Matcha-Tee ist eine Art grüner Tee, der seit Jahrhunderten in China und Japan verwendet wird. Die Blätter werden geerntet, gedämpft und getrocknet und dann zu einem feinen Pulver gemahlen. Während die meisten Teesorten aus abgetrennten Blättern gebrüht werden, die dann herausgefiltert werden, enthält Matcha-Tee das ganze Blatt in seinem Pulver. Wenn dieses Pulver zu heißem Wasser gegeben und mit einem Schneebesen verrührt wird, entsteht ein süßer, cremiger Geschmack und eine Textur, die sich von der anderer Tees unterscheidet. Er kann heiß oder eisgekühlt genossen werden und bietet neben einem süßen Getränk auch noch einige gesundheitliche Vorteile.
Gesundheitliche Vorteile
Matcha enthält spezielle Antioxidantien, die so genannten Catechine, die dem Körper helfen, Krankheiten zu bekämpfen. Grüner Tee ist eine der reichhaltigsten Catechinquellen und wirkt gegen Krebs, Fettleibigkeit, Diabetes, Herzkrankheiten und einige Infektionen.
Das am häufigsten vorkommende Catechin in grünem Tee heißt Epigallocatechingallat (EGCG). Forscher haben zellbasierte klinische Versuche und Tierstudien mit EGCG durchgeführt und Hinweise auf bestimmte krebshemmende Wirkungen gefunden, obwohl weitere Studien erforderlich sind.
Es gibt Hinweise darauf, dass die im Matcha-Tee enthaltenen Catechine einige dieser Vorteile bieten können:?
Verbesserung der kardiovaskulären Gesundheit
Bluthochdruck (Hypertonie) ist die häufigste chronische Erkrankung bei Erwachsenen in den Vereinigten Staaten. Bestimmte Ernährungsumstellungen, zu denen der vermehrte Genuss von grünem Tee gehört, haben sich als vielversprechend erwiesen, um den Blutdruck zu senken. Jüngste Studien haben gezeigt, dass die im grünen Tee enthaltenen Katechine auch zur Senkung der Lipoproteine niedriger Dichte (LDL), des so genannten schlechten Cholesterins, beitragen können.
Schützt vor Krebs
EGCG kann Zellen vor DNA-Schäden schützen und hat bei Tieren das Tumorwachstum verlangsamt. Die im Matcha-Tee enthaltenen Verbindungen können abnorme Zellen vernichten, die Haut-, Brust-, Blasen- und Darmkrebs verursachen.
Unterstützt die Zahngesundheit
EGCG kann dazu beitragen, das Bakterienwachstum zu verlangsamen, das zu Zahnbelag und Karies führt. Es trägt auch zum Gleichgewicht des Mikrobioms in Ihrem Mund bei und reduziert Schwefelverbindungen, die zu Mundgeruch führen. EGCG kann auch dazu beitragen, die Symptome von Parodontitis oder Zahnfleischerkrankungen zu lindern.
Steigerung der Konzentration
Matcha enthält weniger Koffein als Kaffee, aber immer noch genug, um Sie wach und aufmerksam zu halten. Halten Sie sich an ein bis zwei Tassen pro Tag, um Ihre Konzentration aufrechtzuerhalten und die durch Koffein verursachte Nervosität zu vermeiden.
Verringerung von Entzündungen
Die in grünem Tee enthaltenen Antioxidantien schützen die Zellen vor den Auswirkungen freier Radikale und stärken Ihr Immunsystem. Dies kann dazu beitragen, Entzündungen im Körper zu verringern und die Symptome chronischer Erkrankungen wie Arthritis zu lindern.
Ernährung
Ein bis zwei Teelöffel Matcha-Tee kombiniert mit 8 Unzen oder 1 Tasse heißem Wasser, enthält:
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Kalorien: 0
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Eiweiß: 0
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Fett: 0
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Kohlenhydrate: 0
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Ballaststoffe: 0
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Zucker: 0?
Portionsgrößen
Die Zubereitung einer Tasse Matcha ist kalorienfrei, es sei denn, Sie fügen Honig, Milch oder Sahne hinzu. Einige Matcha-Tee-Mischungen und -Konzentrate enthalten zusätzlichen Zucker und Fett aus Nuss- oder Kuhmilch. Lesen Sie vor dem Aufbrühen das Etikett, um sicherzustellen, dass Sie die richtige Portionsgröße haben und keine zusätzlichen Kalorien zu sich nehmen.
Wie man Matcha-Tee zubereitet
Matcha wird anders zubereitet als andere Arten von grünem Tee. Anstatt einen Teebeutel ziehen zu lassen und ihn dann zu entfernen, wird Matcha-Pulver in eine Tasse mit heißem Wasser gegeben. Bei Matcha verzehrt man das gesamte Teeblatt.
Anleitung zum Aufbrühen:?
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Wasser aufkochen und 8 bis 12 Unzen in eine Tasse geben...
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Fügen Sie 1 oder 2 Messlöffel Matcha-Pulver hinzu (je nachdem, wie stark Sie Ihren Tee mögen).?
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Verwenden Sie einen Matcha-Besen, um das Pulver in das Wasser einzurühren, bis die Mischung schaumig ist.
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Für einen süßeren Geschmack Honig oder Zucker zugeben.?
Matcha-Pulver kann auch mit Milch oder einer Milchalternative gemischt werden, um einen cremigen Milchkaffee zuzubereiten oder einem Smoothie hinzuzufügen. Wenn Sie mit dem Aufbrühen fertig sind, setzen Sie sich, nehmen Sie einen Schluck und genießen Sie Ihr gesundes Getränk.
