Gesundes Essen während der Krebsbehandlung

Geschrieben von Peter Jaret Aus dem Arztarchiv

Chemotherapie, Bestrahlung und andere Krebsbehandlungen können für Ihren Körper sehr anstrengend sein. Zum Glück kann eine gesunde Ernährung dazu beitragen, dass Sie sich besser fühlen und Ihre Genesung beschleunigen.

Gesunde Lebensmittel wählen

"Während einer Krebsbehandlung ist es wichtig, extreme Diäten zu vermeiden, die zu einem Mangel an wichtigen Nährstoffen führen können", sagt Veronica McLymont, PhD, RD, Direktorin für Lebensmittel und Ernährung am Memorial Sloan-Kettering Cancer Center. Achten Sie stattdessen auf eine ausgewogene Ernährung. Fragen Sie Ihren Onkologen oder einen Ernährungsberater, ob Sie zusätzliche Kalorien und Proteine benötigen, um während der Behandlung bei Kräften zu bleiben.

• Wählen Sie Vollkornbrot und -getreide.

• Trinken Sie 100%ige Frucht- oder Gemüsesäfte. (Achten Sie darauf, dass sie pasteurisiert sind, denn während der Krebsbehandlung sind Sie möglicherweise anfälliger für Keime).

• Füllen Sie die Hälfte Ihres Tellers mit Gemüse und Obst.

• Wählen Sie ein paar Mal pro Woche fleischlose Gerichte wie vegetarische Lasagne oder Gemüsepfannengerichte.

• Essen Sie einen grünen Blattsalat zum Abendessen, es sei denn, Ihnen wurde gesagt, dass Sie Rohkost vermeiden sollen.

• Beschränken Sie zuckerhaltige Lebensmittel - solche mit vielen Kalorien, aber sehr wenig Nährwert.

• Bevorzugen Sie mageres Fleisch und Fisch gegenüber fettem rotem Fleisch und verarbeiteten Fleischwaren.

Versuchen Sie zu essen, auch wenn Sie keinen Appetit haben

Appetitlosigkeit ist während einer Krebsbehandlung keine Seltenheit. Manche Behandlungen können sogar dazu führen, dass das Essen nicht schmeckt. "Auch wenn Ihnen nicht nach Essen zumute ist, ist es wichtig, sich ausreichend zu ernähren", sagt Sarah Rafat, RD, leitende Ernährungsberaterin am M.D. Anderson Cancer Center der Universität Texas. Hier ist, was zu tun ist:

• Wählen Sie kalorienreiche, nährstoffreiche Lebensmittel wie Avocados, Nüsse, Bohnen, Samen, Pudding und gekochtes Getreide.

• Nehmen Sie über den Tag verteilt kleine Mahlzeiten zu sich.

• Warten Sie mit dem Essen nicht, bis Sie hungrig sind. Essen Sie stattdessen zu bestimmten Tageszeiten.

• Halten Sie Ihre Lieblingsspeisen griffbereit.

• Lassen Sie Ihre Mahlzeiten ansprechend aussehen. Legen Sie Petersilie, Zitronenscheiben, Kirschtomaten und andere bunte Garnierungen auf Ihren Teller.

Nebenwirkungen mit Lebensmitteln lindern

Bestimmte Lebensmittel können helfen, die üblichen Beschwerden einer Krebsbehandlung zu lindern.

• Überwinden Sie Verstopfung

  indem Sie Wasser trinken und ballaststoffreiche Lebensmittel wie Bohnen, Linsen, Gemüse und frisches oder getrocknetes Obst essen.

• Durchfall vertreiben

  mit fettarmen Lebensmitteln wie Reis, Bananen und Äpfeln. Trinken Sie viel Wasser, um hydratisiert zu bleiben.

• Schutz von wunden Stellen im Mund und Behandlung von Mundtrockenheit

  durch Zerkleinern oder Pürieren von Lebensmitteln, damit sie leichter zu schlucken sind. Oder essen Sie Lebensmittel, die bereits weich und größtenteils flüssig sind, wie Suppen und Milch- oder Joghurtshakes.

• Nix Übelkeit

  Wählen Sie fade Speisen und Lebensmittel ohne starken Geruch. Vermeiden Sie fettige Speisen. Schonen Sie Ihren Magen, indem Sie über den Tag verteilt kleine Mahlzeiten zu sich nehmen. Trinken Sie viel Wasser, auch wenn Sie erbrechen müssen.

Fokus auf Lebensmittelsicherheit

Einige Krebsbehandlungen schwächen vorübergehend Ihr Immunsystem. Deshalb ist es wichtig, Keime zu vermeiden, die Sie über Lebensmittel aufnehmen können. Verunreinigte Lebensmittel können Sie ziemlich krank machen. Hier sind einige Richtlinien, die Ihnen helfen, sich zu schützen.

• Vermeiden Sie aufgeschlagene oder ungekühlte Eier.

• Überprüfen Sie das Verfallsdatum, um den Verderb von Lebensmitteln zu vermeiden, und werfen Sie verschimmelte Lebensmittel weg.

• Kochen Sie alle Fleischsorten, bis sie gut durch sind.

• Kaufen Sie keine unverpackten Lebensmittel aus offenen Behältern, wie z. B. Salatgrün.

• Bewahren Sie alle verderblichen Lebensmittel im Kühlschrank auf, bis Sie sie zubereiten wollen.

• Bereiten Sie Ihre Speisen auf Oberflächen zu, die mit heißem Seifenwasser gereinigt wurden.

• Verwenden Sie für rohes Fleisch, Fisch oder Geflügel ein separates Schneidebrett. Waschen Sie es nach jedem Gebrauch gründlich.

• Schrubben und spülen Sie Obst und Gemüse gründlich ab. Essen Sie kein Obst oder Gemüse, das Sie nicht leicht abwaschen können, wie z. B. Himbeeren. Schrubben Sie die Außenseiten, auch wenn Sie sie nicht essen, z. B. die Schale einer Melone.

Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, bevor Sie Nahrungsergänzungsmittel einnehmen

Es mag verlockend sein, Nahrungsergänzungsmittel einzunehmen, um die benötigten Nährstoffe zu erhalten. Es hat sich jedoch gezeigt, dass einige pflanzliche Produkte und Nahrungsergänzungsmittel die Krebsbehandlung beeinträchtigen können. Selbst Antioxidantien wie Vitamin E können bei Überdosierung riskant sein. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt über alle Nahrungsergänzungsmittel, die Sie einnehmen oder einzunehmen beabsichtigen. Am besten wenden Sie sich an einen Ernährungsberater, wenn Sie befürchten, dass Sie zu wenig wichtige Nährstoffe zu sich nehmen.