Der ursprünglich aus dem alten Mesopotamien stammende Begriff Farro bezeichnet eines der drei alten Weizenkörner: Einkorn, Emmer oder Dinkel. In den Vereinigten Staaten und Europa bezieht sich der Begriff Farro jedoch im Allgemeinen auf Emmer-Weizen.
Obwohl Farro in anderen Teilen der Welt, vor allem in Italien, schon seit langem beliebt ist, erfreut er sich in den Vereinigten Staaten zunehmender Beliebtheit als nahrhafter Ersatz für andere gängige Getreidesorten. Er ist bekannt für seinen einzigartigen, nussigen Geschmack. Außerdem ist er reich an Nährstoffen und bietet mehr gesundheitliche Vorteile als viele andere Getreidesorten.
Gesundheitliche Vorteile
Farro ist ein Getreide, und die meisten Menschen verwenden es als Kohlenhydratquelle in ihren Mahlzeiten. Doch im Vergleich zu den beliebten raffinierten Kohlenhydraten ist Farro aufgrund seiner gesundheitlichen Vorteile die bessere Wahl für ein gesundes Leben. Hier sind nur einige der beeindruckenden gesundheitlichen Vorteile des Verzehrs von Farro?
Verbesserung der Verdauungsgesundheit
Farro ist eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe. Ballaststoffe wiederum tragen zur Regulierung des Verdauungssystems bei. So überrascht es nicht, dass Farro nachweislich die Verdauung des Menschen verbessert. Wenn Sie unter Verstopfung, Reizdarmsyndrom oder anderen Verdauungsstörungen leiden, können Sie besonders davon profitieren, Farro in Ihre Ernährung aufzunehmen.
Ein gesundes Gewicht halten
Obwohl es keine Studien gibt, die sich speziell mit Farro und Gewichtsabnahme befassen, gibt es eine Reihe von Faktoren, die darauf hindeuten, dass Farro Ihnen helfen könnte, ein gesundes Gewicht zu halten. Insbesondere enthält Farro viele Ballaststoffe und Proteine. Studien zeigen, dass eine erhöhte Aufnahme von Ballaststoffen dazu beitragen kann, Fettleibigkeit zu verhindern.
Proteine sorgen für ein Sättigungsgefühl, was dazu beitragen kann, übermäßiges Essen zu vermeiden. Und Studien zeigen, dass der Verzehr von drei Portionen Vollkorngetreide wie Farro pro Tag bei Menschen mit einem niedrigeren BMI verbunden ist.
Ernährung
Nicht alle Körner sind gleich. Insbesondere Farro ist reich an Nährstoffen und damit eine gute Alternative zu den leeren Kohlenhydraten, vor denen viele Diäten warnen. Er ist sogar eine ausgezeichnete Quelle für pflanzliches Eiweiß, was ihn zu einer guten Alternative für Vegetarier und Veganer macht, die ihren Lebensstil erweitern möchten. Farro ist auch eine ausgezeichnete Quelle für:
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Eisen
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Magnesium
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Faser
Nährstoffe pro Portion
Pro ? Tasse Farro erhalten Sie:
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Kalorien: 140
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Eiweiß: 6 Gramm
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Kohlenhydrate: 30 Gramm
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Ballaststoffe: 3 Gramm
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Natrium: 25 Milligramm
Worauf man achten sollte
Obwohl Farro ein relativ gesundes Getreide ist, sollte man nicht vergessen, dass Farro wie alle Getreidearten relativ viele Kohlenhydrate enthält. Wenn Sie sich an eine angemessene Portionsgröße von einer halben Tasse Farro halten, können Sie verhindern, dass Sie sich zu viele Kohlenhydrate für den Tag zuführen.
Denken Sie daran, dass Menschen mit Typ-2-Diabetes bei einer kohlenhydratarmen Ernährung eine Verringerung der Symptome feststellen können.
Obwohl Farro in einigen Blogs als glutenarme Alternative zu anderen Getreidesorten angepriesen wird, ist es wichtig zu wissen, dass es keine Möglichkeit gibt, das Gluten vollständig aus dem Farro zu entfernen. Daher ist es kein sicheres Lebensmittel für Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit.
Wie man Farro zubereitet
Farro ist ein einzigartiges Getreide mit einer zähen Textur und einem nussigen Geschmack. Obwohl er in beliebten Familienrezepten durch jedes andere Getreide ersetzt werden kann, sollte man bedenken, dass er sich durch Wasser nicht so stark ausdehnt wie andere Körner, z. B. Reis.
Farro lässt sich am besten kochen, wenn Sie ihn zuerst in kaltem Wasser abspülen. Dann kochen Sie den Farro auf die gleiche Weise wie Nudeln: in einem Topf mit kochendem Wasser.
Manche Menschen weichen den Farro über Nacht ein, wodurch sich die Kochzeit auf 20-30 Minuten verkürzt. Ansonsten braucht der nicht eingeweichte Farro 30-40 Minuten, um in kochendem Wasser zu garen. Der Farro ist fertig gekocht, wenn er eher zäh als knusprig ist. Gießen Sie den Farro sofort ab, damit er nicht weiter dampft.
Es gibt eine Reihe von köstlichen Möglichkeiten, Farro zu genießen. Einige Vorschläge sind:?
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Gebraten wie Reis
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Serviert mit gegrilltem Fisch obendrauf
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In den Salat geschüttet
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Als Basis einer Burrito-Schüssel
