Wenn Sie Ihren Tag mit einer Tasse Kaffee beginnen, sind Sie sicher mit Kaffeebohnen vertraut. Aber was sind Kaffeefrüchte?
Die Bohnen, aus denen Sie Ihren Morgenkaffee aufbrühen, sind die gerösteten Samen der Kaffeefrucht. Sobald die Kerne entfernt sind, wird die Frucht im Allgemeinen weggeworfen.
Die Forschung hat jedoch gezeigt, dass die Kaffeefrucht verschiedene gesundheitliche Vorteile und Verwendungsmöglichkeiten hat.
Was ist die Kaffeefrucht?
Die Kaffeefrucht, die auch als Kaffeekirsche oder Kaffeebeere bezeichnet wird, ist eine kleine, runde Steinfrucht, die von der Kaffeepflanze stammt. Sie ist etwa so groß wie eine Weintraube und wächst in Trauben an der Kaffeepflanze. Im rohen Zustand ist sie grün und nimmt mit zunehmender Reife eine tiefrote, rötlich-violette oder gelblich-rote Farbe an.
Die Kaffeebohne befindet sich im Kern der Steinfrucht. Die rohen Kaffeebohnen werden aus der Frucht extrahiert, um sie zu verarbeiten und zu Kaffee zu rösten, während die Frucht weggeworfen wird.
Arten von Kaffeepflanzen
Die Kaffeepflanze wird in tropischen Regionen angebaut und kann mehrere Kaffeebeeren mit unterschiedlichem Reifegrad tragen. Es gibt zwei Hauptarten von Kaffeepflanzen:
Coffea Arabica (Arabica). Dieser Kaffee hat seinen Ursprung in Äthiopien. Seine Kaffeebohnen sind flach und lang. Arabica-Kaffee ist mild und aromatisch und enthält einen geringeren Koffeingehalt als Robusta-Kaffee. Er macht 70 % des weltweiten Kaffeeangebots aus.
Coffea canephora (Robusta). Dieser Kaffee wird in Afrika, Südostasien und Brasilien angebaut. Seine Bohnen sind rund und klein. Robusta-Kaffee ist stärker als Arabica und enthält 50 bis 60 % mehr Koffein als Arabica. Er wird hauptsächlich in Kaffeemischungen und Instantkaffee verwendet. Er macht 30 % des weltweiten Kaffeeangebots aus.
Nährstoffe in Kaffeefrüchten
Studien haben gezeigt, dass die Kaffeebeere zahlreiche gesundheitliche Wirkungen hat, von der Steigerung der Gehirnfunktion bis zur Stärkung des Immunsystems.
Die Kaffeefrucht gilt als Superfood, weil sie reich an folgenden Nährstoffen ist:?
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Koffein
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Vitamin B2 (Riboflavin)
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Magnesium
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Antioxidantien
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Chlorogensäure
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Chinasäure
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Diterpene (Cafestol und Kahweol)
Was wir nicht wissen, ist die genaue Menge an Kaffeefrüchten, die man essen sollte.
Mögliche gesundheitliche Vorteile von Kaffeefrüchten
Es wird geforscht und Wissenschaftler arbeiten daran, die Vorteile von Kaffeefrüchten zu entdecken. Einige dieser potenziellen gesundheitlichen Vorteile sind folgende:?
Die Kaffeefrucht ist reich an Antioxidantien und Polyphenolen. Kaffeebeeren sind reich an Antioxidantien und Polyphenolen, wie z. B. Chlorogensäure. Sie schützen Ihren Körper vor Schäden durch freie Radikale, die oxidative Schäden an den Zellen verursachen und zu Krankheiten führen können.
Kaffeefrüchte können Ihr Gehirn schützen. Studien haben gezeigt, dass Kaffeefrüchte das Gehirn vor Alzheimer, Demenz und anderen altersbedingten Krankheiten schützen können. Die schützende Wirkung von Kaffeebeeren ist auf die Procyanidine oder Polyphenole zurückzuführen. Kaffeefrüchte erhöhen den Gehalt an BDNF (brain-derived neurotrophic factor), einem Protein, das die Gehirnzellen vor Schäden schützt und die Gehirnfunktion verbessert.
Kaffeefrüchte können den Blutdruck senken. Eine kürzlich durchgeführte Studie hat gezeigt, dass die in grünem Kaffee-Extrakt enthaltene Chlorogensäure möglicherweise den Blutdruck senken kann. Kaffeebeeren haben das Potenzial, das Risiko von Herzkrankheiten und Schlaganfällen zu verringern. Wir müssen jedoch noch weitere Untersuchungen durchführen, um die genauen Auswirkungen von Kaffeefrüchten auf die Herzgesundheit zu untersuchen.
Kaffeefrüchte können die Gewichtsabnahme fördern. Einige Studien deuten darauf hin, dass grüner Kaffeefruchtextrakt die Gewichtsabnahme fördern kann. Es hat sich gezeigt, dass Chlorogensäure das Gewicht reduziert und Fett verbrennt. Es sind jedoch noch weitere Untersuchungen erforderlich, um zu zeigen, wie Kaffeefrüchte die Gewichtsabnahme beim Menschen fördern können.
Kaffeefrüchte können das Immunsystem stärken. Frühe Studien haben gezeigt, dass Kaffeekirschenextrakt die Immunfunktion verbessern und die Immunzellen von Mäusen aktivieren kann. Aufgrund seiner ernährungsphysiologischen Eigenschaften könnte er auch eine positive Wirkung auf die menschlichen Immunzellen haben. Versuche am Menschen sind jedoch noch nicht durchgeführt worden.
Kaffeefrüchte haben krebshemmende Wirkung. Kaffee ist dafür bekannt, dass er die Entstehung und Ausbreitung von Krebs verhindert, insbesondere von Leber- und Gebärmutterkrebs. Mehrere Tierstudien haben gezeigt, dass Kaffeefrüchte krebshemmende Eigenschaften haben. Es sind jedoch noch weitere Forschungsarbeiten erforderlich, um herauszufinden, ob Kaffeefrüchte auch Menschen vor Krebs schützen können.
Kaffeefrüchte können das Anti-Aging fördern. Die starken Antioxidantien in Kaffeefrüchten können Ihrer Haut helfen, jugendlich auszusehen. Mehrere Hersteller verwenden Kaffeebeerenextrakte in ihren Hautpflege- und Kosmetikprodukten.
Gesundheitliche Risiken
Die Kaffeefrucht hat mehrere gesundheitliche Vorteile, aber man sollte sie in Maßen genießen. Der Verzehr hoher Dosen kann zu gesundheitlichen Risiken und Nebenwirkungen führen. Obwohl Studien zeigen, dass Tiere hohe Dosen von Kaffeefruchtextrakten nicht gut vertragen, müssen wir noch Studien zur Sicherheit und Wirksamkeit beim Menschen durchführen.
Verwendung von Kaffeefrüchten
Kaffeefruchtprodukte sind in Reformhäusern und Apotheken in Form von Säften, Extrakten, Tabletten und Kapseln erhältlich. Es gibt sie auch in Form von Nahrungsergänzungsmitteln. Da Kaffee zur Pflege der Haut beitragen kann, setzen Hersteller von Hautpflegeprodukten und Kosmetika ihn immer häufiger in ihren Produkten ein.
Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, bevor Sie die Kaffeefrucht ausprobieren. Er kann Ihnen dabei helfen, zu entscheiden, ob Kaffeefrucht für Sie eine gute Wahl ist, je nachdem, welche gesundheitlichen Probleme Sie haben.
