Kürbis: Gesundheitliche Vorteile, Nährstoffe pro Portion und mehr

Nährwert-Informationen

Portionsgröße 0,5 Tasse Kalorien 15 % Tageswert* Gesamtfett 0 g 0% Gesättigtes Fett 0 g 0% Transfette 0 g Cholesterin 0 mg 0% Natrium 1 mg 0% Kalium 0 mg 0% Gesamtkohlenhydrate 4 g 1% Ballaststoffe 0 g 0% Zucker 1 g Eiweiß 1 g 2%

*Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer 2.000-Kalorien-Diät. Je nach Ihrem Kalorienbedarf können die Tageswerte höher oder niedriger sein.

• Vitamin C 8 %.

• Eisen 0%

• Vitamin B6 0%

• Magnesium 0%

• Kalzium 1%

• Vitamin D 0%

• Cobalamin 0%

• Vitamin A 86%

Kürbis bringt Farbe auf den Teller und viele Nährstoffe auf den Speiseplan. Außerdem enthält er weder Fett, Cholesterin noch Natrium. Sie können sowohl das herzhafte Fruchtfleisch als auch die köstlichen Kerne dieser großen Frucht essen. Obwohl Kürbisse einen erdigen, leicht süßen Geschmack haben, werden sie oft mit Gewürzen wie Muskatnuss und Zimt kombiniert, um Desserts und saisonale Getränke zu aromatisieren.

In den Herbstmonaten sind Kürbisse in Geschäften und auf Bauernhöfen leicht erhältlich. Kürbiskonserven bieten die gleichen gesundheitlichen Vorteile wie frischer Kürbis, so dass Kürbis das ganze Jahr über schnell und einfach in Rezepten verwendet werden kann. Kürbiskerne werden in der Regel geröstet und separat als Snack oder Topping verkauft.

Gesundheitliche Vorteile

Kürbis ist kalorienarm und nährstoffreich, so dass er bei der Gewichtsabnahme helfen kann. Sie können mehr davon essen und gleichzeitig Ihr Kalorienziel einhalten, ohne sich hungrig oder entbehrungsreich zu fühlen.

Außerdem kann Kürbis weitere gesundheitliche Vorteile bieten, wie:?

Krankheitsvorbeugung

Die kräftige orange Farbe eines reifen Kürbisses bedeutet, dass er reich an Beta-Carotin ist, einem starken Antioxidans.

Antioxidantien schützen den Körper vor freien Radikalen, die winzige Schäden an den Zellen verursachen. Mit der Zeit können diese Schäden zu Krankheiten wie Krebs und Demenz führen. Antioxidantien neutralisieren freie Radikale und halten sie davon ab, die Zellen zu schädigen?

Wenn sich doch Tumorzellen bilden, kann Beta-Carotin eingreifen und ihr Wachstum verhindern. Beta-Carotin veranlasst den Körper außerdem, natürliche Killerzellen freizusetzen, die Tumore angreifen und zerstören.

Gutes Augenlicht

Während Beta-Carotin die Zellen vor freien Radikalen schützt, wandelt der Körper es in Vitamin A um. Der Körper verwendet Vitamin A dann zur Herstellung eines Proteins, das für die korrekte Funktion der Augen benötigt wird. Vitamin A unterstützt auch andere Teile des Auges, wie z. B. die Hornhaut, die das Licht bündelt, damit Sie klar sehen können.

Darüber hinaus ist Vitamin A wichtig für eine gesunde Haut, Knochen, Lunge und Nieren. Sowohl Beta-Carotin als auch Vitamin A werden am besten über Lebensmittel wie Kürbis und nicht über Tabletten aufgenommen.

Herzgesundheit

Kürbis wird als Teil einer herzgesunden Ernährung empfohlen, die dazu beitragen kann, das Risiko von Herzkrankheiten zu senken. Er bietet eine lange Liste von Nährstoffen, die das Herz schützen und unterstützen, wie die Vitamine A, B1, B6 und C, Kupfer, Ballaststoffe, Folsäure und Mangan.

Kürbis liefert Kalzium, Kalium und Magnesium, die dazu beitragen können, den Herzschlag regelmäßig und den Blutdruck niedrig zu halten.

Die Ballaststoffe im Kürbis können auch zur Senkung des Blutdrucks und des Cholesterinspiegels beitragen. Darüber hinaus sorgen die Ballaststoffe im Kürbis für ein Sättigungsgefühl und fördern die Gewichtsabnahme.

Ernährung

Kürbis ist eine gute Quelle von Vitaminen und Mineralien wie:

• Vitamin A

• Vitamin B2

• Vitamin C

• Vitamin E

• Eisen

• Kupfer

• Mangan

• Kalium

Nährstoffe pro Portion

Eine Tasse roher Kürbis (1-Zoll-Würfel) enthält:

• Kalorien: 30

• Eiweiß: 1 Gramm

• Fett: 0 Gramm

• Kohlenhydrate: 7 1/2 Gramm

• Ballaststoffe: 1/2 Gramm

• Zucker: 3 Gramm

1/2 Tasse Kürbis in Dosen ohne Salz enthält:

• Kalorien: 50

• Eiweiß: 2 Gramm

• Fett: 0 Gramm

• Kohlenhydrate: 11 Gramm

• Ballaststoffe: 3 Gramm

• Zucker: 4 Gramm

Zu beachtende Dinge

Obwohl Kürbis in der Regel unbedenklich ist und beeindruckende gesundheitliche Vorteile bietet, wird er oft mit zucker- und fettreichen Zutaten kombiniert. Achten Sie beim Kauf von Kürbiskonserven auf das Etikett, um sicherzugehen, dass es sich um 100 % Kürbispüree ohne Zucker- oder Salzzusatz handelt. Kürbiskuchen, Kürbisbrötchen und Kürbisgewürzkaffee enthalten in der Regel viel Zucker, daher sollten Sie diese Desserts für besondere Anlässe wie Thanksgiving aufheben.

Kürbiskernschalen sind unbedenklich zu essen und eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe. Allerdings können die Schalen bei Menschen mit Verdauungsproblemen unangenehme Symptome auslösen. Geschälte Kürbiskerne sind für Menschen mit Verdauungsproblemen eine sicherere Alternative.

Wie man Kürbispüree verwendet

Kürbis ist eine großartige Ergänzung für jede Mahlzeit. Diese vielseitige Frucht kann sowohl in süßen als auch in herzhaften Rezepten verwendet werden. Im September und Oktober kann man überall im Land frische Kürbisse in den Geschäften kaufen. Wenn Sie mit frischem Kürbis kochen möchten, müssen Sie einige Vorbereitungen treffen. Zuerst teilen Sie den Kürbis in zwei Hälften und entfernen mit einem Löffel die Kerne und das faserige Fruchtfleisch im Inneren. Anschließend schälen Sie mit einem kleinen Messer die Schale des Kürbisses ab. Wenn Sie sich nicht mit diesen umständlichen Vorbereitungen befassen möchten, können Sie in vielen Rezepten Kürbis aus der Dose verwenden.

Kürbis erhöht den Nährwert Ihres Gerichts, hilft beim Eindicken und macht es sättigender und deftiger. Hier sind einige gesunde und schmackhafte Möglichkeiten, Kürbis in Ihre Ernährung zu integrieren: