Gesundheitliche Vorteile von Lucuma

Die Lucuma-Frucht stammt vom Pouteria lucuma-Baum, der in den Tälern der Anden heimisch ist. Die Frucht ist rund mit einer gelben bis braunen Schale und gelbem Fruchtfleisch. Normalerweise werden die Schale und die Kerne weggeworfen und nur das Fruchtfleisch gegessen.

Während die frische Frucht in Südamerika sehr beliebt ist, ist Lucuma in den Vereinigten Staaten meist in getrockneter, pulverisierter Form erhältlich. Ihr einzigartiger, süßer Geschmack wird mit dem von Ahorn, Kürbis, Süßkartoffeln und Karamell verglichen.

Lucumas jüngste Popularität beruht auf seiner Fähigkeit, als alternatives Süßungsmittel zu dienen.

Gesundheitliche Vorteile

Die gesundheitlichen Vorteile von Lucumapulver beruhen im Allgemeinen auf seinen Antioxidantien, die die Körperzellen vor freien Radikalen schützen, die beim Abbau von Nahrungsmitteln entstehen. Die durch freie Radikale verursachten Schäden können zu schweren Krankheiten wie Krebs führen. Lucuma wird auch für seinen hohen Gehalt an Ballaststoffen gelobt. Ballaststoffe helfen dem Verdauungssystem, richtig zu funktionieren.

Lucuma enthält auch Spuren verschiedener Vitamine und Mineralien, die jedoch nicht ausreichen, um eine wichtige Quelle für diese Nährstoffe zu sein.

Lucuma-Pulver kann sich in mehrfacher Hinsicht positiv auf Ihre Gesundheit auswirken, unter anderem

Diabetes-Kontrolle

In einer Studie wurde festgestellt, dass Lucuma-Extrakte Blutzuckerspitzen und Bluthochdruck, die mit Typ-2-Diabetes einhergehen, wirksam verhindern.

Lucuma enthält mehr komplexe Kohlenhydrate (Stärke und Ballaststoffe) als einfache Kohlenhydrate (Zucker). Komplexe Kohlenhydrate sind schwerer zu verdauen und führen daher seltener zu Blutzuckerspitzen als einfache Kohlenhydrate, und Lucuma ist diabetesfreundlicher als viele Süßstoffe.

Der glykämische Index ist eine Methode zur Bewertung der Auswirkungen von Kohlenhydraten auf den Blutzuckerspiegel und ein wichtiges Hilfsmittel bei der Planung von Mahlzeiten für Menschen mit Diabetes. Einige haben behauptet, dass Lucumapulver auf dem glykämischen Index niedriger liegt, was bedeutet, dass es besser für die Aufrechterhaltung eines konstanten Blutzuckerspiegels ist.

Der prozentuale Anteil an komplexen bzw. einfachen Kohlenhydraten ist jedoch nur ein Faktor, der den glykämischen Index beeinflussen kann, so dass der niedrige Wert von Lucuma ohne weitere Untersuchungen weder bestätigt noch widerlegt werden kann.

Verhindert Verstopfung

Die Lucuma-Frucht enthält eine Menge unlöslicher Ballaststoffe. Diese Ballaststoffe machen den Stuhl fester und helfen, Abfallstoffe aus dem Körper zu entfernen.

Schützt vor Krebs und Herzkrankheiten

Lucuma hat einen hohen Gehalt an Polyphenolen und Carotinoiden, Antioxidantien, die zur Vorbeugung von Krebs, Herzkrankheiten und Diabetes beitragen können.

Fortsetzung

Ernährung

Im Vergleich zu anderen Süßungsmitteln ist Lucumapulver zuckerarm und reich an Ballaststoffen und Antioxidantien, was es zu einer nahrhafteren Wahl als die meisten anderen macht.

Lucumapulver ist auch eine gute Quelle für:

• Kalium

• Riboflavin

• Niacin (Vitamin B3)

Nährstoffe pro Portion?

Eine 40-Gramm-Portion Lucumapulver (etwa 2,5 Esslöffel) enthält:

• Kalorien: 140

• Eiweiß: 1 Gramm

• Fett: 0 Gramm

• Kohlenhydrate: 35 Gramm

• Ballaststoffe: 11 Gramm

• Zucker: 11 Gramm

Portionsgrößen

Lucuma ist zwar gesünder als andere Süßungsmittel, enthält aber immer noch so viel Zucker, dass es nicht in großen Mengen konsumiert werden sollte.

Wie man Lucuma-Pulver verwendet

Sie können Lucuma-Pulver in Naturkostläden oder online finden. Es gibt mehrere Möglichkeiten, wie Sie es in Ihre Ernährung einbauen können, darunter:

• als alternatives Süßungsmittel für Müsli oder Joghurt

• als Aromastoff für Nussmilch und Nussbutter

• als Zutat in Smoothies

• Als Ersatz für braunen Zucker in einigen Backrezepten

Nicht alle Rezepte erlauben den Ersatz von braunem Zucker durch Lucumapulver. Wenn Sie damit experimentieren möchten, sollten Sie im Allgemeinen mit einem Verhältnis von 2:1 arbeiten, d. h. 2 Tassen Lucumapulver für jede Tasse braunen Zucker im Originalrezept verwenden.