Beta-Carotin-Schub
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Genau wie ihre orangefarbenen Vettern, die Karotte und die Süßkartoffel, sind Kürbisse reich an Beta-Carotin. Der Körper wandelt dieses Antioxidans in Vitamin A um. Sie brauchen Vitamin A, um sehen zu können, Keime abzuwehren und damit Ihr Fortpflanzungssystem richtig funktioniert. Es trägt auch dazu bei, dass Herz, Lunge, Nieren und andere Organe gesund bleiben.
Schärfen Sie Ihr Sehvermögen
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Mit einer Tasse Kürbis können Sie 200 % der empfohlenen Tagesdosis an Vitamin A aufnehmen. Ihre Augen werden es Ihnen danken, wenn Sie es zu sich nehmen. Vitamin A hilft Ihnen, gesunde Augen zu haben und klarer zu sehen, besonders bei schlechten Lichtverhältnissen.
Senken Sie Ihr Krebsrisiko
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Der Vitamin-A-Kick des Kürbisses bringt einen weiteren Vorteil mit sich: ein geringeres Risiko für bestimmte Krebsarten wie Lungen- oder Prostatakrebs. Vitamin-A-Präparate allein bieten nicht den gleichen Schutz.
Stärken Sie Ihre Immunität
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Neben Beta-Carotin enthält der Kürbis Vitamin C, Vitamin E, Eisen und Folsäure, die alle das Immunsystem stärken. Mehr Kürbis in Ihrer Ernährung kann dazu beitragen, dass Ihre Immunzellen besser arbeiten, um Keime abzuwehren und die Heilung einer Wunde zu beschleunigen.
Hilfe bei Bluthochdruck
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Die kräftige orange Farbe des Kürbisses ist auch ein Zeichen dafür, dass er viel Kalium enthält. Dieses ist für die Senkung des Blutdrucks von entscheidender Bedeutung. Ungesalzene Kürbiskerne sind außerdem vollgepackt mit Mineralien und Pflanzensterolen, die den HDL-Cholesterinspiegel (den "guten" Cholesterinspiegel) erhöhen und ebenfalls zur Senkung des Blutdrucks beitragen.
Kalium in Hülle und Fülle
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Noch mehr gute Nachrichten über den Kaliumgehalt von Kürbissen: Studien zeigen, dass ein höherer Kaliumgehalt das Risiko für Schlaganfall, Nierensteine und Typ-2-Diabetes senken kann. Ein weiterer Bonus: Kalium kann auch die Knochenmineraldichte erhöhen und so die Knochengesundheit fördern.
Trimmen Sie Ihr Bäuchlein
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Kürbisse enthalten viele Ballaststoffe und wenig Kalorien. Das bedeutet, dass sie satt machen, ohne die Gesamtnahrungsaufnahme für den Tag zu erhöhen. Wenn Sie auf der Suche nach einer gesunden Möglichkeit sind, satt zu werden, ist der nährstoffreiche Kürbis eine gute erste Wahl. Der hohe Anteil an Ballaststoffen in der Nahrung fördert auch die Gesundheit der Verdauung, denn was reingeht, kommt auch regelmäßig wieder raus.
Besserer Schlaf
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Kürbiskerne enthalten Tryptophan, eine Aminosäure, die zur Bildung des Botenstoffs Serotonin beiträgt. Serotonin sorgt nicht nur für ein gutes Gefühl, sondern ist auch ein wichtiger Faktor für einen guten Schlaf.
Beruhigt die Haut
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Die antioxidative Kraft des Beta-Carotins im Kürbis wirkt den Auswirkungen der Hautalterung entgegen. Es hilft auch, Entzündungen zu lindern, was Ihre Haut - und Ihren Körper - ruhiger und zufriedener macht.
Hilfe für Ihr Herz
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Die Wahrscheinlichkeit einer Herzerkrankung sinkt, wenn Sie mehr Ballaststoffe zu sich nehmen, und Kürbis ist voll davon. Aber es sind nicht nur die Ballaststoffe, die sich um Ihr Herz kümmern: Das Vitamin A und das Kalium, die Sie erhalten, wenn Sie Kürbis zu Ihrer Ernährung hinzufügen, spielen auch eine Rolle für die Herzgesundheit.
Die besten Arten, Kürbis zu essen
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Bei all den Vorzügen, die Kürbisse bieten, kann ein extragroßer Pumpkin Spice Latte mit einem Kürbismuffin sicher nicht schaden. Doch Experten raten zur Zurückhaltung. Der beste Weg, die gesundheitlichen Vorteile von Kürbis zu nutzen, ist, den Zucker und die Verarbeitung von Backwaren oder Kürbisaroma zu vermeiden. Entscheiden Sie sich für gesündere Alternativen wie gerösteten Kürbis, Kürbispüree, Kürbis-Hummus oder Kürbissuppe.
