Gesunde Lebensmittel mit hohem Riboflavingehalt

Riboflavin (auch als Vitamin B2 bekannt) ist ein wichtiges, wasserlösliches (wasserlösliches) Vitamin, das natürlich in vielen verschiedenen Lebensmitteln vorkommt und auch einigen angereicherten Lebensmitteln zugesetzt ist. Es ist notwendig für das Wachstum, die Entwicklung und die allgemeine Funktion der Zellen. Riboflavin trägt auch dazu bei, dass die Nahrung, die Sie zu sich nehmen, in Energie umgewandelt wird, die Ihren Körper mit Energie versorgt.

Warum Sie Riboflavin brauchen

Riboflavin ist in vielerlei Hinsicht wichtig für Ihre Gesundheit. Die meisten Menschen nehmen ausreichend Riboflavin mit der Nahrung auf, und ein Mangel ist selten. Einige Personengruppen, wie Vegetarier und schwangere oder stillende Frauen, profitieren jedoch eher von einer Riboflavin-Ergänzung. Im Durchschnitt benötigen Erwachsene zwischen 1,3 und 1,6 Milligramm (mg) Riboflavin pro Tag, um einen Mangel zu vermeiden.

Riboflavin spielt eine wichtige Rolle bei der Regulierung von Körpersystemen, darunter:

Energiestoffwechsel

Zusammen mit den anderen B-Vitaminen hilft Riboflavin dem Körper, Kohlenhydrate in Energie umzuwandeln. Riboflavin spielt eine wichtige Rolle bei der Energiegewinnung aus der Nahrung, die Sie zu sich nehmen. Da Riboflavin so wichtig für die Gesamtfunktion der Zellen in Ihrem Körper ist, ist es wichtig, einen Mangel zu vermeiden.

Prävention von Migräne

Es gibt einige Hinweise darauf, dass eine Riboflavin-Supplementierung Migräne bei Erwachsenen vorbeugen kann. Weitere Untersuchungen sind erforderlich, um die präventive Wirkung von Riboflavin gegen Migränekopfschmerzen zu belegen, aber erste Studien zeigen, dass es dazu beitragen kann, die Häufigkeit und Schwere von Migräne zu verringern.

Lebensmittel mit Riboflavin

Viele Lebensmittel enthalten von Natur aus Riboflavin oder sind mit Riboflavin angereichert, so dass es im Allgemeinen einfach ist, den Tagesbedarf an diesem Vitamin über die Nahrung zu decken. Diese acht Lebensmittel gehören zu den besten Quellen für Riboflavin in der Ernährung:

1. Rinderleber

Rinderleber ist die reichhaltigste Quelle für Riboflavin außerhalb von Nahrungsergänzungsmitteln. Eine einzige Portion von drei Unzen gekochter Leber enthält bis zu 2,9 Milligramm Riboflavin, also das Doppelte des Tagesbedarfs.

2. Frühstückszerealien

Die meisten Frühstückscerealien sind mit Riboflavin und anderen B-Vitaminen angereichert. In der Regel enthält eine Portion angereicherter Frühstücksflocken 100 % des empfohlenen Tagesbedarfs an Riboflavin oder 1,3 Milligramm.

Fortsetzung

3. Molkereiprodukte

Eine Tasse Milch oder Joghurt enthält etwa ein Drittel des Riboflavins, das Sie pro Tag zu sich nehmen müssen. Egal, ob Sie Milchprodukte pur oder in einem Smoothie zu sich nehmen, Milch und Joghurt sind eine gute Möglichkeit, gleichzeitig Kalzium und Eiweiß aufzunehmen.

4. Rindfleisch

Obwohl viele Menschen rotes Fleisch wegen seines Fettgehalts meiden, kann mageres Rindfleisch eine gesunde Quelle für viele B-Vitamine sein, einschließlich Riboflavin. Drei Unzen Rinderlende enthalten 0,4 Milligramm Riboflavin, das sind 31 % des empfohlenen Tageswerts.

5. Venusmuscheln

Wenn Sie gerne Muscheln essen, gibt es eine gute Nachricht: Muscheln enthalten etwa ein Drittel des Riboflavins, das Sie pro Tag zu sich nehmen sollten. Und wenn Sie nicht gerade eine Allergie gegen Schalentiere haben, sind Muscheln Teil einer herzgesunden Ernährung.

6. Pilze

Pilze sind eine weitere gute Riboflavinquelle, insbesondere für Vegetarier, die Schwierigkeiten haben, Riboflavin aus anderen Lebensmitteln aufzunehmen. Eine halbe Tasse Portabella-Pilze enthält 23 % des Tagesbedarfs an Riboflavin.

7. Mandeln

Sie wissen vielleicht schon, dass Mandeln eine hervorragende Quelle für Eiweiß, Ballaststoffe und gesunde Fette sind, aber wussten Sie, dass sie auch eine gute Quelle für Riboflavin sind? Eine Unze trocken gerösteter Mandeln enthält 23 % des Riboflavinbedarfs eines Tages...

8. Eier

Eigelb ist reich an B-Vitaminen, darunter Riboflavin. Ein ganzes Ei enthält 0,2 Milligramm Riboflavin, was etwa 15 % des empfohlenen Tagesbedarfs entspricht. Obwohl Eier in der Regel einen hohen Cholesteringehalt aufweisen, sind sie aufgrund ihres Gesamtnährstoffgehalts für die meisten Menschen Teil einer gesunden Ernährung.