Getrocknete Birnen sind eine süße Leckerei und werden oft zusammen mit anderen Trockenfrüchten in der Abteilung für Großpackungen in Lebensmittelgeschäften oder abgepackt mit anderen Trockenfrüchten und Nüssen angeboten. Sie sind ein beliebter Snack beim Wandern oder auf Reisen, da sie nicht gekühlt werden müssen.
Wie andere Trockenfrüchte sind auch Trockenbirnen das Ergebnis eines Trocknungsprozesses, bei dem frischen Birnen (Pyrus communis) das Wasser entzogen wird, wodurch einige Nährstoffe wie Aminosäuren konzentriert werden und die Haltbarkeit verlängert wird.
Obwohl getrocknete Birnen gesundheitliche Vorteile bieten können, haben sie auch einige Nachteile. In Maßen können sie gesund sein und dazu beitragen, den empfohlenen Tagesbedarf an Obst zu decken, aber der hohe Zuckergehalt und die zugesetzten Konservierungsstoffe können bei übermäßigem Verzehr zu Gesundheitsrisiken führen.
Nährwertangaben
Eine viertel Tasse getrocknete Birnen enthält:
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Kalorien: 118
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Eiweiß: 1 Gramm
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Fett: 0 Gramm
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Kohlenhydrate: 31 Gramm
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Ballaststoffe: 3 Gramm
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Zucker: 28 Gramm
Weitere Vitamine und Mineralstoffe in getrockneten Birnen sind:
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Vitamin C
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Vitamin K
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Kalzium
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Kalium
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Eisen
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Kupfer
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Magnesium
Getrocknete Birnen enthalten viele der gleichen Nährstoffe wie ihre frischen Gegenstücke. Sie sind ernährungsphysiologisch gleichwertig mit frischen Birnen, allerdings in kleineren Portionen. Im Gegensatz zu anderen Trockenfrüchten können Diabetiker große Mengen an getrockneten Birnen essen.
Sie enthalten ähnliche Phytonährstoffe, darunter Antioxidantien und Flavonoide, die viele wichtige gesundheitliche Vorteile bieten. Diese Phytonährstoffe sind hauptsächlich in der Schale der Frucht konzentriert, obwohl das Fruchtfleisch diese Nährstoffe in geringerer Konzentration enthält.
Mögliche gesundheitliche Vorteile von getrockneten Birnen
Die Forschung hat mehrere potenzielle gesundheitliche Vorteile von getrockneten Birnen festgestellt:
Hilft der Verdauungsgesundheit
Getrocknete Birnen enthalten eine ordentliche Menge an Ballaststoffen, nämlich 3 Gramm pro Viertel-Tasse. Ballaststoffe sind wichtig für die Gesundheit der Verdauung und können helfen, Verstopfung vorzubeugen.
Vorbeugung von Herzkrankheiten
Die in getrockneten Birnen enthaltenen Ballaststoffe tragen zur Senkung des LDL-Cholesterins (schlechtes Cholesterin) bei, was das Risiko von Herzkrankheiten verringern kann.
Senken Sie Ihr Risiko für Bluthochdruck
Trockenbirnen sind eine ausgezeichnete Quelle für Kalium, das das Risiko für Bluthochdruck senkt.
Senkung des Krebsrisikos
Getrocknete Birnen enthalten ebenso wie frische Sorten Antioxidantien, die als Pflanzenphenole bekannt sind. Diese Verbindungen stärken Ihr Immunsystem, indem sie freie Radikale bekämpfen, die Zellen schädigen können. Antioxidantien können helfen, bestimmte Krebsarten zu bekämpfen (und ihr Wachstum zu stoppen).
Bekämpfung von Entzündungen
Wie frische Birnen enthalten auch getrocknete Birnen Flavonoide. Diese Verbindungen bekämpfen Entzündungen im Körper, was dazu beitragen kann, das Risiko der Entstehung bestimmter Krankheiten zu verringern.
Mögliche Risiken von getrockneten Birnen
Getrocknete Birnen bieten zwar einige gesundheitliche Vorteile, bergen aber auch einige potenzielle Risiken:
Erhöhtes Krankheitsrisiko
Neben dem natürlichen Zucker in getrockneten Birnen überziehen einige Unternehmen die Außenseite der Früchte mit zusätzlichem Zucker. Zu viel Zucker erhöht nicht nur das Diabetesrisiko. Er kann auch das Risiko für verschiedene andere Gesundheitsprobleme wie Krebs, Herzkrankheiten und die Entwicklung einer Fettleber erhöhen.
Der Verzehr von zu viel Zucker, selbst von natürlichem Zucker, kann das Risiko von Fettleibigkeit, Diabetes und Herzkrankheiten erhöhen.
Sulfit-Allergien?
Einige getrocknete Birnen enthalten Sulfite, die als Konservierungsmittel dienen. Manche Menschen reagieren empfindlich auf Sulfite und können einen Ausschlag bekommen oder Magenkrämpfe bekommen. Wenn Sie empfindlich auf Sulfite reagieren, sollten Sie nach sulfitfreien Trockenbirnen Ausschau halten.
Kann mit Blutverdünnern interferieren
Getrocknete Birnen sind reich an Vitamin K, das für die Bildung von Blutgerinnseln unerlässlich ist. Wenn Sie das Blutverdünnungsmittel Coumadin (Warfarin) einnehmen, kann zu viel Vitamin K die Wirksamkeit Ihres Medikaments verringern. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, bevor Sie getrocknete Birnen (oder andere Lebensmittel mit hohem Vitamin-K-Gehalt) in Ihren Speiseplan aufnehmen.
Gesündere Alternativen
Wenn Sie getrocknete Birnen in Ihren Speiseplan aufnehmen möchten, sollten Sie auf die Größe Ihrer Portionen achten. Sie können auch einige der folgenden gesünderen Alternativen zu gekauften Trockenbirnen in Betracht ziehen:
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Trocknen Sie frische Birnen zu Hause im Ofen oder im Dörrgerät
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Naschen Sie eine frische Birne
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Gefrorene Birnen essen
