Erdnussbutter: Ist sie gut für Sie? Vor- und Nachteile, Nährwertangaben und mehr

Nährwertbezogene Informationen

Portionsgröße 2 Esslöffel Kalorien 188 % Tageswert* Gesamtfett 16 g 25% Gesättigtes Fett 3 g 15% Transfett 0 g Cholesterin 0 mg 0% Natrium 147 mg 6% Kalium 0 mg 0% Gesamtkohlenhydrate 6 g 2% Ballaststoffe 2 g 8% Zucker 3 g Eiweiß 8 g 16%.

*Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer 2.000-Kalorien-Diät. Je nach Ihrem Kalorienbedarf können die Tageswerte höher oder niedriger sein.

• Vitamin C 0%

• Eisen 6%

• Vitamin B6 0%

• Magnesium 0%

• Kalzium 1%

• Vitamin D 0%

• Cobalamin 0%

• Vitamin A 0%

Erdnussbutter ist ein eiweißhaltiger Brotaufstrich, der auf der ganzen Welt beliebt ist. Sie wird aus gemahlenen Erdnüssen hergestellt, die oft zuerst geröstet und dann zu einer dicken Paste vermischt werden.

Das Endprodukt enthält eine Reihe von Nährstoffen, die der Gesundheit förderlich sein können. Es ist jedoch wichtig, beim Kauf von Erdnussbutter auf das Etikett zu achten. Viele Marken fügen heutzutage Zutaten wie Zucker, Pflanzenöl und Transfette hinzu, die den Nährwert verringern können.

Natürliche Erdnussbutter ist in Naturkostläden und Spezialgeschäften erhältlich und kann leicht online gefunden werden. Achten Sie auf ein Produkt, das außer ein wenig Salz keine weiteren Zusatzstoffe enthält.

Sie können Erdnussbutter auch zu Hause herstellen, indem Sie die Erdnüsse in einer Küchenmaschine mixen, bis Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben.

Nährwertangaben

Eine viertel Tasse Erdnüsse (die ungefähre Menge in einer 2-Esslöffel-Portion Erdnussbutter) enthält:?

• Kalorien: 207

• Eiweiß: 9 Gramm

• Fett: 18 Gramm

• Kohlenhydrate: 6 Gramm

• Ballaststoffe: 3 Gramm

• Zucker: 1 Gramm

Erdnussbutter ist eine gute Quelle für:?

• Vitamin E

• Niacin (B3)

• Mangan

• Vitamin B6

• Magnesium

Erdnussbutter ist auch eine gute Quelle für Kupfer, ein Mineral, das zur Erhaltung unserer Knochengesundheit, der Immunfunktion und der Blutgefäße beiträgt. Einige Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass eine ausreichende Kupferzufuhr in der Ernährung das Risiko für Osteoporose und Herzkrankheiten verringern kann.?

Mögliche gesundheitliche Vorteile von Erdnussbutter

Erdnussbutter ist eine konzentrierte Nahrungsquelle, die potenziell gesundheitsfördernd sein kann. Eine Studie hat gezeigt, dass der tägliche Verzehr von Erdnüssen das allgemeine Sterberisiko um bis zu 21 % senken kann und das Auftreten von Herzkrankheiten um 38 % verringert.

Erdnüsse haben jedoch einen hohen Kaloriengehalt, und obwohl sie gute Fette enthalten, kann zu viel davon schlecht sein. Mäßigen Sie Ihren Verzehr, um eine unerwünschte Gewichtszunahme oder Gesundheitsprobleme zu vermeiden, die durch übermäßigen Fettkonsum verursacht werden...

Solange Sie Ihre Portionen kontrollieren, bietet Erdnussbutter laut Forschung die folgenden gesundheitlichen Vorteile:?

Verbesserte Herzgesundheit

Eines der wichtigsten Fette in Erdnussbutter ist Ölsäure. Wenn sie andere Fette in Ihrer Ernährung ersetzt, trägt Ölsäure nachweislich zur Aufrechterhaltung guter Cholesterin-, Blutzucker- und Blutdruckwerte bei. Die Kontrolle dieser Werte in Ihrem Körper kann das Risiko von Herzkrankheiten senken.

Erdnussbutter enthält auch Omega-6-Fettsäuren. Diese Fettsäure senkt das schlechte (LDL-)Cholesterin und erhöht das schützende (HDL-)Cholesterin. Außerdem sind Erdnüsse eine natürliche Quelle für Arginin, eine Aminosäure, die Herz- und Gefäßkrankheiten vorbeugen kann, indem sie eine gute Funktion der Blutgefäße fördert.

Geringeres Diabetes-Risiko

Ölsäure reduziert nachweislich die Insulinresistenz des Körpers, die den Blutzucker erhöht und zu Diabetes führt. Die Forschung zeigt, dass der Omega-6-Gehalt der Erdnussbutter ebenfalls diese Wirkung hat.?

