Amla wird in ganz Indien und den umliegenden Ländern angebaut und gilt weltweit als "Superfrucht". Kein Wunder, denn eine 100-Gramm-Portion frischer Amla-Beeren enthält so viel Vitamin C wie 20 Orangen.
Amla, auch bekannt als indische Stachelbeere, wächst an einem gleichnamigen blühenden Baum. Die kleinen Beeren sind rund und hell oder gelb-grün. Obwohl sie an sich recht sauer sind, kann ihr Geschmack Rezepte, denen sie hinzugefügt werden, aufwerten.
Obwohl wir nicht genau wissen, wann die ayurvedischen Heiler mit der Verwendung der Amla-Beere begannen, sagen uns historische Aufzeichnungen, dass sie seit mindestens 1.000 Jahren in Heilmitteln verwendet wird.
Wenn Sie diese uralte Superfrucht in Ihre Ernährung einbeziehen, kann dies Ihre allgemeine Gesundheit verbessern.
Gesundheitliche Vorteile
Die in der Amla-Beere enthaltenen Antioxidantien und Vitamine bieten mehrere gesundheitliche Vorteile. Die hohen Konzentrationen an Vitamin C in Amla helfen dem Körper, sich von Krankheiten zu erholen. Amla-Beeren enthalten auch verschiedene Flavonole, chemische Stoffe, die mit Vorteilen wie einem verbesserten Gedächtnis in Verbindung gebracht werden.
Hier sind einige weitere gesundheitliche Vorteile von Amla:
Diabeteskontrolle
Die löslichen Ballaststoffe in Amla-Beeren lösen sich im Körper schnell auf, was dazu beiträgt, dass der Körper Zucker langsamer aufnimmt. Dies kann helfen, Blutzuckerspitzen zu reduzieren. Amla-Beeren wirken sich auch positiv auf die Blutzucker- und Lipidwerte bei Menschen mit Typ-2-Diabetes aus.
Bessere Verdauung
Die in Amla-Beeren enthaltenen Ballaststoffe helfen dem Körper bei der Regulierung des Stuhlgangs und können dazu beitragen, die Symptome von Erkrankungen wie dem Reizdarmsyndrom zu lindern. Der hohe Vitamin-C-Gehalt der Amla-Beeren unterstützt den Körper bei der Aufnahme anderer Nährstoffe, so dass sie bei der Einnahme von Eisen- und anderen Mineralstoffpräparaten hilfreich sein können.
Gesündere Augen
Amla-Beeren sind reich an Vitamin A, das für die Gesundheit der Augen wichtig ist. Vitamin A verbessert nicht nur die Sehkraft, sondern kann auch das Risiko einer altersbedingten Makuladegeneration verringern. Der Vitamin-C-Gehalt von Amla trägt zur Gesundheit der Augen bei, indem er Bakterien bekämpft, was dazu beitragen kann, Ihre Augen vor Bindehautentzündungen (rosa Augen) und anderen Infektionen zu schützen.
Immunität
Eine 100-g-Portion Amla-Beeren (etwa eine halbe Tasse) enthält 300 mg Vitamin C - mehr als das Doppelte des empfohlenen Tagesbedarfs für Erwachsene. Außerdem enthält sie beachtliche Mengen an Polyphenolen, Alkaloiden und Flavonoiden. Amla hat antibakterielle und entzündungshemmende Eigenschaften.
Gedächtnis und Gehirngesundheit
Die Phytonährstoffe und Antioxidantien in Amla können das Gedächtnis unterstützen, indem sie freie Radikale bekämpfen, die die Gehirnzellen angreifen und schädigen können. Die hohe Konzentration von Vitamin C in Amla hilft dem Körper bei der Produktion von Noradrenalin, einem Neurotransmitter, von dem man annimmt, dass er die Gehirnfunktion bei Menschen mit Demenz verbessert.
Nährstoffe pro Portion
Eine halbe Tasse Amla-Beeren enthält:
-
Kalorien: 33
-
Eiweiß: Weniger als 1 Gramm
-
Fett: weniger als 1 Gramm
-
Kohlenhydrate: 8 Gramm
-
Ballaststoffe: 3 Gramm
-
Zucker: 0 Gramm
Amla-Beeren sind reich an Antioxidantien, die das Risiko von chronischen Krankheiten wie Herzkrankheiten, Diabetes und Krebs verringern.
Amla-Beeren sind auch eine ausgezeichnete Quelle für:
-
Vitamin C
-
Vitamin E
-
Vitamin A
-
Eisen
-
Kalzium
Da frische Amla-Beeren viele Ballaststoffe und wenig Zucker enthalten, sind sie eine ideale Zutat für nahrhafte Snacks und Mahlzeiten.
Wie man Amla-Beeren zubereitet
Behandeln Sie Amla-Beeren auf die gleiche Weise wie Weintrauben. Achten Sie darauf, dass sie nicht platzen, wenn ein Rezept ganze Beeren verlangt - Amla-Beeren sind etwas zerbrechlich.
Amla-Beeren halten sich im Kühlschrank etwa zwei Wochen lang frisch. Sie lassen sich auch gut einfrieren.
Hier sind einige Ideen, wie Sie diese säuerliche Frucht in Ihren Speiseplan einbauen können:
-
Frische Amla-Früchte wie Gurken einlegen.
-
Verwenden Sie Amla-Beeren in Chutneys und Currys.
-
Kombinieren Sie Amla mit süßeren Früchten für einen sommerlichen Obstsalat.
-
Amla-Beeren mit einem Entsafter entsaften. Oder pürieren Sie sie und weichen Sie sie über Nacht in Wasser ein, lassen Sie das Fruchtfleisch und die Samen abtropfen und trinken Sie dann den Saft.
-
Stellen Sie Amla-Beeren-Marmelade oder -Gelee her.
