. Werfen Sie einen Blick auf die gesundheitlichen Vorteile der auf Meerrettich basierenden Version von Wasabi, der Sie am ehesten begegnen werden.
Informationen zur Ernährung
Ein Teelöffel Wasabi-Paste auf Meerrettichbasis enthält:?
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Kalorien: 15
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Eiweiß: 0 Gramm
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Fett: 1 Gramm
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Kohlenhydrate: 2 Gramm
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Ballaststoffe: 0 Gramm
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Zucker: 2 Gramm
Wasabi-Paste enthält außerdem geringe Mengen an:
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Eisen
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Magnesium
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Phosphor
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Kalium
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Natrium
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Kalium
Mit etwa einem Teelöffel ist eine Portion Wasabi so klein, dass es kaum messbare Nährstoffe gibt.
Fortsetzung
Mögliche gesundheitliche Vorteile von Wasabi
Die Wasabi-Paste selbst ist nicht sehr nährstoffreich, aber sie wird oft zusammen mit nahrhaften Fischgerichten wie Sushi, Sashimi und Nigiri serviert.
Die Forschung hat auch eine Reihe von potenziellen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung mit den Nährstoffen in der Wasabi-Paste auf Meerrettichbasis festgestellt:
Geringeres Anämierisiko
Wasabi enthält eine geringe Menge an Eisen. Eine ausreichende Eisenzufuhr in der Ernährung senkt das Risiko, an Anämie zu erkranken, einer Erkrankung, die Symptome wie Müdigkeit, Herzklopfen und andere Probleme im Zusammenhang mit dem Eisenspiegel im Blut verursacht. Eisen hat Einfluss auf den Hämoglobingehalt im Blut, der für die Sauerstoffversorgung des Körpers notwendig ist.
Senkt den Blutdruck
Wasabi enthält eine geringe Menge an Kalium. Untersuchungen zeigen, dass eine kaliumreiche Ernährung den Blutdruck positiv beeinflussen kann. Wenn die Teilnehmer einer Studie über Kalium täglich etwa 4.100 mg Kalium zu sich nahmen, waren ihre Blutdruckwerte niedriger als bei Teilnehmern, die weniger Kalium zu sich nahmen.
Mögliche Risiken von Wasabi
Die Wasabi-Paste, die in den meisten Restaurants in der westlichen Welt serviert wird, enthält einen hohen Natriumgehalt, bezogen auf die Portionsgröße von einem Teelöffel. Wenn Sie eine natriumarme Diät einhalten, sollten Sie den Verzehr von Wasabi einschränken.
Soja-Allergie
Der meiste gefälschte Wasabi enthält Sojabohnenöl. Wenn Sie eine Soja-Allergie haben, sollten Sie Wasabi meiden, es sei denn, Sie sind sicher, dass er authentisch ist und keine Sojaprodukte enthält.
Gesündere Alternativen
Wasabi, der aus dem Stängel der Wasabi-Pflanze gewonnen wird, ist tatsächlich gesünder als die aus Meerrettich hergestellte Wasabi-Paste. Echter Wasabi enthält mehr Ballaststoffe und Kalium als die üblicherweise in Restaurants zubereitete Version. Da wir Wasabi jedoch in so geringen Mengen konsumieren, gibt es kaum einen ernährungsphysiologischen Unterschied zwischen den beiden Versionen.
