Gesunde Lebensmittel mit hohem Quercetingehalt

Quercetin ist ein Farbstoff, der vielen Obst- und Gemüsesorten ihre Farbe verleiht. Es kommt hauptsächlich in den Schalen und Blättern von Pflanzen vor. Licht regt die Produktion von Quercetin an, so dass ein Apfel in der Spitze eines Baumes mehr Quercetin enthalten kann als ein Apfel, der kein direktes Sonnenlicht abbekommt.

Quercetin kann als Phytochemikalie, Polyphenol oder Flavonoid bezeichnet werden. Phytochemikalien sind von Pflanzen produzierte Stoffe, die für den Menschen von gesundheitlichem Nutzen sein können. Polyphenole und Flavonoide sind Arten von sekundären Pflanzenstoffen.

Quercetin ist ein starkes Antioxidans. Antioxidantien helfen bei der Bekämpfung freier Radikale, d. h. von Molekülen, die ungepaarte Elektronen enthalten. Da sich Elektronen von Natur aus gerne paaren, wandern freie Radikale durch den Körper und entziehen anderen Molekülen Elektronen. Dieser Prozess kann Zellen und DNA schädigen. Quercetin "säubert" freie Radikale, indem es sich mit ihren einzelnen Elektronen paart, so dass sie keinen Schaden mehr anrichten können.

Die Aufnahme von Quercetin über die Nahrung liegt in den USA bei etwa 6-18 Milligramm (mg) pro Tag. Wenn Sie jedoch täglich mehrere Portionen Obst und Gemüse essen, nehmen Sie wahrscheinlich viel mehr Quercetin zu sich.

Warum Sie Quercetin brauchen

Die Forschung zeigt, dass Quercetin viele gesundheitliche Vorteile hat, darunter:

Herzgesundheit

Quercetin unterstützt nachweislich das Herz-Kreislauf-System, indem es den Blutdruck und den Cholesterinspiegel senkt und die Blutgefäße entspannt. Da ein verminderter Blutfluss zu Erektionsstörungen führen kann, können Flavonoide wie Quercetin auch die sexuelle Gesundheit von Männern verbessern.

Gesundheit des Gehirns

Eine bessere Durchblutung verbessert auch die Gesundheit des Gehirns. Doch Quercetin kann das Gehirn auch auf andere Weise schützen. Es kann Entzündungen verringern und die Gehirnzellen vor Giftstoffen schützen. Seine antioxidative Wirkung könnte das Risiko der Alzheimer-Krankheit und anderer degenerativer Erkrankungen des Gehirns senken.

Anti-Krebs-Effekte

Wenn freie Radikale Zellen im Körper schädigen, entwickeln sich diese Zellen manchmal zu Krebs. Quercetin und andere Antioxidantien verringern das Krebsrisiko, indem sie freie Radikale bekämpfen. Einige Studien haben Quercetin besonders ins Visier genommen. In einer Studie verlangsamte es das Tumorwachstum. In einer anderen verringerte es das Risiko von Lungenkrebs. Die dritte war eine Laborstudie, in der festgestellt wurde, dass Quercetin die Fähigkeit hat, Leukämiezellen anzugreifen.

Fortsetzung

Lebensmittel mit Quercetin

Quercetin ist eines der am häufigsten vorkommenden Flavonoide und in vielen Lebensmitteln enthalten. Es ist auch in Rotwein, schwarzem Tee und grünem Tee enthalten. Wenn Sie Ihr Quercetin aus Obst und Gemüse beziehen, profitieren Sie auch von den anderen Vorteilen dieser Lebensmittel. Außerdem nehmen Sie mehr Ballaststoffe zu sich, die in der amerikanischen Standardernährung fehlen.

Quercetin ist als Nahrungsergänzungsmittel erhältlich, oft mit einer empfohlenen Dosis von 500-1.000 mg pro Tag. Es gilt als sicher in der Anwendung, kann aber mit verschiedenen Medikamenten, einschließlich Antibiotika und Blutverdünnern, in Wechselwirkung treten. Dosen von mehr als einem Gramm können die Nieren schädigen.

Es gibt keine empfohlene Tagesdosis für Quercetin, aber diese häufig verzehrten Lebensmittel sind gute Quellen für Quercetin:

1.? Zwiebeln

Alle Zwiebeln enthalten Quercetin, aber da es sich um ein Pigment handelt, enthalten rote und gelbe Zwiebeln am meisten davon. Um das Quercetin zu erhalten, schälen Sie so wenig wie möglich von den äußeren Schichten ab. Zwiebeln enthalten viele andere Vitamine und Mineralstoffe, und sie sind besonders reich an dem Vitamin Biotin.

2. Grünkohl ?

Grünkohl genießt zu Recht den Ruf eines Kraftpakets für die Ernährung. Neben Quercetin ist er auch reich an Vitamin A, Vitamin C und Ballaststoffen. Eine halbe Tasse enthält nur 18 Kalorien.

3. Kirschtomaten

Alle Tomaten sind eine gute Quelle für Quercetin. Kirschtomaten sind die besten, weil sie den höchsten Anteil an Haut und Fruchtfleisch haben. Mit nur 37 Kalorien pro Dutzend sind sie ein hervorragender kalorienarmer Snack.

4.? Brokkoli

Brokkoli ist nicht nur reich an Quercetin, sondern auch an Vitamin K und Vitamin C. Außerdem enthält er ein weiteres Flavonoid, Kaempferol, das starke antioxidative Eigenschaften besitzt. Eine Tasse liefert 5 Gramm Ballaststoffe.

5.? Blaubeeren

Blaubeeren sind die Superstars unter den Antioxidantien. Neben Quercetin enthalten sie 17 verschiedene sekundäre Pflanzenstoffe, darunter Resveratrol, das Antioxidans, das vor allem in Rotwein vorkommt.

6. Äpfel

Äpfel enthalten vier verschiedene sekundäre Pflanzenstoffe sowie den nützlichen Ballaststoff Pektin. Um die Vorteile von Quercetin zu nutzen, sollten Sie Ihre Äpfel ungeschält essen. Apfelsaft bietet nicht die gleichen Vorteile wie die ganze Frucht.