Hühnerbrühe: Gibt es gesundheitliche Vorteile?

Hühnerbrühe ist ein Grundnahrungsmittel der amerikanischen Küche, das aus Nordeuropa stammt. Hühnerbrühe hilft, es in kalten Nächten gemütlich zu haben, und ist ein beliebtes Mittel gegen viele Beschwerden.

Es ist leicht zu verstehen, warum Hühnerbrühe mit ihrer wohltuenden Wärme, ihrem aromatischen Duft und ihrem klassischen Geschmacksprofil ein amerikanisches Wohlfühlessen ist. Die Leichtigkeit der Hühnerbrühe macht sie zu einer hervorragenden Wahl für Menschen, die sich von einer Krankheit erholen und keinen Appetit haben. Auch wenn Sie sich gut fühlen, ist Hühnerbrühe eine gute Wahl für eine gesunde, kalorienarme Mahlzeit.

Hühnerbrühe kann allein oder als Teil einer Vielzahl von Rezepten genossen werden, von Hühnernudelsuppe bis hin zu einem cremigen Hühnerauflauf. Es gibt außerdem Hunderte von Hühnerbrühensorten und Tausende von hausgemachten Rezepten. Ganz gleich, wie Sie sie genießen, Hühnerbrühe ist eine kalorienarme Alternative, die voller Nährstoffe und gesundheitlicher Vorteile steckt.

Nährwertangaben

Hühnerbrühe ist reich an essenziellen Fettsäuren und Proteinen. Beide helfen dem Körper, gesunde Muskeln, Knochen, Haut und Blutzellen aufzubauen und zu reparieren. Hühnerbrühe ist auch eine reichhaltige Quelle für Mineralien wie Eisen.

Hühnerbrühe enthält auch Selen. Das hilft bei der Vorbeugung und Behandlung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Komplikationen, einschließlich Schlaganfall und hohem Cholesterinspiegel.

Je nach den Zutaten, die für die Zubereitung verwendet werden, kann Hühnerbrühe auch Folgendes enthalten:

• Vitamin B12

• Vitamin C

• Antioxidantien

• Vitamin A

• Vitamin D

• Vitamin E

• Vitamin K

• Carnosin

1 Tasse Hühnerbrühe in Dosen enthält:

• 12 Kalorien

• 1 Gramm Eiweiß

• 0 Gramm Fett

• 0 Gramm Ballaststoffe

• 0 Gramm Zucker

• 860 Milligramm Natrium

Mögliche gesundheitliche Vorteile von Hühnerbrühe

Gekochte Hühnerbrühe hilft, den Körper mit Wärme, Feuchtigkeit und Nährstoffen zu versorgen. Hühnerbrühe ist reich an Vitaminen und Mineralien, die bei häufigen Krankheiten wie Erkältung, Grippe und Lebensmittelvergiftung nützlich sind. Die Brühe bietet auch einige andere bemerkenswerte gesundheitliche Vorteile, wie zum Beispiel:

Gewichtsmanagement. Mit nur 12 Kalorien pro Portion ist Hühnerbrühe eine ausgezeichnete kalorienarme Option, die man als Teil einer ausgewogenen Mahlzeit genießen kann. Hühnerbrühe kann als Ersatz für reichhaltige, fettreiche Rezepte oder als kalorienarmer Snack verwendet werden. Als Teil einer ausgewogenen Ernährung kann Hühnerbrühe dazu beitragen, Fettleibigkeit zu verhindern und eine gesunde Gewichtsabnahme zu fördern.

Fortsetzung

Weniger Entzündungen. Hähnchenfleisch enthält eine Verbindung namens Carnosin, die dazu beitragen kann, Entzündungen zu lindern. Chronische Entzündungen werden mit frühen Stadien einer Virusinfektion in Verbindung gebracht. Die Forschung hat auch gezeigt, dass Entzündungen mit einem höheren Risiko für Krankheiten wie Krebs einhergehen.

Klarere Nasenwege. Hühnerbrühe liefert nicht nur wertvolle Nährstoffe, die den Körper bei der Bekämpfung von Krankheiten, Erkältungen und Grippe unterstützen, sondern heiße Flüssigkeiten wie Hühnerbrühe helfen auch, den Schleim zu lösen, die Atemwege zu befreien und eine verstopfte Nase zu erleichtern.

Flüssigkeitszufuhr. Als Flüssigkeit trägt Hühnerbrühe dazu bei, dass Ihr Körper hydratisiert bleibt. Da sie relativ viel Natrium enthält, ist Hühnerbrühe auch ein natürlicher Weg, um die Elektrolyte im Körper wieder aufzufüllen. Die Rehydrierung ist besonders wichtig, wenn Sie sich von einer Erkältung, Grippe oder Lebensmittelvergiftung erholen.

Mögliche Risiken von Hühnerbrühe

Hühnerbrühe enthält viel Natrium, das Menschen mit hohem Blutdruck oder Herzkrankheiten einschränken sollten.

Achten Sie darauf, wie viel Salz Sie zu Gerichten mit Brühe hinzufügen, damit das Gericht nicht zu salzig schmeckt und Sie Ihren Natriumgehalt im Griff haben. Wenn Sie es vorziehen, Hühnerbrühe in Dosen zu kaufen, anstatt sie selbst zuzubereiten, sollten Sie unbedingt das Etikett überprüfen. Selbst natriumarme Sorten können zu viel Natrium enthalten.

Gesunde Alternativen

Es gibt Brühen ohne Salzzusatz, die den Natriumgehalt auf ein vernünftiges Maß senken. Wenn Sie diese Brühen verwenden, achten Sie jedoch darauf, dass Sie nicht versuchen, die Salzunterschiede in den Gerichten auszugleichen, die Sie damit zubereiten.