Fruchtleder enthalten nachweisbare Pestizide: Bericht

Von Kathleen Doheny

15. September 2022 - Viele Marken von Fruchtleder, einem beliebten Snack für Kinder, enthalten nachweisbare Mengen an Pestiziden, so ein neuer Bericht der Environmental Working Group, einer gemeinnützigen Organisation, die sich für die Verbesserung der menschlichen Gesundheit und der Umwelt einsetzt. Viele Trockenfruchtsnacks weisen ebenfalls nachweisbare Pestizidwerte auf.

Die Ergebnisse wurden heute in einem Bericht mit dem Titel "Fruit leather: A snack sometimes chock full of pesticides and sugar".

Das Fazit der Environmental Working Group: "Frisches Obst ist immer besser", sagt Sydney Evans, eine wissenschaftliche Analystin der Gruppe und Mitverfasserin des Berichts. Um die Pestizidbelastung zu minimieren, seien getrocknete Fruchtsnacks besser als Fruchtleder, sagt sie, und Bio sei besser als nicht-biologische oder konventionelle Produkte.

Andere wiederum kritisierten den Bericht. "Diese Panikmache muss aufhören", sagt Teresa Thorne, Geschäftsführerin der Alliance for Food and Farming, einer gemeinnützigen Organisation, die ökologische und konventionelle Landwirte vertritt, die Obst und Gemüse anbauen. Die gefundenen Werte liegen ihrer Meinung nach weit unter den als akzeptabel festgelegten Standards.

Einzelheiten des Berichts

Die Environmental Working Group beauftragte ein unabhängiges Labor, 37 Proben von biologischem und nicht biologischem Fruchtleder von 10 Marken sowie 30 Proben von Trockenfrüchten, einem weiteren beliebten Snack zum Mitnehmen, von 16 Marken zu untersuchen. (Fruchtleder wird durch Dehydrierung von Fruchtpüree zu einer glänzenden, lederähnlichen Schicht hergestellt).

Keine der getesteten Proben lag über den vom Bund festgelegten Toleranzwerten für Pestizide, so Evans. Die Gruppe glaubt jedoch, dass diese Toleranzwerte zu hoch sind.

Laut der Environmental Working Group, die unter anderem von Bio-Lebensmittelherstellern finanziert wird, wurden in allen 26 Proben der getesteten nicht-biologischen (konventionellen) Fruchtleder und in der Hälfte der nicht-biologischen Proben von Trockenfrüchten nachweisbare Pestizidmengen gefunden.

Aber auch einige der untersuchten Bioprodukte wiesen ähnliche oder höhere Pestizidwerte auf als konventionelle Produkte. So wies beispielsweise Trader Joe's Organic Apple Strawberry Fruit Wrap eine Pestizidkonzentration von 247 parts per billion (ppb) auf, während Bob Snail Apple-Strawberry Stripe, ein konventionelles Produkt, 106 ppb aufwies.

Eine Probe von Stretch Island Raspberry Fruit Leather enthielt 17 Pestizide, die meisten von allen getesteten Ledern. Als die Forscher die Gesamtmenge der Pestizide, auch bekannt als Gesamtpestizidkonzentration, betrachteten, wiesen die Proben von That's It, Stretch Island und Trader Joe's im Durchschnitt die höchste Gesamtkonzentration auf.

Die am häufigsten gefundenen Pestizide waren die Fungizide Pyrimethanil, Fludioxonil und Thiabendazol sowie das Insektizid Acetamiprid. Die Exposition gegenüber Pestiziden wird unter anderem mit Krebs, Hormonstörungen, Auswirkungen auf das Fortpflanzungs- und Nervensystem und Geburtsfehlern in Verbindung gebracht.

"Für mich steht fest, dass frisches Obst immer besser ist", sagt Evans, wenn man die Wahl zwischen frischem Obst, Fruchtleder und Trockenobst hat. Wenn das nicht möglich ist, empfiehlt sie, Trockenfruchtsnacks den Fruchtschalen vorzuziehen. Die Environmental Working Group untersuchte 30 Trockenobstprodukte und stellte fest, dass konventionell angebaute getrocknete Cranberries, Datteln, Feigen, Mangos und Pflaumen nicht nachweisbare Mengen an Pestiziden enthielten, während die höchsten Werte in Rosinen und getrockneten Erdbeeren, Kirschen und Äpfeln zu finden waren.

Obststreifen mit den höchsten Pestizidwerten enthielten häufig Äpfel als erste Zutat, so Evans. Äpfel stehen auf Platz 5 der "Dirty Dozen"-Liste von 2022, der jährlichen Rangliste der Obst- und Gemüsesorten mit den meisten Pestiziden, die von der Gruppe produziert werden.

Der Prozess der Dehydrierung von Früchten zur Herstellung von Fruchtleder erhöht außerdem "die Konzentration des natürlichen Zuckers, den der Snack enthält, drastisch", so die Gruppe, was zu weit mehr Zucker führt, als eine ähnlich große Portion frischer Früchte enthalten würde. Die Gruppe empfiehlt außerdem, Fruchtleder und Trockenfrüchte mit zugesetztem Zucker und Zusatzstoffen wie Geschmacksverstärkern, Lebensmittelfarben und Maissirup zu meiden.

Bundesweite Vorschriften

Die Umweltschutzbehörde legt Toleranzwerte für Pestizidrückstände in Lebensmitteln fest. Das Pesticide Data Program des US-Landwirtschaftsministeriums ist ein nationales Programm zur Überwachung von Pestizidrückständen.

Andere Sichtweisen

"Nichts von dem, was sie gefunden haben, ist überraschend", sagt Kaci Buhl, außerordentlicher Professor und Direktor des Programms zur Aufklärung über die Sicherheit von Pestiziden an der Oregon State University Extension in Corvallis, der den Bericht für den Arzt geprüft hat.

Die Ergebnisse stützen auch nicht den Rat, Fruchtleder ganz zu vermeiden, sagt sie.

"Eltern sollten sich keine Sorgen machen, solange Fruchtleder in Maßen als Teil einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung verzehrt wird", sagt Buhl. (Bioprodukte werden auch mit Pestiziden angebaut, merkt sie an.)

Andere wiesen auf die ihrer Meinung nach bestehenden Unstimmigkeiten in den Berechnungen hin. So wies beispielsweise ein That's It Blueberry Fruit Bar mit 35 Gramm eine Gesamtpestizidkonzentration von 3.541 ppb auf, während der Mini Blueberry Fruit Bar mit 20 Gramm und denselben Zutaten eine Gesamtpestizidkonzentration von 89 aufwies.

Das Fruchtleder und die Trockenfruchtsnacks sind besonders praktisch, wenn denjenigen, die weit entfernt von einem Lebensmittelmarkt leben, das frische Obst ausgeht, sagt Buhl.

"Wir müssen aufhören, die Menschen von den Lebensmitteln abzuschrecken, die sie gerne essen, besonders wenn es sich um gesunde Lebensmittel wie Obst und Gemüse handelt", sagt Thorne.

Auf der Verbraucherinformationsseite der Allianz schätzt deren Pestizidrechner, dass ein Kind 340 Portionen Äpfel pro Tag essen könnte, ohne dass Pestizide schädliche Auswirkungen hätten, "selbst wenn der Apfel die höchsten Pestizidrückstände aufweist, die vom USDA für Äpfel verzeichnet wurden."

Der Arzt hat die Unternehmen um eine Stellungnahme gebeten. Stretch Island hat nicht geantwortet, und That's It lehnte es ab, die Ergebnisse zu kommentieren.