Gesunde Lebensmittel mit hohem Kollagengehalt

Kollagen ist ein Protein, das für die Gesundheit und Funktion des Bindegewebes in Ihrem Körper unerlässlich ist. Das Bindegewebe hält die verschiedenen Körperteile wie Haut, Knochen und Organe zusammen und verleiht Ihrem Körper seine Form. Ohne Kollagen sähe Ihr Körper vielleicht ganz anders aus.

Es gibt etwa 40 verschiedene Arten von Kollagen im menschlichen Körper, aber vier davon werden als die häufigsten angesehen. Sie sind:

• Typ-I-Kollagen C bildet Fasern und ist im Bindegewebe von Knochen, Bändern, Sehnen und der Haut zu finden.

• Typ-II-Kollagen C bildet Fasern, die weniger gut organisiert sind als Typ I und findet sich hauptsächlich im Knorpel

• Typ III Kollagen C bildet dünnere Fasern als Typ I und trägt zur Zellorganisation in Organen bei

• Kollagen C vom Typ IV, das in der Basalmembran vorkommt, einer schichtartigen Struktur aus Kollagenzellen, die verschiedene Gewebe umgibt

Unser Körper bildet Kollagen, indem er die Proteine, die wir essen, in Aminosäuren aufspaltet, die die Bausteine sind, aus denen unser Körper neue Proteine bilden kann.

Sie können Kollagen sowohl über Lebensmittel als auch über Nahrungsergänzungsmittel aufnehmen. Die Forschung über die spezifischen gesundheitlichen Vorteile von Kollagenergänzungen im Vergleich zu Kollagen aus der Nahrung ist noch nicht abgeschlossen. Es ist jedoch klar, dass Kollagene die Ernährung um wesentliche Elemente ergänzen.

Warum Sie Kollagene brauchen

Mit zunehmendem Alter wird es schwieriger, den Kollagenspiegel aufrechtzuerhalten. Dies gilt insbesondere für Frauen, die bereits die Wechseljahre hinter sich haben. Das liegt daran, dass der Körper im Laufe der Zeit zunehmend Schwierigkeiten hat, ausreichende Mengen der für die Kollagenbildung erforderlichen Nährstoffe aufzunehmen.

Der Verzehr von kollagenreichen Lebensmitteln kann Ihrem Körper jedoch helfen, dieses Absorptionsproblem teilweise zu überwinden. Auf diese Weise kann Ihr Körper auch im Alter stärker und gesünder bleiben.

Einige der wichtigsten gesundheitlichen Vorteile von Kollagenen sind:

Gesundheit der Haut

Kollagen vom Typ I ist für das pralle, jugendliche Aussehen Ihrer Haut verantwortlich. Es ist die Kernstruktur des Gewebes.

Mehrere Studien haben die Einnahme von Kollagenpräparaten mit einer verbesserten Hautelastizität bei Frauen ab 35 Jahren in Verbindung gebracht.

Gesundheit der Knochen

Tests zur Bestimmung der Knochenmineraldichte messen die Knochenstärke und werden zur Diagnose von Osteoporose eingesetzt. Ein abnehmender Wert der Knochenmineraldichte kann zu einem erhöhten Risiko von Knochenbrüchen oder schlimmeren Knochenbrüchen führen.

Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass die Einnahme von Kollagenpeptidpräparaten die Knochenmineraldichte bei Frauen in der Menopause erhöhen kann.

Stärkung der Muskeln

Bei älteren Menschen, deren Muskeln schwächer werden, kann Kollagen zur Stärkung der Muskeln beitragen. Eine Studie mit 72 männlichen Teilnehmern zeigte, dass ein Trainingsprogramm in Kombination mit Kollagenergänzungen zu größeren Verbesserungen führte als Training allein.

Fortsetzung

Lebensmittel mit Kollagenen

Lebensmittel, die reich an Kollagen sind, stammen von Tieren. Dazu gehören Hühnchen, Fisch oder Kühe. Die folgenden drei Lebensmittel enthalten einen hohen Anteil an Kollagen:

1. Knochenbrühe

Knochenbrühe wird hergestellt, indem man Tierknochen und Bindegewebe über einen längeren Zeitraum köcheln lässt. Durch diesen Prozess wird das Kollagen aus den Knochen und der Haut extrahiert und in die Brühe gegeben. Für die Herstellung von Knochenbrühe werden häufig Hühner, Kühe, Truthähne und Hirsche (Wild) verwendet.

2. Fisch mit Haut

Fisch ist eine hervorragende Quelle für Kollagen aus der Nahrung, solange man die Haut dranlässt. Denn ein Großteil des in Fisch enthaltenen Kollagens ist in der Haut gespeichert. Weitere Vorteile von Fisch sind Omega-3-Fettsäuren und Vitamin D.

3. Huhn

Wenn Sie schon einmal ein ganzes Huhn zubereitet haben, wissen Sie, dass das Fleisch ziemlich viel Bindegewebe enthält. Das macht Hähnchen zu einer guten Option, um mehr Kollagen in Ihre Ernährung aufzunehmen. Vor allem Hühnerfüße sind eine gute Kollagenquelle, auch wenn sie in manchen Teilen der Welt nicht so häufig gegessen werden.

Obst und Gemüse

Für Vegetarier und Veganer empfiehlt sich der Verzehr von Lebensmitteln mit hohem Vitamin-C-Gehalt. Der Verzehr von Lebensmitteln, die reich an diesem Nährstoff sind, fördert die körpereigene Kollagenproduktion und hält Sie gesund und stark.

Beispiele für Lebensmittel mit hohem Vitamin-C-Gehalt sind Früchte wie Heidelbeeren, Papaya oder Zitrusfrüchte und Gemüse wie Brokkoli, Blattgemüse und Blumenkohl.