Was ist eine Pflaume?
Wen nennst du eine Steinfrucht? Die Pflaume, das ist sie. Eine Steinfrucht ist eine Frucht, deren Samen von steinartigen Kernen umgeben sind. Das erklärt die andere Klassifizierung der Pflaume: Steinobst.
Pflaumen gehören zur selben Familie wie Pfirsiche, Nektarinen und Aprikosen. Aber Pflaumen sind viel vielfältiger als ihre Steinobstverwandten. Sie können groß oder klein sein, mit roter, violetter, grüner, gelber oder oranger Schale und rosa, gelbem oder orangefarbenem Fruchtfleisch.
Sie wurden vor Tausenden von Jahren erstmals in China angebaut. Dann gelangten Pflaumen nach Japan, in Teile Europas und nach Amerika. Heute gibt es mehr als 2.000 Sorten auf der ganzen Welt.
Pflaumen verleihen Salaten und Desserts eine dezente Süße, aber ihre gesundheitlichen Vorteile sind der saftigste Teil des Pakets.
Gesundheitliche Vorteile der Pflaume
Das in Pflaumen enthaltene Vitamin C unterstützt den Körper bei der Heilung, dem Muskelaufbau und der Bildung von Blutgefäßen. Es ist auch gut für deine Augen.
Hier sind weitere Möglichkeiten, wie Pflaumen gut für deine Gesundheit sind:
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Herzkrankheiten. Phytochemikalien und Nährstoffe in Pflaumen verringern die Entzündung, die Herzkrankheiten auslöst.
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Ängste. Eine Pflaume pro Tag kann Angstgefühle vertreiben. Wenn Ihre Antioxidantien niedrig sind, kann die Angst groß sein.
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Linderung von Verstopfung. Pflaumen können ebenso wie Zwetschgen dazu beitragen, dass Ihr Körper in Bewegung bleibt. Sie enthalten viel Sorbitol, einen Zuckeralkohol, der als natürliches Abführmittel wirkt.
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Hoher Blutdruck
und
Schlaganfall.
Das in Pflaumen enthaltene Kalium ist in zweierlei Hinsicht gut für die Kontrolle des Blutdrucks. Es hilft dem Körper, beim Wasserlassen Natrium auszuscheiden, und es verringert die Spannung in den Wänden der Blutgefäße. Wenn Ihr Blutdruck niedriger ist, sinkt die Wahrscheinlichkeit eines Schlaganfalls.
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Reich an Antioxidantien. Diese Stoffe schützen den Körper vor Zell- und Gewebeschäden, die zu Diabetes, Alzheimer, Parkinson und Krebs führen können.
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Senkung des Blutzuckerspiegels. Pflaumen enthalten viele Ballaststoffe, die dazu beitragen, den Blutzuckeranstieg nach dem Verzehr von Kohlenhydraten zu verlangsamen. Außerdem können sie die körpereigene Produktion von Adiponektin ankurbeln, einem Hormon, das bei der Regulierung des Blutzuckerspiegels hilft.
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Gesundheit der Knochen. Tierversuche haben gezeigt, dass Pflaumen (getrocknete Pflaumen) dazu beitragen können, den Knochenschwund zu verringern und ihn sogar umzukehren.
Pflaume Ernährung
Eine Tasse geschnittene Pflaumen hat:
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Kalorien: 76
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Eiweiß: 1 Gramm
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Fett: weniger als 1 Gramm
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Kohlenhydrate: 18 Gramm
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Ballaststoffe: 2 Gramm
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Zucker: 16 Gramm
Pflaumen sind auch eine gute Quelle für:
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Kalzium
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Magnesium
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Phosphor
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Kalium
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Vitamin C
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Vitamin A
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Vitamin K
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Folsäure
Pflaumen, getrocknete Pflaumen, haben denselben Nährwert, enthalten aber viel mehr Zucker. Eine Tasse entsteinte Pflaumen enthält 66 Gramm des süßen Stoffes.
Eine Tasse Pflaumen enthält außerdem 12 Gramm Ballaststoffe. Deshalb sind sie ein gängiges Hausmittel gegen Verstopfung. Durch die Ballaststoffe haben sie außerdem einen niedrigen glykämischen Index, was bedeutet, dass sie zur Kontrolle des Blutzuckerspiegels beitragen.
Pflaumen-Zubereitung
Pflaumen sind von Mai bis Oktober im Supermarkt und auf dem Bauernmarkt erhältlich, wobei die Hauptsaison im Juli und August liegt.
Achten Sie auf feste Pflaumen, die leicht nachgeben, wenn Sie sie leicht zusammendrücken. Wenn Ihre Pflaume nachreift, bevor Sie sie essen wollen, legen Sie sie in den Kühlschrank.
Wenn sie schnell reifen soll, bewahren Sie die Pflaume über Nacht oder bis zu 3 Tage in einer Papiertüte bei Zimmertemperatur auf.
Pflaumen lassen sich gut einfrieren. Entfernen Sie einfach vorher den Kern.
Pflaumen schmecken roh, gebraten, pochiert, gegrillt oder sautiert. Hier sind ein paar Ideen für den Anfang:
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Verarbeiten Sie Pflaumen in Salaten.
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Schneiden Sie sie mit anderen Steinfrüchten für eine frische Fruchtsalsa auf.
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Geben Sie eine Scheibe Pflaume in Ihr Wasser oder Ihren Tee.
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Belegen Sie Ihren morgendlichen Joghurt oder Ihr Müsli mit ihnen.
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Fügen Sie Pflaumen zu Smoothies hinzu.
