Nährwertbezogene Informationen
Portionsgröße 1 Tasse Kalorien 848 % Tageswert* Gesamtfett 82 g 126% Gesättigtes Fett 6 g 30% Transfette 0 g Cholesterin 0 mg 0% Natrium 0 mg 0% Kalium 0 mg 0% Gesamtkohlenhydrate 23 g 8% Ballaststoffe 13 g 52% Zucker 6 g Eiweiß 20 g 40%
*Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer 2.000-Kalorien-Diät. Je nach Ihrem Kalorienbedarf können die Tageswerte höher oder niedriger sein.
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Vitamin C 15 %.
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Eisen 33%
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Vitamin B6 0%
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Magnesium 0%
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Kalzium 15%
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Vitamin D 0%
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Cobalamin 0%
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Vitamin A 1%
Haselnüsse sind eine Baumnuss, die in der östlichen Hälfte Nordamerikas beheimatet ist. Haselnussbäume sind relativ einfach zu kultivieren und beginnen innerhalb von 4-6 Jahren nach der Anpflanzung mit der Produktion von Nüssen.
Die Nüsse selbst sind relativ klein, etwa so groß wie eine große Murmel und rund. Frische Haselnüsse sind knackig, können aber auch zu einer cremigen Paste gemahlen werden. Sie haben einen reichhaltigen Geschmack, der sich auch in Rezepten mit anderen kräftigen Aromen, einschließlich Schokolade, bemerkbar macht.
Gesundheitliche Vorteile
Haselnüsse sind nicht nur ein schneller Energielieferant und eine einfache Quelle für pflanzliches Eiweiß, sondern bieten auch eine Reihe anderer gesundheitlicher Vorteile.
Hier sind einige der vielen Möglichkeiten, wie Sie von der Aufnahme von Haselnüssen in eine gesunde Ernährung profitieren können:
Verbesserung der Herzgesundheit
Haselnüsse sind eine Quelle von Omega-3-Fettsäuren. Omega-3-Fettsäuren haben eine Reihe von Vorteilen für die Herzgesundheit und verringern nachweislich das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
Neben ihrem Omega-3-Gehalt sind Haselnüsse auch reich an Antioxidantien, die den Körper vor oxidativem Stress schützen, der zu Bluthochdruck beitragen kann. Sie enthalten große Mengen an phenolischen Verbindungen, die die Gesundheit des Herzens fördern, indem sie Cholesterin und Entzündungen reduzieren.
Reduziert das Krebsrisiko
Oxidativer Stress kann das Risiko, an bestimmten Krebsarten zu erkranken, erhöhen. Mangan-Superoxid-Dismutase - eines der antioxidativen Enzyme in Haselnüssen - hilft, oxidativen Stress zu verringern und kann dazu beitragen, Ihr Krebsrisiko zu senken.
Haselnüsse enthalten auch Vitamin E, das dazu beiträgt, die Zellen vor den Arten von Zellschäden zu schützen, die zu Krebs führen können.
Schließlich sind Haselnüsse eine wichtige Quelle von Proanthocyanidinen. Proanthocyanidine sind chemische Verbindungen, von denen man annimmt, dass sie das Krebsrisiko senken können. In Reagenzglas- und Tierversuchen haben sie bestimmte Krebsarten verhindert und behandelt. Es sind noch weitere Studien erforderlich, um festzustellen, ob die gleichen Ergebnisse auch für den Menschen gelten, aber die ersten Ergebnisse sind vielversprechend.
Ernährung
Haselnüsse sind eine cholesterinfreie Energiequelle. Sie sind reich an gesunden Fetten, darunter Omega-3-Fettsäuren, die gut für das Herz sind.
Haselnüsse sind außerdem reich an den folgenden wichtigen Nährstoffen:?
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Vitamin E
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Thiamin
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Magnesium
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Kupfer
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Mangan
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Vitamin B6
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Folsäure
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Phosphor
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Kalium
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Zink
Nährstoffe pro Portion
Eine Portion von 10 Haselnüssen enthält:
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Kalorien: 88
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Fett: 9 Gramm
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Cholesterin: 0 Milligramm
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Natrium: 0 Milligramm
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Kohlenhydrate: 2 Gramm
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Ballaststoffe: 1 Gramm
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Zucker: 1 Gramm
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Eiweiß: 2 Gramm
Portionsgrößen
Nüsse enthalten bis zu 80 % Fett. Während die meisten Fette in Haselnüssen ungesättigte Fette sind, die in Maßen gut für Sie sein können, haben Fette etwa doppelt so viele Kalorien pro Gramm wie Kohlenhydrate oder Proteine.
Diese Kalorien können sich schnell summieren, wenn Sie eine Handvoll Haselnüsse als Snack essen. Deshalb ist es wichtig, auf die Portionsgröße zu achten. Messen Sie Ihre Haselnüsse lieber in kleinen Portionen ab, als eine ganze Tüte Nüsse zu essen. So können Sie sicherstellen, dass Sie nur das essen, was Sie auch wirklich essen wollen.
Denken Sie auch daran, dass viele der gesunden Vorteile von Haselnüssen zunichte gemacht werden können, wenn sie mit ungesunden Dips und Gewürzen überzogen werden. Wenn Sie Haselnüsse wegen ihrer gesundheitlichen Vorteile essen möchten, sollten Sie auf schokolierte oder gesalzene Haselnüsse verzichten und sie so essen, wie sie vom Baum kommen.
Wie man Haselnüsse zubereitet
Frische Haselnüsse können mit einem Nussknacker geknackt und die kleinen Kerne darin roh verzehrt werden. Um jedoch wirklich von der Aufnahme von Haselnüssen in Ihre Ernährung zu profitieren, können Sie versuchen, sie in Ihre Koch- und Backkünste einzubeziehen... Ihr kräftiger Geschmack kommt auch dann noch zur Geltung, wenn Sie sie mit anderen würzigen Lebensmitteln zubereiten, und sie passen besonders gut zu Schokolade, Feigen, Pflaumen, Bananen und Karamell.
Einige köstliche Gerichte, die Sie mit Haselnüssen zubereiten können, sind:?
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Kekse
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Brote
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Muffins
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Obstkuchen
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Brownies
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Teigwaren
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Salate
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Suppen
