Hirse ist ein Getreide und in vielen Teilen der Welt ein Grundnahrungsmittel. Es gibt viele verschiedene Arten von Hirse, die alle ähnliche gesundheitliche Vorteile haben. Fingerhirse erfreut sich weltweit zunehmender Beliebtheit, da sie leicht anzubauen und als Nahrungsmittel anpassungsfähig ist.
Fingerhirse wird schon seit Tausenden von Jahren in Afrika und Südostasien verwendet. Sie wird für die Herstellung von Brot, Bier und Müsli verwendet. Heute findet man Fingerhirse in Naturkostläden und großen Supermärkten in den USA, und sie wird häufig als Alternative zu Weizen oder anderen Getreidesorten verwendet.
Gesundheitliche Vorteile
Die in der Fingerhirse enthaltenen Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe können einen wichtigen Beitrag zur Gesundheit leisten. Das in Fingerhirse enthaltene Kalium kann dazu beitragen, dass Ihre Nieren und Ihr Herz richtig funktionieren. Kalium hilft auch den Nerven, Signale zu übertragen, so dass Gehirn und Muskeln reibungslos zusammenarbeiten können.
Fingerhirse ist auch eine ausgezeichnete Quelle für B-Vitamine, die von der Gehirnfunktion bis zur gesunden Zellteilung eine Rolle spielen. B-Vitamine werden sogar mit einer Verringerung der Müdigkeit in Verbindung gebracht.
Darüber hinaus kann Fingerhirse weitere gesundheitliche Vorteile bieten wie:?
Gesundheit des Herzens
Vollkorngetreide wie Fingerhirse wird mit einem geringeren Risiko für Herzkrankheiten in Verbindung gebracht. Fingerhirse ist reich an Ballaststoffen, die helfen, das schlechte Cholesterin zu kontrollieren, das zu Herzkrankheiten wie Atherosklerose beitragen kann. Lösliche Ballaststoffe absorbieren das Cholesterin, bevor es in den Blutkreislauf gelangt, und sorgen so für einen niedrigeren Cholesterinspiegel ohne Medikamente. Hirse erhöht außerdem nachweislich den guten Cholesterinspiegel und senkt die Triglyceride, eine Art von Fett im Blut. Da der Cholesterinspiegel einer der größten Risikofaktoren für Herzerkrankungen ist, kann der regelmäßige Verzehr von Hirse dazu beitragen, dass Ihr Herz gesünder bleibt.
Diabeteskontrolle
Fingerhirse hat einen niedrigen glykämischen Index. Das bedeutet, dass sie einen geringeren Anteil an einfachen Zuckern und einen höheren Anteil an komplexen Kohlenhydraten enthält, deren Verdauung mehr Zeit in Anspruch nimmt. Lebensmittel mit einem niedrigen glykämischen Index können dazu beitragen, dass der Blutzuckerspiegel nach einer Mahlzeit nicht in die Höhe schnellt. Daher kann der Verzehr von Hirse anstelle von Lebensmitteln mit hohem glykämischen Index, wie z. B. weißem Weizenmehl, Menschen mit Diabetes helfen, ihren Blutzuckerspiegel zu kontrollieren...
Gesundheit der Verdauung
Die Ballaststoffe in Fingerhirse können auch die Gesundheit der Verdauung unterstützen. Unlösliche Ballaststoffe sind präbiotisch, das heißt, sie unterstützen die guten Bakterien in Ihrem Darm. Der Verzehr von Präbiotika wie den Ballaststoffen in Hirse kann die Darmgesundheit unterstützen, indem er die Darmflora gesund hält. Ein ausreichender Verzehr von Ballaststoffen wird auch mit einem geringeren Risiko für Darmkrebs in Verbindung gebracht.
Ernährung
Fingerhirse ist reich an Niacin, das bei mehr als 400 Enzymreaktionen eine wichtige Rolle spielt. Niacin ist wichtig für die Erhaltung der Gesundheit von Haut, Blut und Organen. Niacin wird häufig als Nahrungsergänzungsmittel zugesetzt, weil es ein so wichtiger Mikronährstoff ist.Fingerhirse ist auch eine ausgezeichnete Quelle für:
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Vitamin A
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Vitamin B
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Niacin
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Kalzium
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Eisen
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Phosphor
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Kalium
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Antioxidantien
Nährstoffe pro Portion
Eine viertel Tasse Trockenhirse enthält:
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Kalorien: 189
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Eiweiß: 6 Gramm
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Fett: 2 Gramm
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Kohlenhydrate: 36 Gramm
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Ballaststoffe: 4 Gramm
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Zucker: Weniger als 1 Gramm
Portionsgrößen?
Wie die meisten Körner ist Hirse relativ kalorienreich. Ein maßvoller Verzehr von Hirse kann Ihnen helfen, ein gesundes Gewicht zu halten. Eine Tasse gekochte Hirse gilt als eine Portion. Achten Sie beim Kochen von Hirse auf die Menge, die Sie verwenden, um zu verstehen, wie viele Kalorien Sie zu sich nehmen...
Wie man Fingerhirse zubereitet
Hirse gibt es in vielen verschiedenen Formen. Getrocknete Hirse, gemahlene Hirse und gepuffte Hirse sind gängige Varianten, die in Supermärkten und Naturkostläden zu finden sind.
Getrocknete Hirse wird ähnlich wie Reis oder Quinoa gekocht. Gemahlene Hirse kann anstelle von Weizenmehl verwendet werden, und gepuffte Hirse kann anstelle von Puffreis verwendet werden. Fingerhirse ist eine gesunde Ergänzung zu den meisten Diäten. Hier sind einige Möglichkeiten, Fingerhirse zu genießen:
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Gemahlene Fingerhirse anstelle von Weizenmehl in Pfannkuchen verwenden
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Hirse anstelle von Reis in gefüllten Paprika verwenden
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Hirsebrot zubereiten
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Hirse anstelle von Brot für die Füllung verwenden
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Gepuffte Hirse zur Herstellung von Marshmallow-Quadraten verwenden
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Hirse-Pilaw probieren
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Hirse in Currys verwenden
