Wenn Sie Kalorien oder Zucker einsparen wollen, können Sie andere Süßstoffe ausprobieren. Alle der folgenden Süßstoffe sind von der FDA zugelassen.
Stevia
Was es ist:
Dieser natürliche, kalorienfreie Süßstoff, der aus einer südamerikanischen Pflanze gewonnen wird, ist schon seit Jahrhunderten bekannt. Heute ist er in Limonaden und Sportgetränken sowie in Tablettenpackungen (in der Regel grün), flüssigen Tropfen, auflösbaren Tabletten und löffelbaren Produkten sowie in Backmischungen enthalten. Unter den Markennamen ist SweetLeaf ein Süßstoff, der aus Stevia-Extrakt hergestellt wird, und sowohl Truvia als auch Pure Via basieren auf Stevia. In einigen Geschäften gibt es auch generische Steviaprodukte.
Der Schöpfer:
Hochgereinigte Steviaextrakte, wie sie auf dem Markt angeboten werden, gelten allgemein als sicher. Manche Menschen finden, dass Stevia einen metallischen Nachgeschmack haben kann. Stevia aus ganzen Blättern oder rohe Steviaextrakte sind nicht von der FDA zugelassen.
Acesulfam-Kalium (Acesulfam-K oder Ace-K)
Was es ist:
Acesulfam-Kalium ist zweihundertmal süßer als Zucker und ein künstlich hergestellter, kalorienfreier Süßstoff. Sie finden es in Tablettenpackungen wie Sunett oder Sweet One oder in zuckerfreiem Kaugummi, leichten Säften und leichtem Speiseeis.
Die Schaufel:
Die FDA sagt, dass mehr als 90 Studien seine Sicherheit unterstützen.
Aspartam
Was es ist:
Tausende von Lebensmitteln werden mit Aspartam - auch bekannt als NutraSweet und Equal - gesüßt. Es handelt sich um eine Kombination aus zwei Aminosäuren, die für Süße sorgen, aber fast keine Kalorien haben.
Der Knüller:
Aspartam "ist eine der am gründlichsten untersuchten Substanzen in der menschlichen Ernährung, mit mehr als 100 Studien, die seine Sicherheit belegen", erklärt die FDA.
"Ein Erwachsener mit einem Gewicht von 165 Pfund müsste mehr als 19 Dosen Diätlimonade trinken oder mehr als 107 Päckchen pro Tag konsumieren, um den empfohlenen Wert zu überschreiten", so die American Cancer Society.
Einige Menschen haben berichtet, dass Aspartam bei ihnen Kopfschmerzen oder Schwindelgefühle auslöst oder ihre Stimmung beeinflusst, aber Studien haben diese Symptome nicht mit Aspartam in Verbindung gebracht. Wenn Sie an Phenylketonurie (PKU), einer seltenen Stoffwechselstörung, leiden, sollten Sie Aspartam meiden, da es Phenylalanin enthält. Alle Produkte, die Aspartam enthalten, sind mit einem entsprechenden Warnhinweis versehen.
Saccharin
Was es ist:
Saccharin gibt es seit den späten 1800er Jahren, als ein Forscher die chemische Verbindung auf seine Hand verschüttete und feststellte, dass sie süß schmeckte. Es ist 300- bis 500-mal süßer als Haushaltszucker und am besten bekannt als SweetN Low.
Der Schöpfer:
In den 1970er Jahren wurde Saccharin mit einem Warnhinweis versehen, nachdem Laborversuche an Ratten eine mögliche Verbindung zu Blasenkrebs nahelegten. "Seitdem haben mehr als 30 Studien gezeigt, dass die bei Ratten gefundenen Ergebnisse für den Menschen nicht relevant sind und dass Saccharin für den menschlichen Verzehr sicher ist", heißt es auf der Website der FDA. Saccharin ist nicht mehr mit einem Warnhinweis versehen.
Sucralose
Was es ist:
Sucralose, auch bekannt unter dem Markennamen Splenda, wird mit dem Hinweis versehen, dass es aus Zucker hergestellt wird (was es auch ist). Es ist 600 Mal süßer als Zucker.
Der Schöpfer:
Die FDA sagt, sie habe mehr als 100 Sicherheitsstudien geprüft, bevor sie Sucralose als Allzwecksüßstoff für Lebensmittel zugelassen hat. Da Sucralose hitzestabil ist, kann man sie zum Backen verwenden.
Zuckeralkohole
Was sie sind:
Sie enthalten nicht die Art von Alkohol, die Sie trinken. Diese Süßstoffe, die in einigen Fruchtaufstrichen, Schokolade, Backwaren und sogar Mundwasser enthalten sind, tragen Namen wie Xylit und Sorbit.
Sie werden aus pflanzlichen Produkten hergestellt. Sie haben weniger Kalorien als Zucker.
Der Knüller:
Wenn Sie an Diabetes leiden, sollten Sie wissen, dass Zuckeralkohole Kohlenhydrate sind und den Blutzuckerspiegel dennoch erhöhen können. Sie können auch wie Abführmittel wirken oder bei manchen Menschen andere Verdauungssymptome hervorrufen.