Krebshemmende Eigenschaften

Erdnüsse sind eine hervorragende Quelle für Antioxidantien wie Mangan, Vitamin E und B-Vitamine. Diese Verbindungen beugen Zellschäden im Körper vor und reparieren sie, was das Risiko für chronische Krankheiten wie Krebs verringern kann.

Eines der stärksten Antioxidantien in Erdnussbutter ist die Cumarsäure, und Untersuchungen haben ergeben, dass ihre Aktivität um 22 % erhöht wird, wenn man Erdnüsse röstet, bevor man sie zu einer Butter verarbeitet.

Sie enthält außerdem Resveratrol, ein Antioxidans, das nachweislich krebshemmend wirkt und das Risiko von Fettleibigkeit, Herzkrankheiten und kognitivem Abbau senken kann.

Hilfe bei der Gewichtskontrolle

Die gesunden Fette in Erdnussbutter sind einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Diese Fette werden mit einem geringeren Risiko für Gewichtszunahme und Fettleibigkeit in Verbindung gebracht, wenn sie als Teil einer gesunden Ernährung verzehrt werden.

Lebensmittel mit einem hohen Anteil an gesunden Fetten, Proteinen und Ballaststoffen wie Erdnussbutter brauchen außerdem länger, um vom Körper verdaut zu werden, was dazu führt, dass wir uns länger satt fühlen und das Risiko eines übermäßigen Verzehrs verringern.

Gewichtsabnahme und -kontrolle hängen von einer gesunden Ernährung und einem gesunden Lebensstil ab, und die Forschung legt nahe, dass Erdnüsse diese Ziele unterstützen können. ?

Mögliche Risiken von Erdnussbutter

Erdnussbutter ist reich an einer Vielzahl von Nährstoffen, aber auch reich an Kalorien und Fett. Die gesunden Fette in Erdnussbutter sind zwar nahrhaft, sollten aber in Maßen verzehrt werden, um eine unerwünschte Gewichtszunahme oder mögliche Gesundheitsprobleme zu vermeiden.

Kommerzielle Erdnussbuttermarken enthalten oft Zucker, Öle und Fette. Um die besten gesundheitlichen Vorteile von Erdnussbutter zu erhalten, sollten Sie nach naturbelassenen Produkten ohne diese Zusatzstoffe suchen.

Erdnussbutter kann eine gute Ergänzung zu Ihrer Ernährung sein, wenn Sie Ihre Portionen auf die empfohlene Menge beschränken. Einige mögliche Gesundheitsrisiken von Erdnussbutter sind:?

Erdnuss-Allergie

Manche Menschen haben eine Erdnussallergie, die in manchen Fällen tödlich sein kann. Meiden Sie alle Erdnussprodukte, wenn Sie eine Erdnussallergie haben.

Hoher Kaloriengehalt

Erdnussbutter enthält eine große Menge an Kalorien pro Portion. Achten Sie darauf, Ihre Portionen zu mäßigen, um eine unerwünschte Gewichtszunahme zu vermeiden.?

Hoher Fettgehalt

Während das meiste Fett in Erdnussbutter relativ gesund ist, enthalten Erdnüsse auch einige gesättigte Fette, die bei übermäßigem Verzehr zu Herzproblemen führen können.

Mineralstoffdefizite

Erdnüsse enthalten viel Phosphor, was die Aufnahme anderer Mineralien wie Zink und Eisen durch den Körper beeinträchtigen kann. Wenn Sie einen Mangel an diesen Mineralien haben, kann eine phosphorreiche Ernährung diesen Zustand verschlimmern.

Gesündere Alternativen

Viele Nüsse haben ein ähnliches Nährstoffprofil wie Erdnüsse, aber einige bieten eine bessere Quelle für Omega-6- und Omega-3-Fettsäuren. Diese Alternativen können auch für Menschen mit Erdnussallergien geeignet sein, obwohl Sie mit Ihrem Arzt sprechen sollten, um sicherzustellen, dass eine Nussbutter für Sie sicher ist.

Zu den Nussbuttern, die eine gesündere Alternative zu Erdnussbutter darstellen können, gehören:

Mandelbutter?

Mandeln haben die höchste Konzentration an Nährstoffen pro Unze. Sie enthalten auch Omega-3-Fettsäuren, die Erdnüssen fehlen.

Macadamia-Nuss-Butter?

Sie enthalten zwar mehr Kalorien als Erdnüsse, aber von allen Nüssen haben Macadamias den höchsten Anteil an gesunden Fetten. Eine Studie ergab, dass ihre Nährstoffe zur Vorbeugung gegen koronare Herzkrankheiten beitragen können.?

Walnussbutter?

Walnüsse sind eine hervorragende Quelle für Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren und enthalten weniger Fett und Kalorien als Erdnüsse.