Mango ist eine der süßesten Früchte und kann genauso lecker sein wie Süßigkeiten. Zum Glück bietet sie weitaus mehr Nährstoffe. In frischer Form ist die Mango ein toller Snack, aber getrocknet ist sie noch süßer und praktischer.
Mangos sind in Südasien beheimatet. In der traditionellen indischen Ayurveda-Medizin sind sie seit über 4.000 Jahren ein wichtiges Nahrungsmittel. Heute werden sie überall auf der Welt genossen. Die meisten Menschen können sie ohne Bedenken in Maßen essen.
Getrocknete Mangos werden oft in Scheiben angeboten, die Sulfite enthalten können, um die Haltbarkeit zu verlängern und die Mango weich zu halten. Bio-Sorten können klebriger und schwieriger zu essen sein. Gefriergetrocknete Mango ist knackiger und enthält oft keinen Zuckerzusatz. Kandierte oder kristallisierte Mangos werden vor dem Trocknen in einer Mischung aus Wasser und Zucker eingelegt.
Getrocknete Mango wird manchmal als Volksheilmittel verwendet:
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Entzündungen
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Stärkung des Immunsystems
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Senkung des Blutzuckerspiegels
Einige wenige Studien stützen diese Behauptungen, aber es sind noch weitere Untersuchungen erforderlich, bevor getrocknete Mangos für solche gesundheitlichen Vorteile empfohlen werden können.
Nährwertangaben
Vier Stücke ungesüßte, ungeschwefelte getrocknete Mango enthalten:?
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Kalorien: 120
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Eiweiß: 2 Gramm
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Fett: 0 Gramm
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Kohlenhydrate: 28 Gramm
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Ballaststoffe: 2 Gramm
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Zucker: 20 Gramm
Getrocknete Mangos sind eine gute Quelle für:
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Vitamin A
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Kalzium
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Eisen
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Kalium
Viele Trockenfrüchte sind reich an Antioxidantien. Getrocknete Mango liefert eine besonders starke Dosis? Lebensmittel mit einem hohen Gehalt an Antioxidantien schützen nachweislich vor einer Reihe von Krankheiten, darunter auch vor verschiedenen Krebsarten.
Mögliche gesundheitliche Vorteile von getrockneten Mangos
Getrocknete Mangos sind nicht nur eine reichhaltige Quelle von Antioxidantien, sondern enthalten auch einen hohen Gehalt an verschiedenen essenziellen Vitaminen und Mineralien. Diesen Vorteilen stehen ein hoher Zuckergehalt und ein paar zusätzliche Bedenken gegenüber, die Menschen mit bestimmten gesundheitlichen Problemen berücksichtigen sollten.
Die Forschung hat einige potenzielle gesundheitliche Vorteile des Verzehrs getrockneter Mangos aufgezeigt:?
Krebsvorbeugung
Eine Ernährung, die reich an Obst und Gemüse ist, ist nach wie vor eine der besten Möglichkeiten, das Risiko für verschiedene Krebsarten zu verringern. Frisches Obst wie Mango kann dabei hilfreich sein, aber Forschungen deuten darauf hin, dass die krebsbekämpfenden Polyphenole und Flavonoide in getrockneten Mangos noch reichhaltiger vorhanden sind. Dieser Nutzen wird noch verstärkt, wenn die Mango vor dem Trocknen mit Zitronensäure vorbehandelt wird.
Verbesserte Augengesundheit
Das in getrockneten Mangos enthaltene Vitamin A kann eine Rolle bei der Vorbeugung von Makuladegeneration und anderen Sehproblemen spielen.
Potenzielle Risiken von getrockneter Mango
Getrocknete Mango kann einen hohen Gehalt an Antioxidantien, Mineralien und Vitaminen aufweisen, enthält aber auch viele Kalorien und Zucker. Mango kann leicht zu viel gegessen werden, daher sollten Sie diese Punkte beachten, bevor Sie diese Leckerei genießen:
Allergische Reaktionen
Mangoschalen enthalten hohe Mengen einer Substanz namens Urushiol. Diese Verbindung kommt auch in Cashews, Pistazien und Giftefeu vor. Bei frischen Mangos ist die höchste Konzentration in der Schale enthalten.
Wenn Sie frische Früchte zur Zubereitung von getrockneten Mangos verwenden, sollten Sie vorsichtig sein, wenn diese mit Ihrer Haut in Berührung kommen. Wenn Sie allergisch sind, kann die Exposition Ausschläge verursachen, die denen von Giftefeu ähneln. Da getrocknete Mangos keine Schale haben, kann der Verzehr von getrockneten Mangos keine allergische Reaktion auf Urushiol auslösen.
Allerdings kann der Verzehr von getrockneten Mangos zu Nebenwirkungen wie roten Augen und laufender Nase führen, wenn Sie allergisch gegen Sulfite sind. Sie können dies vermeiden, indem Sie ungeschwefeltes (oder sulfitfreies) Trockenobst wählen.
Hoher Zuckergehalt
Getrocknete Mangos enthalten viel Zucker, sogar im Vergleich zu ihrer frischen Form. Bei einigen abgepackten Sorten wird die Süße durch zusätzlichen Zucker noch erhöht.
Ungesüßte getrocknete Mango ist besser als kristallisierte oder gesüßte Sorten. Dennoch können selbst kleine Mengen jeder Art von getrockneten Mangos zu einem erheblichen Anstieg des Blutzuckerspiegels führen. Wenn Sie gefährdet sind, an Typ-2-Diabetes zu erkranken, oder wenn Sie die Krankheit in den Griff bekommen haben, sollten Sie in Erwägung ziehen, getrocknete Mangos in begrenzten Mengen durch frische Mangos zu ersetzen. Eine Portion von ? Tasse frischer Mango enthält etwa die Hälfte des Zuckers ihrer getrockneten Schwester. ?
Hoher Kaloriengehalt
Nur vier Stücke einer ungesüßten getrockneten Mango enthalten 120 Kalorien. Trotz ihres hohen Gehalts an Vitaminen und Mineralstoffen ist sie die zusätzlichen Kalorien möglicherweise nicht wert, wenn Sie abnehmen möchten. Andere kalorienarme Früchte wie frische Äpfel und Beeren sind vielleicht die bessere Wahl, wenn Sie Ihren süßen Zahn befriedigen wollen.
