Joghurt ist aus gutem Grund eines der gängigsten Milchprodukte auf dem heutigen Markt. Joghurt ist eine cremige, schmackhafte Ergänzung zu vielen Mahlzeiten. Griechischer Joghurt beginnt, den traditionellen Joghurt in seiner Beliebtheit zu überholen - dank seines reichen Geschmacks und seiner dicken Konsistenz.
Griechischer Joghurt wurde abgeseiht, um zusätzliche Flüssigkeit und Molke zu entfernen. Das Ergebnis ist ein dickeres, dichteres Endprodukt mit einer höheren Konzentration an Proteinen und Probiotika.
Dieser dicke, proteinreiche Joghurt bietet eine Vielzahl von Verwendungsmöglichkeiten in pikanten und süßen Rezepten. Er kann auch pur verzehrt werden.
Gesundheitliche Vorteile
Die Vitamine, Mineralstoffe und Probiotika in griechischem Joghurt können wichtige gesundheitliche Vorteile bieten. Zum Beispiel kann griechischer Joghurt dazu beitragen, einen Teil des täglichen Kaliumbedarfs zu decken.
Kalium ist wichtig für die Aufrechterhaltung des Blutdrucks und als Gegenspieler von Natrium. Außerdem spielt es eine wichtige Rolle bei der Aufrechterhaltung eines regelmäßigen Herzschlags und bei der Kontraktion der Muskeln.
Griechischer Joghurt ist auch eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin B12, das zur Vorbeugung von Anämie beiträgt und Ihre Blutzellen und Nerven gesund hält.
Darüber hinaus kann griechischer Joghurt folgende gesundheitliche Vorteile bieten:
Verbesserung der Knochengesundheit
Griechischer Joghurt enthält eine große Menge an Kalzium, das für gesunde Knochen wichtig ist. Kalzium ist das am häufigsten vorkommende Mineral in unserem Körper und der größte Teil davon befindet sich in unserem Skelett. Eine ausreichende Kalziumzufuhr trägt zur Vorbeugung von Osteoporose bei, indem sie dafür sorgt, dass Ihre Knochen dichter werden und weniger leicht brechen.
Gesundheit für die Verdauung
Griechischer Joghurt ist probiotisch, das heißt, er wird in der Regel mit lebenden Bakterienkulturen hergestellt. Diese Bakterien können dazu beitragen, die guten Bakterien, die bereits in Ihrem Verdauungssystem leben, zu unterstützen. Der Verzehr von Probiotika wie griechischem Joghurt kann die Fähigkeit Ihres Verdauungssystems verbessern, eine Vielzahl von Lebensmitteln zu verarbeiten. Es kann auch helfen, den Stuhlgang zu regulieren.
Gesundheit des Herzens
Griechischer Joghurt steht im Zusammenhang mit der Senkung des Cholesterin- und Triglyceridspiegels, was das Risiko einer Herzerkrankung verringern kann. Cholesterin und Triglyceride können mit der Zeit die Arterien verhärten oder verstopfen, was zu Herzkrankheiten oder Atherosklerose führt. Durch die Kontrolle Ihres Cholesterinspiegels kann griechischer Joghurt dazu beitragen, Herzkrankheiten zu vermeiden oder ihr Fortschreiten zu verlangsamen.
Geringeres Diabetes-Risiko
Der Verzehr von griechischem Joghurt kann auch dazu beitragen, Ihr Diabetesrisiko zu senken. Eine aktuelle Analyse von elf Studien ergab, dass der regelmäßige Verzehr von Joghurt das Risiko für Typ-2-Diabetes um bis zu 14 % senken kann. Es sind weitere Studien erforderlich, um zu verstehen, warum dies geschieht, aber die Beweise für diesen Zusammenhang sind vielversprechend.
Ernährung
Griechischer Joghurt ist eine hervorragende Quelle für Jod, das eine gesunde Schilddrüsenfunktion und ein starkes Immunsystem unterstützt.
Er ist auch eine ausgezeichnete Quelle für:
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Vitamin A
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Vitamin B12
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Kalzium
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Kalium
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Jod
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Phosphor
Nährstoffe pro Portion?
1 Becher griechischer Joghurt mit 2% Fett enthält:
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Kalorien: 150
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Eiweiß: 19 Gramm
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Fett: 5 Gramm
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Kohlenhydrate: 9 Gramm
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Ballaststoffe: Weniger als 1 Gramm
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Zucker: 9 Gramm
Portionsgrößen?
Es ist wichtig, den Fettgehalt Ihres griechischen Joghurts zu überprüfen, wenn Sie die Portionsgrößen betrachten. Er kann mit fettfreier Milch, 2 %iger Milch oder sogar Vollmilch hergestellt werden. Je nach Fettgehalt des Joghurts kann auch der Kaloriengehalt variieren.
Der tägliche Verzehr von ein bis zwei Bechern fettarmen griechischen Joghurts kann eine gesunde Ergänzung zu Ihrer Ernährung sein, ohne dass es schwierig wird, Ihr Gewicht zu halten.
Wie man griechischen Joghurt isst
Griechischer Joghurt hat ein anderes Geschmacksprofil als andere Joghurts. Da ihm mehr Flüssigkeit entzogen wurde, ist der fermentierte Geschmack stärker ausgeprägt.
Dieser stärkere Geschmack macht griechischen Naturjoghurt zu einer großartigen Ergänzung zu herzhaften Speisen. Der reichhaltige Geschmack und die cremige Textur können helfen, Saucen zu verdicken, saure Sahne zu ersetzen oder andere kräftige und würzige Geschmacksrichtungen gut zu akzentuieren.
Andererseits kann griechischer Joghurt durch Zugabe von Süßungsmitteln wie Honig oder Obst als süßes Dessert oder praktisches Frühstück verzehrt werden.
Hier sind einige Ideen, wie Sie griechischen Joghurt in Ihren Speiseplan integrieren können:
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Essen Sie griechischen Joghurt mit Honig als einfaches Frühstück.
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Verwenden Sie geschmacksneutralen griechischen Joghurt als Ersatz für saure Sahne.
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Mischen Sie griechischen Joghurt in einen Smoothie.
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Mischen Sie griechischen Joghurt in cremige Soßen.
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Griechischen Joghurt in einen Spinatdip einrühren.
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Tzatziki mit griechischem Joghurt zubereiten.
