Dosenpilze: Gibt es gesundheitliche Vorteile?

Pilze sind die reproduktiven Strukturen, die von einigen Pilzen produziert werden. Ein Pilz oder Fliegenpilz ist der fleischige, sporentragende Fruchtkörper eines Pilzes... In gewisser Weise sind Pilze wie die Früchte einer Pflanze. Anstatt Samen zu produzieren, setzt der Pilz Millionen von mikroskopisch kleinen Sporen frei, die sich unter dem Pilzhut bilden.

Pilze wachsen in einer Vielzahl von hellen und gedeckten Farben überall auf der Welt. Der Pilz kann oberirdisch, auf dem Boden oder auf der Oberfläche einer Nahrungsquelle wachsen. Sie lassen sich auch zu Hause leicht anbauen. Schätzungen zufolge gibt es mehr als eine Million Pilzarten. Die Arten, die essbare Pilze bilden, machen nur einen kleinen Teil davon aus.

Hersteller stellen Pilzkonserven her, indem sie frische Pilze in Scheiben schneiden und in Salzlake einlegen. Anschließend werden die Dosen versiegelt und einem Druckkonservierungsverfahren unterzogen.

Dosenchampignons sind klein, aber mächtig, wenn es um den gesundheitlichen Nutzen geht. Sie sind eine reiche Quelle für verschiedene Vitamine und Mineralien.

Informationen zur Ernährung

Eine halbe Tasse abgetropfte Pilzstücke aus der Dose enthält:

• 20 Kalorien

• 1 Gramm Eiweiß

• 0 Gramm Fett

• 4 Gramm Kohlenhydrate

• 2 Gramm Ballaststoffe

• 2 Gramm Zucker

Dosenpilze sind dank ihres Eiweißgehalts und ihrer fleischigen Konsistenz ein guter Fleischersatz. Pilzkonserven sind auch eine ausgezeichnete Quelle für:

• Riboflavin

• Niacin

• Kalium

• Phosphor

• Kupfer

• Pantothensäure

• Selen

Potenzielle gesundheitliche Vorteile von Pilzkonserven

Dosenpilze haben den gleichen Nährstoffgehalt wie frische Pilze. Allerdings ist das zusätzliche Natrium aus der Salzlake (Salzwasser) etwas, das Sie berücksichtigen sollten, wenn Sie versuchen, Ihren Natriumkonsum zu begrenzen.

Der Phosphor in Pilzkonserven unterstützt die roten Blutkörperchen bei der Sauerstoffversorgung und kann Ihnen mehr Energie geben.

Dosenpilze können auch:

Sie können zu stärkeren Knochen und gesünderen Zähnen beitragen. Obwohl die Gesundheit der Knochen in erster Linie mit Kalzium zusammenhängt, sind Mineralien wie Phosphor ebenfalls wichtig für gesunde Knochen. Pilze enthalten einen hohen Anteil an Phosphor, der die Gesundheit von Knochen und Zähnen fördert.

Verbessern Sie Ihre Verdauung. Die in Pilzkonserven enthaltenen Ballaststoffe tragen zu einem gesunden Verdauungssystem bei. Der Körper braucht Ballaststoffe, um den Stuhl zu verdichten, damit er leichter durch den Verdauungstrakt fließen kann. Die Aufnahme von Ballaststoffen in Ihre Ernährung hilft auch, wenn Ihr Stuhl dünn oder wässrig ist.

Fortsetzung

Sie geben Ihnen mehr Energie. Der Verzehr von Pilzkonserven kann Ihnen helfen, sich erfrischt und leistungsfähig zu fühlen. Sie enthalten Riboflavin und Niacin, die eine wichtige Rolle bei der Energiegewinnung in Ihrem Körper spielen.

Sie helfen Ihrem Herzen. Pilzkonserven enthalten viel Kalium, ein Mineral, das mit einem geringeren Risiko für Bluthochdruck und Herzkrankheiten in Verbindung gebracht wird.

Sie helfen Ihnen, ein gesundes Gewicht zu halten. Pilze sind eine ausgezeichnete Wahl, wenn Sie Kalorien zählen. Sie haben einen hohen Nährwert und verbessern den Geschmack und die Konsistenz Ihrer Gerichte, ohne viele Kalorien zu enthalten.

Mögliche Risiken von Pilzkonserven

Dosenprodukte enthalten in der Regel einen hohen Anteil an Konservierungsstoffen, um die Haltbarkeit zu verlängern, insbesondere Natrium. Sie sollten etwa 2.300 Milligramm Natrium pro Tag zu sich nehmen. Eine halbe Tasse Dosenpilze enthält 561 Milligramm.

Achten Sie darauf, wie viel Salz Sie den Pilzkonserven hinzufügen. Wenn Natrium für Sie ein Problem darstellt, sollten Sie Ihre Dosenpilze vor dem Verzehr unbedingt abspülen.

Gesündere Alternativen

Die naheliegendste Alternative zu Champignons aus der Dose sind frische Champignons. Sie enthalten viel weniger Natrium (nur 7 mg im Vergleich zu 561 mg in Dosen), etwas weniger Kalorien und Kohlenhydrate sowie weniger Zucker.