Ernährungsbezogene Informationen
Portionsgröße 1 Esslöffel Kalorien 64 % des Tageswertes* Gesamtfett 0 g 0% Gesättigtes Fett 0 g 0% Transfette 0 g Cholesterin 0 mg 0% Natrium 1 mg 0% Kalium 0 mg 0% Gesamtkohlenhydrate 17 g 6% Ballaststoffe 0 g 0% Zucker 16 g Protein 0 g 0%
*Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer 2.000-Kalorien-Diät. Je nach Ihrem Kalorienbedarf können Ihre Tageswerte höher oder niedriger sein.
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Vitamin C 0%
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Honig ist ein Lebensmittel, das von Bienen für Bienen hergestellt wird, aber auch viele Menschen genießen ihn. Die Menschen schätzen Honig seit vielen tausend Jahren wegen seines süßen Geschmacks. Einige Forscher sagen, Honig sei mehr als nur ein Süßungsmittel. Er kann auch gesundheitsfördernd sein, auch wenn es für einige seiner medizinischen Anwendungen nur wenige Beweise gibt.
Roher Honig kommt direkt aus einem Bienenstock. Einige Honighersteller lassen die Substanz durch einen groben Filter laufen, um Fremdstoffe zu entfernen, aber er bleibt ein unverarbeitetes Lebensmittel. Der meiste im Handel verkaufte Honig wird erhitzt, um ihn weniger klebrig und leichter filtrierbar zu machen.
Hohe Temperaturen pasteurisieren den Honig und zerstören die Hefezellen, die eine unerwünschte Gärung verursachen können.
Informationen zur Ernährung
Honig ist im Grunde genommen Zucker. Er hat sogar mehr Kalorien als der typische weiße Zucker, der zum Kochen oder Backen verwendet wird. Da er süßer ist, benötigen Sie möglicherweise weniger, wenn Sie ihn als Ersatz verwenden. Außerdem verleiht Honig ein Aroma, das weißer Zucker nicht hat.
Ein Esslöffel Honig enthält:
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Kalorien: 64
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Eiweiß: 0 Gramm
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Fett: 0 Gramm
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Kohlenhydrate: 17 Gramm
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Ballaststoffe: 0 Gramm
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Zucker: 17 Gramm
Honig enthält einige Vitamine und Mineralstoffe in Spuren, darunter kleine Mengen von:
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Eisen
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Zink
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Kalium
Roher Honig ist verarbeiteten Honigen in Bezug auf Nährwert und gesundheitliche Vorteile nicht überlegen. Forscher fanden heraus, dass die Verarbeitung weder den Nährwert noch den Gehalt an Antioxidantien des Honigs beeinträchtigt.
Mögliche gesundheitliche Vorteile von Honig
Obwohl er keine reichhaltige Nährstoffquelle ist, betrachten manche Menschen Honig als ein gesundes Lebensmittel. Für viele gängige Behauptungen über Honig gibt es nur wenige oder gar keine Beweise, aber die Forschung unterstützt einige der folgenden Aussagen:
Entzündungshemmende Wirkung
Honig enthält Antioxidantien, die den Körper vor Entzündungen schützen können. Entzündungen können zu einer Vielzahl von Gesundheitsproblemen führen, darunter Herzkrankheiten, Krebs und Autoimmunerkrankungen. In einer Studie wurde festgestellt, dass die im Buchweizenhonig enthaltenen Antioxidantien im Blutplasma nachweisbar waren, was darauf hindeutet, dass der Verzehr von Honig die antioxidative Wirkung im Körper erhöhen kann.
Hustenlinderung für Kinder
Die Gesundheitsbehörden empfehlen keine frei verkäuflichen Medikamente zur Behandlung von Husten und Erkältungen bei Kleinkindern. Manche Eltern greifen zu natürlichen Heilmitteln. In einer Studie linderten zwei Teelöffel Honig den nächtlichen Husten von Kindern und ließen sie schlafen. Ärzte empfehlen diese Methode jedoch nicht für Kinder unter einem Jahr.
Mögliche Risiken von Honig
Honig ist für die meisten Menschen ein sicheres Lebensmittel, aber nicht für alle. Hier sind einige potenzielle Risiken des Verzehrs von Honig, einschließlich rohem Honig:
Botulismus bei Säuglingen
Säuglingen unter 12 Monaten sollten Sie keinen Honig geben. Honig enthält Staubpartikel, die Sporen der Bakterien enthalten können, die Botulismus verursachen. Säuglingen fehlt es an Widerstandskraft gegen viele Keime, und sie könnten sehr krank werden. Die Verwendung von Honig bei der Zubereitung von Speisen für Kinder sollte sicher sein, da Hitze die meisten Bakterien abtötet.
Allergien
Menschen, die zu Allergien neigen, sollten mit dem Verzehr von Honig vorsichtig sein. Obwohl Honigallergien selten sind, kommen sie doch vor. Möglicherweise ist dies auf die im Honig enthaltenen Bienenpollen zurückzuführen. Bienenpollen ist eine Mischung aus Pollen und Verdauungsenzymen der Bienen. Sie können eine schwere allergische Reaktion auslösen.
Manche Menschen sagen, dass der Verzehr von lokalem Honig ihre saisonalen Allergien lindert. Sie glauben, dass die Pollen im Honig sie gegen die Pollen in der Luft desensibilisieren. Es gibt nicht genügend Beweise für diese Behauptung. Es könnte schädlich sein, sich auf Honig zu verlassen, anstatt sich bei Atemwegsallergien in ärztliche Behandlung zu begeben.
