probiotika, die den Cholesterinspiegel senken können.
Vorteile bei der Gewichtsabnahme
Eine Studie der Stanford Medical School ergab, dass Magenbypass-Patienten, die die in Kefir enthaltenen Probiotika zu sich nahmen, schneller abnahmen als Patienten, die keine Probiotika zu sich nahmen. Die Wissenschaftler untersuchen weiterhin den Zusammenhang zwischen Gewichtsabnahme und Probiotika.
Mögliche Risiken von Kefir
Sie können Kefir in einer Reihe von Sorten mit Fruchtgeschmack kaufen oder pur trinken. Wenn Sie sich für einen Fruchtgeschmack entscheiden, sollten Sie auf den Zuckergehalt achten - einige Marken enthalten so viel Zucker wie Joghurt oder Saft mit Fruchtgeschmack. Eine weitere Möglichkeit ist, Wasserkefir zu kaufen oder selbst herzustellen.
Verdauungsbeschwerden
Lebensmittel und Getränke, die Probiotika enthalten, können Verdauungsbeschwerden verursachen, vor allem, wenn man sie zum ersten Mal zu sich nimmt. Nebenwirkungen wie Blähungen und Völlegefühl sind keine Seltenheit.
