Rambutan sind pelzige, leuchtend rote Früchte mit einem cremeweißen Kern. Diese Früchte stammen ursprünglich aus Malaysia, haben sich aber in letzter Zeit auch im Rest der Welt verbreitet. Sie sind in Lebensmittelgeschäften, Naturkostläden und sogar auf Bauernmärkten in den USA ein echter Hingucker. Abgesehen von ihrem einzigartigen Aussehen und ihrem süßen Geschmack bieten sie auch einige beeindruckende gesundheitliche Vorteile.
Gesundheitliche Vorteile
Die in Rambutan enthaltenen Vitamine, Mineralien und Antioxidantien können lebenswichtige Ernährungsvorteile bieten. Folat zum Beispiel ist ein wichtiges Vitamin, das für eine gesunde Zellteilung und DNA-Verdoppelung unerlässlich ist. Ärzte empfehlen Frauen, die schwanger werden wollen, täglich mindestens 400 Mikrogramm Folat zu sich zu nehmen, da es entscheidend zur Vermeidung von Geburtsfehlern beiträgt.
Rambutan ist auch reich an Kalium, einem Mineral, das den Herzschlag, die Nierenfunktion und die Muskelkontraktion unterstützt.
Darüber hinaus können Rambutanfrüchte weitere gesundheitliche Vorteile bieten, wie z. B:
Geringeres Krebsrisiko
Rambutan ist reich an Vitamin C, das ein starkes Antioxidans ist. Der Verzehr von Antioxidantien trägt dazu bei, freie Radikale zu bekämpfen, die als Abfallprodukte im Körper entstehen und die Zellen schädigen können. Es ist erwiesen, dass Antioxidantien Zellschäden verringern und bei vielen Menschen das Krebsrisiko senken können.
Gesundheit des Immunsystems
Es ist erwiesen, dass Rambutan die Gesundheit des Immunsystems auf verschiedene Weise unterstützt. Erstens steht das in Rambutan enthaltene Vitamin C in Verbindung mit der Immunfunktion und der Gesundheit. Der regelmäßige Verzehr einer ausreichenden Menge Vitamin C kann dazu beitragen, die Gesundheit des Immunsystems langfristig zu unterstützen. Zweitens zeigen erste Studien, dass bestimmte Extrakte aus Rambutanfrüchten bei der Bekämpfung von Infektionen helfen können. Diese Extrakte können die Vermehrung von Viren verhindern und so das Immunsystem bei der Bekämpfung von Krankheitserregern unterstützen.
Gesundheit der Verdauung
Rambutanfrüchte können dazu beitragen, dass Ihr Verdauungssystem widerstandsfähiger wird. Sie enthalten Ballaststoffe in löslicher und unlöslicher Form. Die Ballaststoffe in Rambutan können bei Verstopfung helfen, indem sie dem Stuhl mehr Volumen verleihen und Verstopfungen verhindern. Unlösliche Ballaststoffe ernähren auch die guten Bakterien in Ihrem Verdauungssystem und helfen Ihrem Darm, komplexere Nahrungsmittel leichter zu verarbeiten.
Ernährung
Rambutan ist reich an Nährstoffen wie Vitamin B5, das eine wichtige Rolle dabei spielt, dass der Körper Nahrung in Energie umwandelt. Vitamin B5 ist nur über die Nahrung verfügbar und kann vom Körper nicht selbst hergestellt werden, daher ist es wichtig, täglich 5 mg davon zu sich zu nehmen.
Rambutan sind auch eine ausgezeichnete Quelle für:
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Vitamin A
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Vitamin C
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Vitamin B
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Kalium
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Kalzium
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Folsäure
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Cholin
Nährstoffe pro Portion
Eine mittlere Rambutan-Frucht enthält:
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Kalorien: 7
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Eiweiß: Weniger als 1 Gramm
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Fett: weniger als 1 Gramm
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Kohlenhydrate: 2 Gramm
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Ballaststoffe: Weniger als 1 Gramm
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Zucker: Weniger als 1 Gramm
?Auf was ist zu achten?
Obwohl das Fleisch der Rambutanpflanze unbedenklich ist, enthalten ihre Schale und ihr Samen mehrere giftige Stoffe, die nicht verzehrt werden sollten. In einigen Quellen heißt es, dass die Schale und die Samen der Rambutanfrüchte verzehrt werden können, Studien zufolge sollten sie jedoch nicht verzehrt werden. Keine Sorge, die Schale und der Samen der Rambutanfrucht sind unbedenklich, da die Giftstoffe nur über die Verdauung aufgenommen werden.
Wie man Rambutan isst
Rambutan können auf den ersten Blick einschüchternd wirken, da ihre pelzige Außenhaut schwer zu öffnen scheint. Dabei ist das Schälen dieser Früchte ganz einfach, wenn man erst einmal weiß, wie es geht. Die Schale lässt sich leicht einschneiden, und die äußeren pelzigen Stacheln sind weich und harmlos. Es ist einfach, die Schale abzuschneiden und zu schälen, ohne die Frucht mitzunehmen.
Die Frucht ist etwa so groß wie eine Kirsche und enthält wie diese einen Kern. Sie können Rambutan roh essen, solange Sie beim Kauen vorsichtig sind, um den Kern zu vermeiden. Der süße Geschmack und das saftige Fruchtfleisch sind das ganze Jahr über eine perfekte Ergänzung für Obstsalate, Smoothies oder Desserts.
Hier sind einige Möglichkeiten, wie Sie Rambutan in Ihren Speiseplan aufnehmen können:
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Rambutan-Früchte in einen Smoothie geben
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Obstsalat mit Rambutan zubereiten
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Rambutan zu Eiscreme geben
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Rambutan-Sorbet probieren
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Rambutan einfrieren und zu Cocktails hinzufügen
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Rambutan zur Herstellung von Marmelade verwenden
