Tun Sie Ihrem Immunsystem einen Gefallen und packen Sie mehr Obst und Gemüse auf Ihren Teller.
Sie sind reich an Nährstoffen, so genannten Antioxidantien, die gut für Sie sind.
Nehmen Sie mehr Obst und Gemüse jeglicher Art in Ihren Speiseplan auf. Das wird Ihrer Gesundheit guttun. Einige Lebensmittel enthalten jedoch mehr Antioxidantien als andere.
Drei der wichtigsten antioxidativen Vitamine sind Beta-Carotin, Vitamin C und Vitamin E. Sie sind in buntem Obst und Gemüse enthalten, vor allem in solchen mit violetten, blauen, roten, orangen und gelben Farbtönen.
Beta-Carotin und andere Carotinoide:
Aprikosen, Spargel, Rote Beete, Brokkoli, Cantaloupe, Karotten, Mais, grüne Paprika, Grünkohl, Mangos, Kohlrabi, Nektarinen, Pfirsiche, Pink Grapefruit, Kürbis, Squash, Spinat, Süßkartoffeln, Mandarinen, Tomaten und Wassermelone
Vitamin C:
Beeren, Brokkoli, Rosenkohl, Cantaloupe, Blumenkohl, Grapefruit, Honigmelone, Grünkohl, Kiwi, Mango, Nektarine, Orange, Papaya, Zuckererbsen, Süßkartoffeln, Erdbeeren, Tomaten und rote, grüne oder gelbe Paprika
Vitamin E:
Brokkoli (gekocht), Avocado, Mangold, Senf und Kohlrabi, Mangos, Nüsse, Papaya, Kürbis, rote Paprika, Spinat (gekocht) und Sonnenblumenkerne
Diese Lebensmittel sind ebenfalls reich an Antioxidantien:
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Pflaumen
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Äpfel
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Rosinen
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Pflaumen
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Rote Weintrauben
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Alfalfa-Sprossen
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Zwiebeln
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Aubergine
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Bohnen
Weitere Antioxidantien, die zur Erhaltung der Gesundheit beitragen können, sind:
Zink:
Austern, rotes Fleisch, Geflügel, Bohnen, Nüsse, Meeresfrüchte, Vollkornprodukte, einige angereicherte Cerealien (überprüfen Sie die Zutaten, um zu sehen, ob Zink hinzugefügt wurde) und Milchprodukte
Selen
: Paranüsse, Thunfisch, Rindfleisch, Geflügel, angereicherte Brote und andere Getreideprodukte
Zubereitungstipp: Um den größten Nutzen aus den Antioxidantien zu ziehen, sollten Sie diese Lebensmittel roh oder leicht gedünstet verzehren. Überkochen Sie sie nicht und kochen Sie sie nicht.
Lebensmittel oder Nahrungsergänzungsmittel?
Lebensmittel enthalten viele verschiedene Nähr- und Ballaststoffe, die alle zusammen wirken. Bei Nahrungsergänzungsmitteln gibt es diese Mischung nicht.
Wenn Sie mit Ihrer Ernährung nicht genug Obst und Gemüse aufnehmen können, sollten Sie vielleicht ein Multivitaminpräparat mit Mineralien in Betracht ziehen.
Aber die Chancen stehen gut, dass Sie alles, was Sie brauchen, über Ihre Ernährung aufnehmen können. Wenn Sie überprüfen wollen, ob Sie auf dem richtigen Weg sind, fragen Sie Ihren Arzt oder einen Ernährungsberater.
