Eisbergsalat, auch bekannt als Kopfsalat, hat hellgrüne Blätter und wächst in kohlartigen Knollen. Er gedeiht am besten in kühlen Klimazonen und benötigt eine lange Wintersaison, um voll ausreifen zu können.
Salat und andere Blattgemüse sind ein wichtiger Bestandteil einer gesunden Ernährung. Eisbergsalat ist bekannt für seine knackige Textur und seinen leicht süßlichen Geschmack. Das macht ihn zu einem beliebten Salat in vielen Haushalten und Restaurants, auch bei Kindern, die kein bitteres Grün mögen.
Gesundheitliche Vorteile
Eisbergsalat ist ein großartiges Überbrückungsessen für Menschen, die nicht genug anderes Gemüse essen. Er hat einen milden, süßen Geschmack und ist angenehm knackig. Und obwohl Eisbergsalat einen schlechten Ruf hat, weil er nicht so nahrhaft ist wie andere Salate, enthält er viel Vitamin A, Vitamin K und Folsäure. Eisbergsalat kann eine Reihe wichtiger gesundheitlicher Vorteile für Sie und Ihre Familie bieten...
Verbessert die Blutgerinnung
Eisbergsalat enthält viel Vitamin K, das nachweislich die Blutgerinnung fördert.
Menschen, die Probleme mit der Blutgerinnung haben, können von einer Ernährung mit hohem Vitamin-K-Gehalt profitieren. Wenn Sie eine Vorgeschichte von Blutungsstörungen oder Lebererkrankungen haben, sollten Sie mit Ihrem Arzt abklären, ob Sie von mehr Vitamin K in Ihrer Ernährung profitieren könnten.?
Unterstützung der Augengesundheit
Eisbergsalat ist auch reich an Vitamin A, einem Nährstoff, der nachweislich die Gesundheit der Augen unterstützt. Vitamin A kann altersbedingtem Sehverlust vorbeugen und sogar die Sehkraft bei schlechten Lichtverhältnissen verbessern. Wenn Sie unter Nachtblindheit leiden, können Sie davon profitieren, wenn Sie mehr Vitamin A zu sich nehmen.
Unterstützung der fötalen Entwicklung
Folat oder Folsäure ist eine weitere Verbindung, die in Eisbergsalat enthalten ist. Folsäure ist für die Entwicklung des Fötus von entscheidender Bedeutung, insbesondere im ersten Trimester, weshalb Ärzte Frauen, die schwanger sind oder versuchen, schwanger zu werden, generell Folsäure empfehlen.
Ernährung
Eisbergsalat hat nur 10 Kalorien pro Tasse zerkleinerten Salat und ist damit eines der kalorienärmsten Lebensmittel, die man essen kann. Mit Eisbergsalat können Sie Ihre Mahlzeiten abrunden, ohne zusätzliche Kalorien zu sich zu nehmen. Eisbergsalat enthält außerdem:?
-
Vitamin A
-
Vitamin C
-
Kalzium
-
Eisen
-
Vitamin K
-
Folsäure
-
Mangan
Nährstoffe pro Portion
Eine Tasse geschredderter Eisbergsalat enthält:
-
Kalorien: 10
-
Fett: 0 Gramm
-
Cholesterin: 0 Milligramm
-
Natrium: 7 Milligramm
-
Kohlenhydrate: 2 Gramm
-
Ballaststoffe: 1 Gramm
-
Zucker: 1 Gramm
-
Eiweiß: 1 Gramm
Zu beachtende Dinge
Obwohl Eisbergsalat viele gesundheitliche Vorteile hat, ist er gemeinhin als das Salatgrün mit dem geringsten Nährwert bekannt. Um sicherzustellen, dass Sie im Laufe der Woche genügend Vitamine und Mineralstoffe zu sich nehmen, mischen Sie Eisbergsalat am besten mit anderen Salaten wie Spinat, Grünkohl, Mangold und Brunnenkresse...
Wie man Eisbergsalat zubereitet
Bei der Zubereitung von Eisbergsalat ist es wichtig, dass die Blätter gründlich gewaschen werden, um sie von Pestiziden und Schmutz zu befreien. Eine Salatschleuder ist ein praktisches Hilfsmittel, um den Salat abzuspülen und zu trocknen.
Schneiden Sie zunächst die Basis der Salatknolle ab, die zu hart zum Essen ist. Danach lässt sich der Salat leicht mit einem Messer schneiden.?
Obwohl Eisbergsalat am häufigsten in Salaten verwendet wird, gibt es viele andere Möglichkeiten, Salat in den Speiseplan aufzunehmen. Verwenden Sie Eisbergsalat, um diesen Speisen einen erfrischenden Knackpunkt zu verleihen:?
-
Tacos
-
Burger
-
Sandwiches
-
Wraps
-
Nudelsalat
