Was wäre die Gesellschaft ohne Kaffee? Dieses beliebte Getränk schärft die Konzentration, verbessert die Stimmung und hilft den Menschen, produktiver zu sein. Es ist leicht zu verstehen, warum er eine so wichtige Rolle am modernen Arbeitsplatz und in der alternativen Musikszene spielt.
Die Menschen sind seit langem auf Kaffee angewiesen, um einen Koffeinschub zu bekommen. Es ist zwar unklar, wann genau Kaffee zum ersten Mal konsumiert wurde, aber historische Belege zeigen, dass er bereits im 15. Jahrhundert geschätzt wurde... Die meisten Historiker sind sich einig, dass Kaffee seinen Ursprung in der islamischen Welt hat, wo er eng mit mehreren wichtigen religiösen Praktiken verbunden war. Im Ramadan beispielsweise half er den Menschen, tagsüber das Fasten einzuhalten und nachts wach zu bleiben.
Heute ist Kaffee eines der beliebtesten Getränke der Welt. Er wird hauptsächlich in einer Region der Erde angebaut, die als "Bohnengürtel" bekannt ist und zu der der größte Teil Mittel- und Südamerikas sowie Teile Äthiopiens und Indonesiens gehören.
Gesundheitliche Vorteile
Kaffee ist eine ausgezeichnete Quelle für verschiedene Antioxidantien, darunter Zimtsäuren und Polyphenole. Diese Verbindungen können eine Rolle bei der Vorbeugung verschiedener chronischer und akuter Erkrankungen spielen.
Im Folgenden werden einige der wichtigsten gesundheitlichen Vorteile des Kaffeetrinkens genannt:
Krebsvorbeugung
Kaffee kann eine Rolle bei der Verringerung des Risikos verschiedener Krebsarten spielen. Studien zeigen, dass Menschen, die regelmäßig Kaffee trinken, seltener an Prostatakrebs erkranken. Darüber hinaus kann das im Kaffee enthaltene Koffein zur Vorbeugung von Hautkrebs (Nonmelanom) bis hin zu Gebärmutterschleimhautkrebs beitragen.
Reduzieren Sie das Diabetes-Risiko
Einige Studien deuten darauf hin, dass der regelmäßige Genuss von koffeinhaltigem oder entkoffeiniertem Kaffee das Risiko, an Typ-2-Diabetes zu erkranken, verringern kann. Außerdem hat das im Kaffee enthaltene Koffein keine nennenswerten Auswirkungen auf den Blutzuckerspiegel.
Vorbeugung von Alzheimer und der Parkinson-Krankheit
Kaffeekonsum steht in Zusammenhang mit einem geringeren Risiko, an Alzheimer und Parkinson zu erkranken. Bei Menschen, bei denen bereits Parkinson diagnostiziert wurde, kann Kaffeekonsum dazu beitragen, die Häufigkeit des Zitterns zu verringern.
Ernährung
Nährstoffe pro Portion
Eine Tasse gebrühter Kaffee enthält:
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Kalorien: 2
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Eiweiß: Weniger als 1 Gramm
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Fett: 0
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Kohlenhydrate: 0 Gramm
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Ballaststoffe: 0 Gramm
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Zucker: 0 Gramm
Worauf man achten sollte
Kaffee ist zwar kalorienarm, wenn er schwarz getrunken wird, aber wenn man Sahne und Zucker hinzufügt, kann er schnell ungesund werden. Wenn Sie den bitteren Geschmack von schwarzem Kaffee nicht mögen, probieren Sie ihn mit einer kleinen Menge fettarmer Milch oder einer Milchalternative, z. B. Mandelmilch.
Achten Sie darauf, beim Kaffeegenuss viel Wasser zu trinken, da das Getränk harntreibend wirkt und das Risiko einer Dehydrierung erhöhen kann. Schränken Sie Ihren Kaffeekonsum ein, wenn Sie schwanger sind oder unter hohem Blutdruck leiden.
Wie man Kaffee zubereitet
Kaffee kann direkt beim Röster, in Spezialgeschäften oder im Lebensmittelgeschäft gekauft werden. Die Wahl der Kaffeesorte hängt von einer Vielzahl von Faktoren ab. Viele Liebhaber bevorzugen Bohnen aus bestimmten Regionen oder von bestimmten Röstern. Manche bevorzugen die Bequemlichkeit, gemahlene Bohnen zu kaufen, während andere ganze Bohnen kaufen und sie zu Hause mahlen, um die Frische zu gewährleisten.
Auch die Zubereitungsmethode ist wichtig. Während viele Menschen Kaffeemaschinen benutzen, kann Kaffee auch in einer Kaffeemaschine, mit einer französischen Presse, durch Kaltbrühen und mit vielen anderen Methoden zubereitet werden. Aufwändige Methoden, bei denen die Frische im Vordergrund steht, liefern in der Regel den besten Geschmack, obwohl Qualitätsbohnen auch in einer gewöhnlichen Tropfkaffeemaschine eine großartige Kanne ergeben können.
Kaffee kann als heißes oder eisgekühltes Getränk genossen werden, aber es gibt auch viele Möglichkeiten, ihn beim Kochen oder Backen zu verwenden. Probieren Sie diese Ideen einmal aus:
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Mischen Sie Eiskaffee mit gefrorener Banane, Joghurt und Schokoladenproteinpulver, um einen Mokka-Smoothie herzustellen.
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Fügen Sie gebrühten Kaffee zu französischer Zwiebelsuppe hinzu, um den herzhaften Geschmack zu verstärken.
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Bereiten Sie Haferflocken mit aufgebrühtem Kaffee und Milch zu und geben Sie zusätzliche Zutaten wie Chiasamen oder Ahornsirup hinzu.
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Verwenden Sie Kaffee und Knoblauch, um einen Schmorbraten im Slow Cooker zu garen.
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Kombinieren Sie Kaffee mit Rotwein und Kapern, um dem Rindereintopf verlockende Aromen zu verleihen.
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Geben Sie Kaffee in Ihren Lieblings-Milchreis, um eine Version mit Mokka-Geschmack herzustellen.
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Mischen Sie abgekühlten Kaffee mit Balsamico-Essig, Dijon-Senf und Knoblauch, um ein einzigartiges Dressing für Salate herzustellen.
