Blutorangen mögen einen unheimlich klingenden Namen haben, aber sie sind nur eine natürliche Mutation von normalen Orangen. Diese Mutation führte zur Bildung von Anthocyanen, die Blaubeeren blau und Blutorangen leuchtend rot färben. Die Blutorange wurde zuerst in Italien kultiviert, hat sich aber inzwischen über die ganze Welt verbreitet.
Es gibt Dutzende von Blutorangensorten, aber in den USA werden hauptsächlich drei Sorten angebaut: die Moro, die Sanguinetii und die Tarocco. Obwohl jede von ihnen einen einzigartigen Geschmack hat, bieten sie alle ähnliche ernährungsphysiologische Vorteile.
Gesundheitliche Vorteile
Die Antioxidantien, Mineralien und anderen Nährstoffe in Blutorangen können viele gesundheitliche Vorteile bieten. Vitamin C hilft dem Körper bei der Heilung, indem es gesunde Blutgefäße und Muskeln unterstützt. Es ist auch ein wichtiges Vitamin zur Verbesserung der Eisenaufnahme.
Blutorangen liefern außerdem:
Antioxidantien
Blutorangen sind reich an Anthocyanen, einer Art von Antioxidantien. Das sind die Pigmente, die ihnen ihre dunkelrote Farbe verleihen. Diese Antioxidantien sind für ihre krebshemmenden Eigenschaften bekannt. Sie helfen dem Körper, Schäden durch freie Radikale zu reduzieren, und verringern so die Wahrscheinlichkeit, dass Zellen zu Krebs werden.
Regulierung des Cholesterinspiegels
Blutorangen enthalten wie viele andere Zitrusfrüchte viel Vitamin C. Jüngsten Studien zufolge kann dies zur Senkung des Cholesterinspiegels beitragen. Einer Studie zufolge kann der regelmäßige Verzehr von Vitamin C nicht nur den "schlechten" LDL-Cholesterinspiegel deutlich senken, sondern auch den "guten" HDL-Cholesterinspiegel erhöhen.
Unterstützung des Immunsystems
Ein weiterer Vorteil des in Blutorangen enthaltenen Vitamins C ist seine Fähigkeit, das Immunsystem zu stärken. Es ist wichtig, dass Sie regelmäßig genügend Vitamin C zu sich nehmen, da es wasserlöslich ist und der Körper es nicht speichern kann. Die regelmäßige Zufuhr von Vitamin C trägt dazu bei, dass Ihr Immunsystem und insbesondere Ihre weißen Blutkörperchen effizient arbeiten.
Schutz vor Schlaganfällen
Blutorangen sind auch reich an Flavonoiden, der Substanz, die für den intensiven Geschmack dieser Früchte verantwortlich ist. Diese Verbindung kann bei manchen Menschen das Schlaganfallrisiko verringern. Jüngste Untersuchungen haben gezeigt, dass der Verzehr von mehr Flavonoiden das Risiko eines ischämischen Schlaganfalls bei Frauen deutlich verringert.
Ernährung
Blutorangen sind reich an Antioxidantien, die dazu beitragen, den Oxidationsstress zu verringern und das Risiko für chronische Gesundheitsprobleme wie Krebs, Herzkrankheiten und Diabetes zu senken.
Nährstoffe pro Portion
Eine mittelgroße Blutorange enthält die folgenden Nährstoffe:
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Kalorien: 70
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Eiweiß: 1 Gramm
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Fett: 1 Gramm
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Kohlenhydrate: 15 Gramm
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Ballaststoffe: 3 Gramm
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Zucker: 12 Gramm
Blutorangen sind auch eine gute Quelle für:
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Vitamin C
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Vitamin A
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Kalium
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Mangan
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Anthocyane
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Antioxidantien
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Ballaststoffe
Die Ballaststoffe in Blutorangen kommen in zwei Formen vor: löslich und unlöslich. Beide Arten helfen Ihrem Verdauungssystem. Lösliche Ballaststoffe verwandeln sich im Magen in ein Gel und absorbieren Cholesterin, bevor es in den Blutkreislauf gelangen kann, was zur Senkung des Cholesterinspiegels beiträgt. Unlösliche Ballaststoffe hingegen wirken als Präbiotikum. Das bedeutet, dass sie den guten Bakterien in Ihrem Darm etwas zu essen geben und zu einer gesunden Verdauung beitragen.
Worauf Sie achten sollten
Wie alle Zitrusfrüchte enthalten auch Blutorangen einen hohen Säuregehalt. Dies kann bei manchen Menschen zu Sodbrennen führen, seien Sie also vorsichtig, wenn Sie zu saurem Reflux neigen.
Blutorangen sind außerdem reich an Kalium. Eine ausreichende Kaliumzufuhr in der Ernährung ist wichtig, aber ein zu hoher Kaliumgehalt kann für Menschen, die Betablocker verschrieben bekommen, problematisch sein. Diese Medikamente erhöhen ebenfalls den Kaliumspiegel, was bei Überdosierung zu einer Schädigung des Herzens führen kann.
Wie man Blutorangen zubereitet
Blutorangen haben von Dezember bis Mai Saison und sind daher die perfekte Wahl für einen Wintersnack. Man findet sie in großen Supermärkten und auf Bauernmärkten im ganzen Land. Sie werden in der Regel in Kalifornien und Arizona angebaut, sind aber im ganzen Land erhältlich.
Mit ihrem süßen Geschmack und ihrer leuchtenden Farbe sind Blutorangen eine großartige Ergänzung für Desserts, Frühstücke und sogar herzhafte Gerichte.
Sie können Blutorangen roh, gekocht oder als Saft verzehren. Hier sind einige Vorschläge, wie Sie diese schmackhafte Frucht probieren können:
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Blutorangen roh verzehren
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Schneiden Sie Blutorangen und geben Sie sie zu Salaten
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Blutorangen zu Saft verarbeiten
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Blutorangenmarmelade herstellen
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Blutorangenscheiben in ein gebratenes Orangenhuhn geben
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Mischen Sie sie mit Preiselbeeren für einen thematischen Obstsalat
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Blutorangenscheiben in Cocktails einrühren
