Nährwert-Informationen
Portionsgröße 0,5 Tasse Kalorien 78 % des Tageswertes* Gesamtfett 0 g 0% Gesättigtes Fett 0 g 0% Transfette 0 g Cholesterin 0 mg 0% Natrium 2 mg 0% Kalium 0 mg 0% Gesamtkohlenhydrate 20 g 7% Ballaststoffe 1 g 4% Zucker 0 g Eiweiß 1 g 2%
*Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer 2.000-Kalorien-Diät. Je nach Ihrem Kalorienbedarf können Ihre Tageswerte höher oder niedriger sein.
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Vitamin C 10 %.
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Eisen 0%
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Vitamin B6 0%
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Magnesium 0%
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Kalzium 3%
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Vitamin D 0%
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Cobalamin 0%
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Vitamin A 5%
Die Jackfrucht ist eine große, stachelige, gelbe Frucht aus der Familie der Feigengewächse. Sie wächst hauptsächlich in Asien, ist aber auch in Südamerika und Teilen Afrikas zu finden.
Jackfruit wurde in den USA nicht immer in großem Umfang gegessen. In den letzten Jahren hat die Jackfruit das Internet im Sturm erobert. Der neue Trend zum Verzehr von Jackfruit ist zum Teil darauf zurückzuführen, dass sie eine pflanzliche Eiweißquelle darstellt, die sich in viele verschiedene Gerichte integrieren lässt. Die Textur der Jackfrucht ähnelt in gekochtem Zustand geschreddertem Fleisch und kann für Menschen, die sich pflanzlich ernähren, eine köstliche Fleischalternative darstellen...
Gesundheitliche Vorteile
Frische Jackfruits sind groß, und es kann einschüchternd sein, sich zum ersten Mal an diese riesige Frucht zu wagen. Aber wenn man ihre ernährungsphysiologische Bedeutung bedenkt, versteht man, warum so viele Menschen diese Frucht genießen wollen. Die Jackfrucht ist vollgepackt mit Antioxidantien und Ballaststoffen und hilft nachweislich bei vielen verschiedenen Körperfunktionen.
Hier sind nur einige der vielen gesundheitlichen Vorteile der Jackfrucht:
Stärken Sie Ihr Immunsystem
Die Jackfrucht ist reich an Antioxidantien, die Ihr Immunsystem stärken können. Sie enthält Carotinoide, die dazu beitragen können, Entzündungen zu verringern und das Risiko für bestimmte chronische Krankheiten zu senken.
Jackfruit enthält auch Vitamin C, das dazu beitragen kann, die Dauer bestimmter Krankheiten, einschließlich Erkältungen, zu verkürzen.
Verbesserung der Hautgesundheit
Die in der Jackfrucht enthaltenen Antioxidantien haben noch einen weiteren Vorteil: Sie können Ihre Haut frisch und jung aussehen lassen. Vitamin C trägt nachweislich dazu bei, die Haut jung aussehen zu lassen, vor allem wenn es über Obst und Gemüse verzehrt und nicht nur äußerlich auf die Haut aufgetragen wird.
Regulierung des Blutzuckers
Der hohe Anteil an Ballaststoffen in der Jackfrucht verlangsamt die Verdauung, wodurch die Jackfrucht einen relativ niedrigen glykämischen Index hat. Eine Ernährung mit einem hohen Anteil an Lebensmitteln mit niedrigem glykämischen Index trägt nachweislich zur Regulierung des Blutzuckerspiegels bei.
Die Jackfrucht enthält auch viel Eiweiß, was dazu beitragen kann, dass der Blutzuckerspiegel nach einer Mahlzeit nicht in die Höhe schnellt. Diese Kombination macht die Jackfrucht zu einer guten Wahl für Menschen mit Erkrankungen wie Typ-2-Diabetes.
Ernährung
Die Jackfrucht ist reich an Nährstoffen. Ihr dichtes Nährstoffprofil macht sie zu einem beliebten Nahrungsmittel in vielen Entwicklungsländern. Einige der Nährstoffe, die in der Jackfrucht enthalten sind, sind:?
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Vitamin A
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Vitamin C
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Riboflavin
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Magnesium
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Kalium
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Kupfer
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Mangan
Nährstoffe pro Portion
Eine halbe Tasse Jackfruit enthält:
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Kalorien: 72
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Fett: 0 Gramm
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Cholesterin: 0 Milligramm
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Natrium: 2 Milligramm
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Kohlenhydrate: 18 Gramm
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Ballaststoffe: 1 Gramm
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Zucker: 14 Gramm
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Eiweiß: 1 Gramm
Portionsgrößen
Wie viele Früchte enthält auch die Jackfrucht viel Zucker. Wenn Sie Jackfrucht als Fleischersatz in Burgern oder anderen Gerichten verwenden, kann es passieren, dass Sie zu viel Zucker bekommen. Dies gilt insbesondere, wenn Sie zuckerhaltige Gewürze wie BBQ-Sauce hinzufügen.
Um zu vermeiden, dass Sie zu viel Zucker zu sich nehmen, sollten Sie sich auf vier oder fünf Portionen Obst pro Tag beschränken. Wenn Sie vorhaben, Ihr Abendessen mit zuckerhaltigen Soßen zu verfeinern, sollten Sie für den Rest des Tages zuckerarme Lebensmittel essen.?
Zubereitung von Jackfruit
Die Jackfrucht ist die größte von Bäumen produzierte Frucht und kann bis zu 80 Pfund wiegen. Die Jackfrucht, die Sie in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft finden, wiegt wahrscheinlich eher zwischen 10 und 20 Pfund.
Bei der Arbeit mit Jackfrüchten ist es wichtig, Handschuhe zu tragen. Der essbare Teil der Jackfrucht ist von einer klebrigen Substanz umgeben, die Sie entfernen müssen. Vielleicht möchten Sie die Jackfrucht sogar außen aufschneiden, um die Reinigung zu erleichtern.
Vergewissern Sie sich, dass Ihre Jackfrucht reif ist, bevor Sie sie anschneiden. Sie sollten ein wenig nachgeben, wenn Sie mit den Fingern darauf drücken, und vielleicht können Sie sie sogar riechen, bevor Sie sie aufschneiden.
Schneiden Sie die Jackfruit zunächst in zwei Hälften und dann noch einmal in zwei Hälften. Entferne das Kerngehäuse der Jackfrucht und fange dann an, die Taschen mit den Früchten und Kernen herauszuziehen. Trennen Sie die Früchte von den Kernen.
Die Frucht selbst kann roh verzehrt oder in einer Vielzahl von Rezepten zubereitet werden. Versuchen Sie, die Jackfrucht in einem langsamen Kocher oder Instant-Topf mit etwas BBQ-Sauce und Gemüsebrühe zu kochen. Wenn die Jackfruit fertig gegart ist, lässt sie sich mit zwei Gabeln wie Pulled Pork auseinanderziehen. Sie können sie dann für Sandwiches, Tacos und vieles mehr verwenden!?
Die Kerne schmecken ein bisschen wie Kastanien. Man kann sie mit Salz und Pfeffer rösten und als Nachmittagssnack genießen.
