Olivenöl gibt es schon seit Jahrhunderten, und die Menschen haben es sowohl als Nahrungsmittel als auch als Medizin verwendet. Es gibt viele Arten von Olivenöl - und noch mehr Qualitätsstufen. Die Art und Weise, wie das Öl aus der Frucht gewonnen wird, hat viel mit der Qualität des Produkts zu tun, das Sie erhalten.
Kaltgepresstes Olivenöl ist eines der besten Öle, die man zum Essen oder zum Kochen verwenden kann. Hier erfahren Sie, welche gesundheitlichen Vorteile es hat und vieles mehr.
Was ist kaltgepresstes Olivenöl?
Olivenöl stammt aus dem Mittelmeerraum, wo Oliven im Überfluss vorhanden sind. Oliven sind Steinfrüchte, genau wie Pfirsiche und Pflaumen, aber das Öl, das sie produzieren, ist wirklich einzigartig.
Die Qualität des Olivenöls hängt von vielen Faktoren ab, wie dem Wetter, der Art der Ernte, dem Boden und der verwendeten Olivensorte. Auch die Art und Weise, wie das Olivenöl verarbeitet wird, kann sich auf die Qualität des Endprodukts auswirken. Kaltgepresstes Olivenöl ist eine der besten Methoden, um die wichtigsten Nährstoffe, darunter gesunde Fette und Antioxidantien, zu erhalten.
Nährstoffreich. Kaltgepresstes Olivenöl wird hergestellt, indem die Oliven ohne Hitze oder zusätzliche Chemikalien gepresst werden, um Öl zu gewinnen. Bei der Kaltpressung bleibt die Temperatur der Olivenfrucht unter 50 C (oder 122 F). Bei dieser Temperatur oder darunter werden die Eigenschaften des Öls nicht beeinträchtigt. Aus diesem Grund bleiben bei der Kaltpressung die meisten Nährwerte der Oliven erhalten, nachdem sie zu Öl geworden sind.
Gut für die Umwelt. Die Kaltpressung von Olivenöl ist ein umweltfreundlicheres Verfahren als die hohen Temperaturen und Chemikalien, die bei der Herstellung von raffiniertem Öl verwendet werden.
Lässt sich gut aufbewahren. Kaltgepresstes Olivenöl hat einen hohen Anteil an einer gesunden einfach ungesättigten Fettsäure, der Ölsäure. Diese Form von Fett verhindert, dass das Öl ranzig wird. Sie können es länger aufbewahren, vor allem im Vergleich zu anderen kaltgepressten Ölen.?
Gesundheitsvorteile
Vitamine. Kaltgepresstes Olivenöl ist reich an den Vitaminen E, K und A. Außerdem enthält es gesunde einfach ungesättigte Fette, die gut für Herz und Blutgefäße sind.
Antioxidantien. Es ist reich an diesen gesunden Substanzen, die bestimmte Arten von Zellschäden verhindern oder verzögern können.
Die Antioxidantien in Olivenöl können auch das Risiko von Blutgerinnseln und Fettablagerungen in den Arterien senken.?
Entzündungshemmend. Es wird angenommen, dass Entzündungen mit chronischen Krankheiten wie Herzerkrankungen, Typ-2-Diabetes, Alzheimer und Krebs in Verbindung stehen. In jeder Form hat Olivenöl aufgrund seiner gesunden Fette und Antioxidantien eine entzündungshemmende Wirkung. Kaltgepresstes Olivenöl kann diesen Schutz sogar noch verstärken.
Kaltgepresstes Olivenöl kann auch dazu beitragen, den Insulinspiegel und die Menge an Fett im Blut zu kontrollieren.
Wie verwendet man kaltgepresstes Olivenöl?
Sie können es löffelweise essen oder zu Gemüse, Getreide, Käse, Salaten und vielem mehr hinzufügen. Achten Sie nur darauf, wie viel Sie verwenden. Ein Esslöffel kaltgepresstes Olivenöl hat 120 Kalorien.
Am besten kochen Sie mit kaltgepresstem Olivenöl bei Temperaturen unter 180 °C und so kurz wie möglich. So bleiben die Nährstoffe des Öls intakt.
Vorsicht für den Käufer
Gefälschte kaltgepresste Öle sind überall auf der Welt zu finden. In der Regel handelt es sich um minderwertige, raffinierte Öle mit falscher Etikettierung. Versuchen Sie, Olivenöle zu finden, bei denen klar angegeben ist, woher das Produkt stammt und wie es hergestellt wurde.
