Schwefel ist das dritthäufigste Mineral in Ihrem Körper. Er ist in Methionin und Cystein enthalten, zwei der Aminosäuren, aus denen Sie Proteine herstellen. Beide Aminosäuren sind in Haut, Haaren und Nägeln enthalten, wo sie dazu beitragen, dass diese Gewebe stark und flexibel sind.
Sie erhalten den Schwefel, den Ihr Körper benötigt, aus tierischen und pflanzlichen Proteinen sowie aus anderen Arten von Verbindungen wie Sulfinaten, Allicin und Sulfiden. Schwefel ist auch in Thiamin (Vitamin B-1) und Biotin (Vitamin H) enthalten.
Warum Sie Schwefel brauchen
Ihr Körper braucht Schwefel, um Ihre DNA aufzubauen und zu reparieren und Ihre Zellen vor Schäden zu schützen, die zu schweren Krankheiten wie Krebs führen können. Schwefel unterstützt Ihren Körper auch bei der Verstoffwechselung von Nahrungsmitteln und trägt zur Gesundheit Ihrer Haut, Sehnen und Bänder bei.
Die beiden Aminosäuren, die Schwefel enthalten, sind Methionin und Cystein. Methionin ist eine essenzielle Aminosäure, die vom Körper nicht synthetisiert werden kann und daher über Eiweißquellen zugeführt werden muss. Cystein hingegen ist eine nicht essenzielle Aminosäure und wird vom Körper synthetisiert. Sie müssen sie nicht direkt zu sich nehmen, aber Sie müssen Schwefel in Formen zu sich nehmen, die zur Herstellung dieser Verbindung verwendet werden können. ?
Schwefel ist auch in Glucosaminsulfat, Chondroitinsulfat und Methylsulfonylmethan (das Sie vielleicht als MSM kennen) enthalten. Diese drei Ergänzungsmittel werden häufig zur Linderung von Gelenkschmerzen und -entzündungen eingesetzt. Einige Naturheilkundler glauben, dass sie auch die Qualität von Haut, Fingernägeln und anderen Geweben verbessern können.
Diese therapeutischen Vorteile sind nicht vollständig bewiesen oder verstanden, aber es wurde vorgeschlagen, dass dies zum Teil auf das Vorhandensein von Serumsulfaten in ihnen zurückzuführen sein könnte.
Es wurden keine empfohlenen Tagesmengen für die Schwefelzufuhr vorgeschlagen. Es wurde jedoch vorgeschlagen, dass in einigen Fällen zu viel Schwefel in der Ernährung zu Darmproblemen führen kann, darunter:
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Durchfall
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entzündliche Darmerkrankung
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?Colitis ulcerosa
Diese Erkrankungen können entstehen, wenn Bakterien im Darm überschüssige Sulfate in Schwefelwasserstoffgas (H2S) umwandeln.
Lebensmittel mit Schwefel
Schwefel in der Nahrung kommt in vielen Formen vor. Früher ging man davon aus, dass tierische Proteine die Hauptquelle für Schwefel sind, doch heute weiß man, dass er auch in einer Vielzahl von pflanzlichen und anderen Lebensmitteln enthalten ist. Die empfohlene Tagesdosis (RDA) für Methionin wurde auf 14 Milligramm pro Kilogramm Körpergewicht bzw. etwa 1000 Milligramm pro Tag festgelegt. Für andere Formen von Schwefel wurde keine RDA festgelegt.
Die unten aufgeführten schwefelhaltigen Lebensmittel haben nachweislich einen gesundheitlichen Nutzen. Einige Verbraucher haben jedoch über Magen-Darm-Beschwerden berichtet, die in einigen Fällen zu Colitis ulcerosa geführt haben, weil Sulfate im Trinkwasser und in einigen Allium- und Kreuzblütlergemüsen enthalten waren.
Truthahn, Rindfleisch, Eier, Fisch und HuhnTruthahn, Rindfleisch, Eier, Fisch und Huhn sind tierische Quellen von Methionin, der essentiellen Aminosäure, die über die Nahrung aufgenommen werden muss, da sie vom Körper nicht synthetisiert werden kann.
Nüsse, Samen, Getreide und HülsenfrüchteEs ist auch möglich, Methionin über eine vegetarische Ernährung aufzunehmen. Nüsse, Samen, Getreide und Hülsenfrüchte sind gute pflanzliche Quellen für diese Aminosäure.
Kichererbsen, Couscous, Eier, Linsen, Hafer, Truthahn und WalnüsseKichererbsen, Couscous, Eier, Linsen, Hafer, Truthahn und Walnüsse sind gute Quellen für die Aufnahme von Cystein über die Ernährung.
Allium-GemüseNeben Proteinen ist Allium-Gemüse eine der Hauptquellen für Schwefel in der Nahrung. Diese Gruppe von Gemüsen ist reich an verschiedenen Formen von Schwefel, einschließlich Sulfiden, Thiosulfaten, Sulfoxiden, Vinyldthiinen und Ajoenen. Zu diesen Gemüsesorten gehören Knoblauch, Lauch, Zwiebeln, Schalotten und Schalotten? und werden mit Vorteilen für die kardiovaskuläre Gesundheit, die Knochengesundheit, die Blutzuckerkontrolle und die Entgiftung in Verbindung gebracht.
KreuzblütlerGemüseKreuzblütler sind eine weitere wichtige Quelle für Schwefel in der Nahrung. Sie liefern ihn in einer Form, die als Glucosinolate bekannt ist. Sie sind außerdem reich an Ballaststoffen und werden mit einer gesunden Ernährung in Verbindung gebracht. Es wird behauptet, dass diese Gemüsesorten dazu beitragen, das Krebsrisiko zu senken, aber leider sind die klinischen Studien bisher nicht schlüssig. Zur Gruppe der Kreuzblütler gehören Brokkoli, Blumenkohl, Kohl, Rucola, Grünkohl und Radieschen.
VollkorngetreideVollkorngetreide ist eine gute Quelle für Schwefel in Form von Thiamin (Vitamin B-1). Wie die essenzielle Aminosäure Methionin kann Thiamin nicht vom Körper selbst hergestellt werden und muss über die Nahrung aufgenommen werden.
Grünes BlattgemüseGrünes Blattgemüse liefert Schwefel in Form von Biotin (Vitamin H), das an der Bildung von Fettsäuren beteiligt ist. Dieses weniger bekannte Vitamin wird auch von Darmbakterien produziert.
