Nährwert-Informationen
Portionsgröße 0,5 Tasse Kalorien 32 % des Tageswertes* Gesamtfett 0 g 0% Gesättigtes Fett 0 g 0% Transfette 0 g Cholesterin 0 mg 0% Natrium 3 mg 0% Kalium 0 mg 0% Gesamtkohlenhydrate 7 g 2% Ballaststoffe 1 g 4% Zucker 3 g Eiweiß 1 g 2%
*Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer 2.000-Kalorien-Diät. Je nach Ihrem Kalorienbedarf können Ihre Tageswerte höher oder niedriger sein.
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Vitamin C 10 %.
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Eisen 0%
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Vitamin B6 0%
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Magnesium 0%
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Kalzium 2%
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Vitamin D 0%
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Cobalamin 0%
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Vitamin A 0%
Zwiebeln gehören zur Gattung Allium und sind eng mit Knoblauch, Schalotten und Lauch verwandt. Die meisten Menschen verzehren etwa 20 Pfund dieses scharfen Gemüses pro Jahr, roh, gekocht, eingelegt oder als Pulver. Es gibt viele verschiedene Zwiebelsorten, darunter gelbe, rote, weiße, violette, spanische und Vidalia-Zwiebeln.
Gesundheitliche Vorteile
Zwiebeln sind eine gute Quelle für Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe und bieten eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen, wie z. B:
Geringeres Krebsrisiko
Viele Zwiebelsorten enthalten eine Fülle von Chemikalien, die bei der Krebsbekämpfung helfen. Zwiebeln gehören zu den reichhaltigsten Nahrungsquellen für den Nährstoff Quercetin, von dem bekannt ist, dass er die Aktivität oder Bildung von krebserregenden Elementen verhindert. Eine quercetinreiche Ernährung wird mit einem geringeren Risiko für Lungenkrebs in Verbindung gebracht.
Geringeres Risiko für Herzkrankheiten und Schlaganfall
Zwiebeln enthalten organische Schwefelverbindungen. Diese Verbindungen sind der Grund dafür, dass Zwiebeln einen so scharfen, starken Geschmack und Geruch haben. Organische Schwefelverbindungen tragen zur Senkung des Cholesterinspiegels im Körper bei und können auch dazu beitragen, Blutgerinnsel aufzulösen, was das Risiko für Herzkrankheiten und Schlaganfälle senkt. Sie sollten Zwiebeln roh und nicht gekocht essen, um die meisten Schwefelverbindungen zu erhalten.
Diabeteskontrolle
Sowohl das Quercetin als auch die organischen Schwefelverbindungen in Zwiebeln sind dafür bekannt, dass sie die Insulinproduktion fördern, was sie zu einem nützlichen Gemüse für Diabetiker macht.
Geringeres Risiko der Alzheimer-Krankheit
Flavonoide stammen aus Pflanzen und sind besonders reichlich in Zwiebeln enthalten. Eine Studie hat ergeben, dass Menschen, die sich langfristig flavonoidreich ernähren, ein geringeres Risiko haben, an Alzheimer zu erkranken.
Ernährung
Nährstoffe pro Portion
A ? -Tasse gehackte, rohe weiße Zwiebel enthält:
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Kalorien: 32
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Kohlenhydrate: 7 Gramm
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Eiweiß: 1 Gramm
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Fett: 0 Gramm
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Ballaststoffe: 1 Gramm
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Zucker: 3 Gramm
Zwiebeln sind auch eine gute Quelle für:
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Vitamin C
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Vitamin B6
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Kalium
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Mangan
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Kupfer
Worauf Sie achten sollten
Die wahrscheinlich einzige negative Auswirkung, die Sie beim Verzehr von Zwiebeln feststellen werden, ist, dass sie Ihren Körpergeruch beeinträchtigen können. Wenn der Körper die in Zwiebeln enthaltenen Schwefelverbindungen abbaut, können sie mit dem Schweiß auf der Haut reagieren, was allgemein als unangenehmer Körpergeruch empfunden wird.
Bei Menschen mit Reizdarmsyndrom können Zwiebeln Blähungen und Völlegefühl verstärken. In diesem Fall sollte ihr Verzehr eingeschränkt werden.
Wie man Zwiebeln zubereitet
Versuchen Sie, die Zwiebeln kurz vor dem Servieren zuzubereiten. Ihr Geschmack lässt nach und ihr Geruch wird stärker, je länger sie nach dem Schneiden ruhen.
Viele Menschen bekommen beim Schneiden von Zwiebeln Tränen in die Augen. Um dieses Problem zu vermeiden, können Sie die Zwiebeln unter Wasser schneiden oder sie vor dem Schneiden 30 Minuten lang kühlen. Wenn Sie eine Zwiebel schneiden, lassen Sie das Wurzelende unversehrt, da dieser Teil der Zwiebel die meisten organischen Schwefelverbindungen enthält, die Sie zum Weinen bringen.
Sie können Zwiebeln sautieren, schmoren, kochen, dämpfen, backen, grillen, karamellisieren, rösten oder braten.
Sie können Zwiebeln einfrieren, einlegen, konservieren oder dehydrieren. Wenn Sie Zwiebeln eingefroren haben, sollten Sie sie nur zum Kochen verwenden.
Zwiebeln verleihen jedem Gericht einen besonderen Geschmack und können zum Frühstück, Mittag- und Abendessen verzehrt werden. Hier sind einige Möglichkeiten, wie Sie mehr Zwiebeln in Ihren Speiseplan aufnehmen können:
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Mischen Sie gewürfelte Zwiebeln, Jalapeño, Tomaten und Koriander mit Limettensaft zu einem pikanten Guacamole-Dip.
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Kombinieren Sie Reis mit karamellisierten Zwiebeln und Brühe für ein Reisgericht mit ein wenig Süße.
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Die frisch geschnittenen Zwiebeln werden paniert und zu leckeren Zwiebelringen gebraten.
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Mischen Sie geriebene Zwiebeln mit Reisessig, Sojasauce, Zucker und Pflanzenöl zu einem erfrischenden Salatdressing.
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Gekochte Zwiebeln zu Omeletts, Frittatas und Quiches geben.
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Zwiebeln zu Pfannengerichten hinzufügen.
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Wenn Sie Chili zubereiten, fügen Sie Zwiebeln hinzu, um den Geschmack zu verstärken.
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Versuchen Sie, karamellisierte Zwiebeln zu herzhaften Backwaren wie Maisbrot, Focaccia und Cheddar-Keksen hinzuzufügen.
