Masago, auch bekannt als Loddenrogen, ist das gereifte Ei der Lodde. Lodde ist eine Fischart, die in den Kaltwasserregionen der Welt vorkommt, nämlich in der Arktis, im Nordpazifik und im Nordatlantik. Lodde sind eine wichtige Nahrungsquelle für Wale, Papageientaucher, Kabeljau und andere Meeresräuber. Lodde ernähren sich hauptsächlich von Plankton, fressen aber auch größere Krustentiere, wenn sie diese finden können.
Lodde-Eier (Masago) werden in vielen Ländern Ostasiens extrahiert und genossen. Masago ist vor allem als Zutat für bestimmte Arten von Sushi beliebt, aber die meisten Menschen wissen nicht, dass Loddeleier so etwas wie ein Superfood sind.
Wie Masago Ihrer Gesundheit zugute kommen kann
Herzgesundheit. Die Omega-3-Fettsäuren in Masago helfen dem Körper, die Hormone zu bilden, die er benötigt, um die Blutgerinnung zu kontrollieren und Entzündungen der Herzarterienwände zu verhindern. Forscher haben festgestellt, dass Menschen, die mehr Omega-3-Fettsäuren zu sich nehmen, seltener an Herzkrankheiten leiden als Menschen, die dies nicht tun.
Gesundheit der Augen. Die in Lebensmitteln wie Masago enthaltenen Omega-3-Fettsäuren sind ein wichtiger Bestandteil der Netzhautstruktur. Auch wenn die genaue Rolle, die sie für die Augengesundheit spielen, noch nicht vollständig geklärt ist, haben mehrere Studien ergeben, dass Omega-3-Fettsäuren wesentlich zur Entwicklung der Augen von Säuglingen und Kleinkindern beitragen.
Knochengesundheit. Masago enthält auch viel Vitamin D, das langfristig Knochenschwund und Knochenbrüchen vorbeugen kann. Wissenschaftler empfehlen sogar die Einnahme von Vitamin-D-Präparaten bei der Behandlung von Osteoporose.
Linderung von Arthritis-Symptomen. Die Omega-3-Fettsäuren in Lebensmitteln wie Masago können Entzündungssymptome im ganzen Körper verringern, was für Menschen mit rheumatoider Arthritis von großem Nutzen sein kann.
Die Vorteile eines höheren Verzehrs von Fischprotein wie Masago
Wenn Sie nach Möglichkeiten suchen, mehr Eiweiß in Ihre Ernährung einzubauen, sind Sie bei Masago genau richtig. Schon 2 Esslöffel Masago liefern 6 Gramm Eiweiß und sind damit eine sinnvolle Ergänzung der Ernährung mit mehreren potenziellen gesundheitlichen Vorteilen.
?Gewichtsverlust. Studien zeigen, dass der Verzehr von Lebensmitteln mit hohem Proteingehalt den Heißhunger auf Snacks und andere ungesunde Lebensmittel verringern kann. In einer Studie wurde festgestellt, dass Menschen, die 25 % ihrer Kalorien aus Eiweiß zu sich nahmen, ihren früheren Heißhunger, insbesondere nachts, um die Hälfte reduzieren konnten.
Erhöhte Muskelkraft. Eiweißreiche Lebensmittel wie Masago sind notwendig, um neue Muskeln aufzubauen und die vorhandenen zu erhalten. Wenn Sie mit dem Gedanken spielen, einen aktiveren Lebensstil zu beginnen, kann die Aufnahme von Masago in Ihre Ernährung genau das Richtige sein, um die erzielten Fortschritte zu ergänzen.
?verbessert den Blutdruck und den Cholesterinspiegel. Forscher haben herausgefunden, dass eine eiweißreiche Ernährung mit Rogen wie Masago den LDL-Cholesterin- und Triglyceridspiegel im Körper senken kann, wodurch der Blutdruck besser reguliert werden kann. Hoher Blutdruck ist mit einem erhöhten Risiko für Nieren- und Herzerkrankungen verbunden.
Masago Nährwertangaben
Masago ist eine reichhaltige Quelle von Vitamin B12, einem Nährstoff, den die Körperzellen für den Stoffwechsel benötigen. Ein Mangel an Vitamin B12 kann die Fähigkeit des Körpers beeinträchtigen, Nährstoffe zu absorbieren und neue Blutzellen zu bilden, und sogar zu Anämie führen.
Masago ist auch eine hochwertige Quelle für:
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Selen
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Magnesium
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Eisen
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Riboflavin
Nährstoffe pro Portion:
Eine 14-Gramm-Portion Masago, etwa 1 Esslöffel, enthält:
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?20 Kalorien
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3 Gramm Eiweiß
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1 Gramm Fett
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0 Gramm Kohlenhydrate
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0 Gramm Ballaststoffe
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0 Gramm Zucker
Mögliche Gesundheitsprobleme mit Masago
Masago ist arm an Quecksilber. Eine hohe Quecksilberbelastung kann zu Taubheit, Muskelschwäche, Sprachschwierigkeiten und anderen unangenehmen Auswirkungen führen. Während viele Fischprodukte einen hohen Quecksilbergehalt aufweisen können, gehören die Eier der Lodde, die sich hauptsächlich von Plankton ernährt, nicht dazu. Wenn Sie mehr Meeresfrüchte in Ihren Speiseplan aufnehmen möchten, aber wegen des Quecksilbergehalts besorgt sind, wäre Masago eine gute Wahl.
Masago stellt wahrscheinlich kein Risiko für die Nierengesundheit dar. Da der Verzehr von proteinreichen Lebensmitteln wie Masago in letzter Zeit immer mehr in Mode gekommen ist, gab es Bedenken, dass die Nierengesundheit beeinträchtigt werden könnte. Wissenschaftler empfehlen zwar, dass nierenkranke Menschen nicht zu viel Eiweiß essen sollten, aber sie haben keine Hinweise darauf gefunden, dass Menschen mit gesunden Nieren eiweißreiche Lebensmittel meiden sollten.
Masago hat einen hohen Natriumgehalt. Achten Sie auf den hohen Natriumgehalt von Masago, wenn Sie ihn essen möchten. Nur 1 Esslöffel Masago enthält etwa 240 Milligramm Natrium oder 10 % der empfohlenen Tagesmenge an Natrium, was sich schnell summieren kann, wenn man Masago zu großzügig darüber streut. Aus diesem Grund ist Masago ein Gericht, das am besten in Maßen gegessen wird.
