Nährwert-Informationen
Portionsgröße 1 Esslöffel Kalorien 124 % Tageswert* Gesamtfett 14 g 22% Gesättigtes Fett 2 g 10% Transfett 0 g Cholesterin 0 mg 0% Natrium 0 mg 0% Kalium 0 mg 0% Kohlenhydrate insgesamt 0 g 0% Ballaststoffe 0 g 0% Zucker 0 g Protein 0 g 0%
*Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer 2.000-Kalorien-Diät. Je nach Ihrem Kalorienbedarf können die Tageswerte höher oder niedriger sein.
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Vitamin C 0%
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Eisen 0%
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Vitamin B6 0%
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Magnesium 0%
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Kalzium 0%
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Vitamin D 0%
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Cobalamin 0%
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Vitamin A 0%
Avocadoöl ist ein aus der Avocadofrucht gepresstes Öl. Sein milder Geschmack und sein hoher Rauchpunkt machen es zu einem beliebten Speiseöl, aber man kann es auch roh verzehren. Avocadoöl ist dem Olivenöl in Bezug auf Nutzen und Nährwert sehr ähnlich. Wie natives Olivenöl extra ist kaltgepresstes Avocadoöl unraffiniert und behält einen Teil des Geschmacks und der Farbe der Frucht, so dass es eine grünliche Farbe hat.
Avocadoöl wird auch häufig direkt auf die Haut aufgetragen, um sie mit Feuchtigkeit zu versorgen, und ist in vielen Kosmetik- und Hautpflegeprodukten enthalten. Bei der Herstellung für die äußere Anwendung wird das Öl in der Regel raffiniert und gebleicht, wodurch es eine hellgelbe Farbe erhält.
Regionale Unterschiede in der Avocadoernte und verschiedene Extraktionsverfahren können zu unterschiedlichen Geschmacksrichtungen und, in geringerem Maße, zu unterschiedlichen Nährwertprofilen führen.
Informationen zum Nährwert
Ein Esslöffel Avocadoöl enthält:?
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Kalorien: 124
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Eiweiß: 0 Gramm
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Fett: 14 Gramm
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Kohlenhydrate: 0 Gramm
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Ballaststoffe: 0 Gramm
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Zucker: 0 Gramm
Avocadoöl ist eine gute Quelle für:?
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Ölsäure
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Vitamin E
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Einfach ungesättigtes Fett
Avocadoöl ist auch eine ausgezeichnete Quelle für Lutein. Lutein ist ein Carotinoid, eine Art Vitamin, das als gelbe, orangefarbene und rote Pigmente in bestimmten Pflanzen vorkommt und diesen Früchten und Gemüsen ihre Farben verleiht.
Mögliche gesundheitliche Vorteile von Avocadoöl
Avocadoöl ist ein herzgesundes Öl mit einem hohen Anteil an Ölsäure, einem ungesättigten Fett. Es enthält Vitamin E und hilft dem Körper auch bei der Aufnahme anderer fettlöslicher Vitamine.
Die Forschung zu den potenziellen Vorteilen von Avocadoöl befindet sich zwar noch in der Phase der Tierversuche, aber die derzeitigen Daten deuten darauf hin, dass es die folgenden Vorteile bieten kann:
Senkung des Cholesterinspiegels
Avocadoöl ist eine gute Quelle für einfach ungesättigte Fette, die den LDL-Cholesterinspiegel senken und den HDL-Cholesterinspiegel erhöhen. LDL-Cholesterin wird mit Schlaganfällen sowie Herz- und Arterienerkrankungen in Verbindung gebracht.
Senkt den Blutdruck
Ähnlich wie Olivenöl hat auch Avocadoöl einen hohen Anteil an Ölsäure, die nachweislich den Blutdruck senkt.
Verbesserte Herzgesundheit
Ein niedriger Cholesterinspiegel und ein niedriger Blutdruck tragen zu einer guten Herzgesundheit bei, aber Avocadoöl kann auch dazu beitragen, die mit dem kardiovaskulären Risiko verbundenen Entzündungsprozesse umzukehren. In einer Studie wurde festgestellt, dass Ratten, die mit Zucker gefüttert wurden und einen Zusatz von Avocadoöl erhielten, seltener an Herzproblemen litten als Ratten, die mit Zucker gefüttert wurden, ohne den Zusatz.
Verbesserte Augen- und Hautgesundheit
Avocadoöl enthält sowohl Lutein als auch Vitamin E, die beide für die Gesundheit der Augen und der Haut wichtig sind. Insbesondere Lutein ist dafür bekannt, dass es vor altersbedingten Makulaerkrankungen schützt, die zu Sehschwäche und sogar Blindheit führen können.
Geringere Symptome von Osteoarthritis
In Kombination mit Sojaöl bildet Avocadoöl ASU (Avocado Soy Unsaponifiables). ASU werden manchmal von Menschen mit Osteoarthritis als alternative entzündungshemmende Behandlung eingenommen, was zu positiven Ergebnissen geführt hat.
Mögliche Risiken von Avocadoöl
Der Verzehr von Avocadoöl ist im Großen und Ganzen unbedenklich, aber Sie sollten Ihren Arzt konsultieren, bevor Sie Ihre Ernährung grundlegend umstellen. Da es sich um ein fettreiches Lebensmittel handelt, sollte es nur in begrenzten Mengen verzehrt werden. Außerdem sollten Sie Avocadoöl meiden, wenn Sie sich über einen der folgenden Punkte Sorgen machen:
Avocado-Allergien?
Wenn Sie allergisch gegen Avocados sind, werden Sie auch allergisch gegen Avocadoöl sein. Menschen, die auch eine Birkenpollen- oder Latexallergie haben, reagieren eher allergisch auf Avocados. Konsultieren Sie einen Arzt, bevor Sie Avocadoöl konsumieren, wenn Sie unter einer dieser Bedingungen leiden.
Wechselwirkungen mit Medikamenten
Vermeiden Sie Avocadoöl, wenn Sie Warfarin (Coumadin) einnehmen. Avocados vermindern nachweislich die Wirksamkeit von Warfarin und erhöhen das Risiko der Blutgerinnung.
