Kiwano, auch Afrikanische Horngurke oder Geleemelone genannt, ist eine tropische Frucht, die in Afrika, Australien und auf einigen Inseln im Pazifik heimisch ist. Sie gehört zu den Gurkengewächsen. Manchmal wird sie auch als orangefarbene Stachelfrucht bezeichnet, weil ihre Schale im reifen Zustand orangefarben und mit Stacheln besetzt ist. Das Innere der Frucht enthält ein geleeartiges Fruchtfleisch und essbare Samen.
Nährstoffe in der Kiwano
Kiwano enthält viele wichtige Vitamine und Mineralstoffe. Sie ist reich an Wasser und hat wenig Kalorien. Die Kiwano-Frucht enthält die folgenden Nährstoffe:?
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Eiweiß
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Vitamin C
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Vitamin A
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Vitamin B6
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Magnesium
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Eisen
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Phosphor
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Zink
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Kalium
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Kalzium
Die Frucht enthält die Antioxidantien Vitamin C, Vitamin A, Zink und Lutein. Die Samen enthalten die Antioxidantien a-Tocopherol und -Tocopherol, die organische Formen von Vitamin E sind.
Wie Kiwano Ihre Gesundheit verbessern kann
Die in Kiwano enthaltenen Nährstoffe und Antioxidantien bieten zahlreiche gesundheitliche Vorteile, darunter:
Stärkt die Funktion des Immunsystems. A-Tocopherol ist ein Antioxidans, das Ihr Körper braucht, um so zu funktionieren, wie er sollte, und um gesund zu bleiben. Es stärkt die Funktion des Immunsystems und verhindert die Bildung von Blutgerinnseln im Körper. Außerdem hilft es, Ihre Zellen vor Schäden durch hochreaktive Chemikalien, die so genannten freien Radikale, zu schützen.
Verhindert Eisenmangelanämie. Eisen hilft dem Körper bei der Bildung von Hämoglobin, einem Protein in den roten Blutkörperchen. Dieses transportiert den Sauerstoff von der Lunge in alle Teile des Körpers. Ihr Körper verwendet Eisen auch zur Herstellung von Myoglobin, einem Protein, das Ihre Muskeln mit Sauerstoff versorgt. Das in Kiwano und anderen pflanzlichen Quellen enthaltene Eisen ist Nicht-Häm-Eisen. Es wird besser aufgenommen, wenn man es zusammen mit Lebensmitteln isst, die Vitamin C enthalten, was in Kiwano ebenfalls enthalten ist.
Verhindert den Verlust von Elektrolyten. Die in Kiwano enthaltenen Elektrolyte helfen den Zellen, so zu funktionieren, wie sie sollten. Elektrolyte, d. h. essenzielle Mineralien wie Kalzium, Natrium und Kalium, unterstützen die Funktion von Nerven und Muskeln. Ein Ungleichgewicht der Elektrolyte kann zu einer Störung der normalen Körperfunktionen und zu lebensbedrohlichen Zuständen führen.
Schützt Ihr Herz. Kiwano enthält Magnesium, das eine wichtige Rolle für die Funktion des Herzens spielt. Magnesium kann zur Vorbeugung und Behandlung von Herzkrankheiten beitragen und den Blutdruck regulieren. Ein niedriger Magnesiumspiegel wird mit Herzkrankheiten und Herzversagen in Verbindung gebracht.
Fördert eine gesunde Haut. Gesunde Haut hat einen hohen Vitamin-C-Gehalt. Vitamin C hilft, die Haut vor Sonnenschäden zu schützen, und kann dazu beitragen, die Schäden der normalen Alterung zu minimieren. Außerdem hilft es der Haut, Wunden oder Verbrennungen zu heilen. Der Verzehr von mehr Obst und Gemüse wie Kiwi kann dazu beitragen, Hyperpigmentierung (Hautverdunkelung) aufgrund von Sonnenschäden zu verringern.
Stärkt die Knochen. Das in Kiwano enthaltene Magnesium kann zur Förderung gesunder Knochen beitragen. Magnesiummangel wird mit Osteopenie und brüchigen Knochen in Verbindung gebracht. Bei Frauen nach der Menopause, die nicht genügend Magnesium zu sich nehmen, kann es zu einem schnelleren Knochenverlust oder einer geringeren Knochenmineraldichte kommen.
Reguliert den Blutzucker. Kiwano hat einen niedrigen glykämischen Index, was bedeutet, dass sie den Blutzuckerspiegel nicht in die Höhe schnellen lässt. Außerdem kann das in Kiwano enthaltene Magnesium zur Regulierung des Blutzuckerspiegels beitragen. Menschen mit einem niedrigen Magnesiumspiegel können chronische Komplikationen durch Diabetes bekommen. Ein niedriger Magnesiumspiegel wird auch mit einer Insulinresistenz in Verbindung gebracht, d. h. wenn der Körper das Insulin nicht effektiv nutzt. Die Anhebung eines niedrigen Magnesiumspiegels bei Diabetikern führte zu einer besseren Blutzuckerkontrolle.
Schützt Ihr Augenlicht. Das in Kiwano enthaltene Zink wird mit einem verringerten Risiko der altersbedingten Makuladegeneration in Verbindung gebracht, einer Augenkrankheit, die zum Verlust des Sehvermögens führen kann. Eine niederländische Studie ergab, dass Menschen, die sich zinkreich ernährten, ein geringeres Risiko hatten, an altersbedingter Makuladegeneration zu erkranken.
Wie man Kiwano isst
Die äußere Schale der Kiwano ist dick und mit Ausläufern bedeckt, so dass sie auf den ersten Blick nicht sehr essbar aussieht. Wenn sie reif ist, ist die Außenseite orange. Der Geschmack wird als eine Mischung aus Gurke, Zucchini und Kiwi beschrieben. Wenn sie reift, entwickelt sie auch einen Bananengeschmack. ?
Wenn Sie sie pur essen wollen, können Sie sie einfach mit einem Messer halbieren. Wenn Sie möchten, können Sie die Kerne herausdrücken, obwohl sie essbar sind und starke Antioxidantien enthalten. Wenn Sie die Kerne drin lassen wollen, löffeln Sie die Frucht einfach mit einem Löffel aus der Schale. Sie können sie pur essen oder in einen Obstsalat geben.
