Weintrauben sind vielleicht eine der vielseitigsten Früchte. Sie sind nicht nur köstlich, wenn man sie aus der Hand isst, sondern liefern uns auch Wein, Rosinen und Gelee. Als Bonus enthalten sie starke Antioxidantien.
Trauben, die frisch verzehrt werden, nennt man Tafeltrauben. Es gibt sowohl kernhaltige als auch kernlose Sorten. Rote Tafeltrauben gibt es in vielen Sorten, einige mit farbenfrohen Namen wie Scarlet Royal und Flame. In Bezug auf den Nährwert haben rote Trauben einen leichten Vorteil gegenüber anderen Sorten.
Wissenschaftlern zufolge gehen Weintrauben auf prähistorische Zeiten zurück, und der Mensch kultiviert sie seit über 7.000 Jahren. Obwohl Weintrauben in vielen Gegenden der Welt wild wachsen, sind sie am engsten mit der Mittelmeerregion verbunden. In Italien, Spanien und Frankreich befindet sich etwa ein Drittel der weltweiten Weinberge. Kalifornien ist nicht nur ein wichtiges Weinanbaugebiet, sondern produziert auch etwa 90 % der in den Vereinigten Staaten angebauten Tafeltrauben.
Gesundheitliche Vorteile
Der Inhaltsstoff des Rotweins, der am meisten Aufsehen erregt, ist Resveratrol, ein Antioxidans. Forscher empfahlen zunächst, Rotwein wegen seines Resveratrol-Gehalts zu trinken, sind aber inzwischen der Ansicht, dass auch Tafeltrauben und Traubensaft gute Quellen sind. Rotwein enthält mehr Resveratrol als Weißwein, was auf einen längeren Gärungsprozess zurückzuführen ist.
Resveratrol ist jedoch nicht der einzige Grund, warum man rote Trauben essen sollte. Hier sind noch einige andere:?
Kardiovaskuläre Gesundheit
Trauben, Traubensaft und Wein enthalten Antioxidantien, die das Herz-Kreislauf-System unterstützen. Diese Antioxidantien, manchmal auch Flavonoide oder Polyphenole genannt, können die Blutgefäße entspannen und Entzündungen verringern. Sie verringern auch die Gerinnungsfunktion der Blutplättchen, ähnlich wie Aspirin. Diese Antioxidantien sind vor allem in der Schale und den Kernen von Weintrauben enthalten.
Einige Studien zeigen, dass man sehr viele Weintrauben essen müsste, um die Herzfunktion zu verbessern. Weintrauben können Teil einer nährstoffreichen Ernährung sein, aber kein einzelnes Lebensmittel kann die Herzgesundheit gewährleisten.
Diabetes-Kontrolle?
Manche Menschen mit Diabetes glauben, dass sie wegen des Zuckergehalts kein Obst essen sollten. Früchte mit einem niedrigen glykämischen Index sind jedoch für Diabetiker geeignet. Ein niedriger glykämischer Index bedeutet, dass der in der Frucht enthaltene Zucker den Blutzuckerspiegel nicht sofort ansteigen lässt. Eine weitere Zahl, die für Menschen mit Diabetes hilfreich ist, ist die glykämische Last. Diese Zahl berücksichtigt, wie viel Zucker in einer durchschnittlichen Portion enthalten ist.
Der glykämische Index und die glykämische Last von Weintrauben sind mäßig niedrig. Die vielen Antioxidantien in Weintrauben machen sie zu einem wertvollen Lebensmittel, auch für Menschen mit Diabetes.
Gewichtsmanagement
Viele Ernährungswissenschaftler empfehlen Früchte wie Weintrauben als Teil eines Gewichtsmanagementprogramms. Der Wasser- und Ballaststoffgehalt von Weintrauben macht sie zu einem sättigenden Lebensmittel. Sie sind auch ohne Zucker köstlich. Um den maximalen Nutzen aus Früchten zu ziehen, sollten Sie die ganze Frucht essen, anstatt den Saft zu trinken.
Ernährung
Weintrauben enthalten auch kleine Mengen dieser Nährstoffe:?
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Vitamin A
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Vitamin C
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Kalzium
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Eisen
Nährstoffe pro Portion
Eine halbe Tasse Weintrauben enthält:
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Kalorien: 52
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Eiweiß: 1 Gramm
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Fett: 0 Gramm
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Kohlenhydrate: 14 Gramm
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Ballaststoffe: 1 Gramm
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Zucker: 12 Gramm
Worauf ist zu achten?
Seit dem Gesetz zum Schutz der Lebensmittelqualität von 1986 haben die Erzeuger den Einsatz von Pestiziden bei einigen Lebensmitteln reduziert. Weintrauben gehörten früher zur Hochrisikogruppe für Pestizidrückstände, gehören jetzt aber zur Niedrigrisikogruppe. Dennoch befinden sich noch immer 29 Pestizide im Körper eines durchschnittlichen Amerikaners, und viele Experten empfehlen den Verbrauchern, wenn möglich Bio-Obst zu kaufen. Wenn der Kauf von konventionell angebauten Lebensmitteln die einzige praktische oder wirtschaftliche Wahl ist, ist das besser als der Verzicht auf das Obst. ?
In einem anderen Zusammenhang mit der Lebensmittelsicherheit können Weintrauben für Kinder unter 4 Jahren eine Erstickungsgefahr darstellen. Aufgrund ihrer Größe und Form können Trauben leicht die Atemwege eines Kindes blockieren. Weintrauben sollten in Stücke geschnitten oder püriert werden, bevor sie an kleine Kinder verfüttert werden.
Verwendung von roten Weintrauben
Die meisten Verbraucher essen Weintrauben gerne pur. Im Sommer können gefrorene Weintrauben eine erfrischende Leckerei sein. Weintrauben verleihen vielen Gerichten Geschmack und Nährwert, und rote Trauben sorgen auch für einen Farbakzent...
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Beleben Sie einen Hühnersalat mit roten Weintrauben, Walnüssen und Sellerie
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Verwenden Sie rote Weintrauben in fast jedem Obstsalat
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Belegen Sie einen grünen Salat mit roten Weintrauben und fügen Sie Mandeln für den Knackpunkt und Minze für den Geschmack hinzu
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Rote Weintrauben und anderes Obst in den Joghurt geben
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Kombinieren Sie rote Trauben mit einem milden Käse wie Edamer oder Gouda
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Geben Sie rote Trauben in Ihren Frühstückssmoothie.
