Ernährungsbezogene Informationen
Portionsgröße 1 Esslöffel Kalorien 119 % Tageswert* Gesamtfett 14 g 22% Gesättigte Fette 2 g 10% Transfette 0 g Cholesterin 0 mg 0% Natrium 0 mg 0% Kalium 0 mg 0% Kohlenhydrate insgesamt 0 g 0% Ballaststoffe 0 g 0% Zucker 0 g Protein 0 g 0%
*Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer 2.000-Kalorien-Diät. Je nach Ihrem Kalorienbedarf können die Tageswerte höher oder niedriger sein.
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Vitamin C 0%
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Das aus den Samen der Erdnusspflanze gewonnene Erdnussöl, auch bekannt als Erdnussöl, wird häufig zum Backen, Braten, Frittieren und für andere Zubereitungsarten verwendet.
Erdnussöl hat zwar einen leicht nussigen Geschmack, ist aber im Allgemeinen eine gute, neutrale Wahl für die meisten Rezepte. Es hat einen hohen Rauchpunkt (ca. 450 F), d. h. es kann hohen Temperaturen standhalten, ohne zu verbrennen.
Erdnussöl ist reich an Vitamin E, einem Antioxidans, das viele schützende Eigenschaften gegen chronische Krankheiten hat. Zusammen mit seinem gesunden Fettgehalt bedeutet dies, dass Erdnussöl eine gute Ergänzung zu Ihrer Ernährung sein kann, solange Sie es in Maßen konsumieren.
Nährwertangaben
Eine Portion (1 Esslöffel) Erdnussöl enthält:
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Kalorien: 119
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Fett: 14 Gramm
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Gesättigtes Fett: 2 Gramm
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Eiweiß: 0 Gramm
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Ballaststoffe: 0 Gramm
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Zucker: 0 Gramm
Erdnussöl enthält außerdem Nährstoffe wie:
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Vitamin E
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Einfach ungesättigtes Fett
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Mehrfach ungesättigtes Fett
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Phytosterine?
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Omega-6-Fettsäuren
Mögliche gesundheitliche Vorteile von Erdnussöl
Erdnussöl ist reich an Antioxidantien und guten Fetten, die Ihr Herz gesund und Ihren Blutzuckerspiegel niedrig halten können.
Wenn Sie dieses Öl zum Kochen verwenden, kann es unter anderem folgende gesundheitliche Vorteile bieten:
Herzgesundheit
Erdnussöl hat einen hohen Gehalt an Vitamin E und einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren (ungesättigte gute Fette) und kann daher gut für das Herz sein. Studien haben gezeigt, dass der Ersatz von gesättigten Fetten durch diese Art von ungesättigten Fetten zu einem geringeren Risiko für Herzkrankheiten beiträgt.
Andere Studien haben ergeben, dass Vitamin E den Körper vor freien Radikalen schützt, die Zellen schädigen und einige Krebsarten und Herzkrankheiten verursachen können.
Bessere Diabeteskontrolle
Einige Studien haben einen Zusammenhang zwischen ungesättigten Fettsäuren und verbesserten Blutzuckerwerten bei Diabetikern festgestellt. Der Verzehr von mehrfach ungesättigten Fetten anstelle von gesättigten Fetten kann auch die Insulinausschüttung verbessern, was dazu beiträgt, den Blutzuckerspiegel niedrig zu halten.
Senkt den Cholesterinspiegel
Die einfach ungesättigten Fette in Erdnussöl können auch zur Senkung des LDL-Cholesterins beitragen, das auch als schlechtes Cholesterin bezeichnet wird. Ein hoher LDL-Cholesterinspiegel kann die Arterien verstopfen, was zu Herzkrankheiten und Schlaganfällen führen kann.
Mögliche Risiken von Erdnussöl
Erdnussöl hat zwar eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen, aber es gibt auch ein paar nennenswerte Nachteile.
Wenn Sie Allergien haben oder eine große Menge anderer Omega-6-Fettsäuren zu sich nehmen, sollten Sie sich dieser potenziellen Gesundheitsrisiken bewusst sein:
Erdnuss-Allergien
Allergien gegen Erdnüsse gehören zu den häufigsten bei Kindern. Eine Erdnussallergie kann zu schweren Anfällen führen, die zu Anaphylaxie und sogar zum Tod führen können.
Es ist jedoch nicht klar, ob Erdnussöl die gleiche schwere allergische Reaktion auslöst. Raffiniertes Erdnussöl ist möglicherweise sicherer, während rohe, kaltgepresste oder ausgestoßene Sorten bei Erdnussallergikern Symptome hervorrufen können.
Herzkrankheiten
Die in Erdnussöl enthaltenen Omega-6-Fettsäuren können schädlich sein, wenn Ihre Ernährung zu viel von dieser Art von Fett enthält. Viele Amerikaner ernähren sich bereits mit einem hohen Anteil an Omega-6-Fettsäuren, die in Pflanzenölen, Fast Food und vielen verpackten Produkten enthalten sind.
Studien haben einen Zusammenhang zwischen Omega-6-Fetten und einem erhöhten Risiko für Herzkrankheiten festgestellt. Ein maßvoller Verzehr von Erdnussöl gilt jedoch allgemein als unbedenklich.
