Für viele Familien wäre das Frühstück am Samstagmorgen nicht dasselbe, wenn nicht der Duft von Speck durch die Luft wehen würde. Aber wussten Sie, dass sich der Begriff Speck auf ein ganz bestimmtes Stück Fleisch bezieht? Der Begriff Speck bezieht sich speziell auf gepökeltes Fleisch aus dem Bauch eines Schweins.
Bacon wird zwar schon seit vielen Jahren gegessen, hat aber in letzter Zeit in vielen Teilen der Welt eine kulturelle Explosion erlebt. Auch wenn man bei Speck nur an fettiges Essen denkt, gibt es einige gesundheitliche Vorteile, wenn man Speck in Maßen isst.
Gesundheitliche Vorteile
Obwohl Speck wegen seines hohen Fett-, Cholesterin- und Natriumgehalts nur gelegentlich und in kleinen Mengen verzehrt werden sollte, gibt es einige gesundheitliche Vorteile, die der Verzehr von Speck mit sich bringt. Diese gesundheitlichen Vorteile können für Menschen mit bestimmten Erkrankungen wichtig sein.
Wassereinlagerungen
Man hat Sie vielleicht gewarnt, Salz zu vermeiden, aber es gibt einige Menschen, die nicht genug Salz in ihrer Ernährung haben. Sportler zum Beispiel können so viel Salz ausschwitzen, dass sie ein Elektrolyt-Ungleichgewicht verursachen. Eine natriumreiche Ernährung kann auch Menschen mit posturalem orthostatischem Tachykardiesyndrom (POTS) helfen, ihre Symptome zu kontrollieren.
In diesen Fällen können natriumreiche Lebensmittel wie Speck dazu beitragen, dass die Betroffenen genügend Salz zu sich nehmen, insbesondere wenn sie den Geschmack von Kochsalz in ihren Speisen nicht mögen.
Hilfe bei Kater
Speck und andere fettige Lebensmittel werden oft als Hausmittel gegen Kater eingesetzt. Der hohe Salz- und Kaliumgehalt von Speck könnte zwar dazu beitragen, die durch Dehydrierung verlorenen Elektrolyte zu ersetzen und einige Kater-Symptome zu lindern, es gibt jedoch keine wissenschaftlichen Beweise dafür, dass Speck einen Kater tatsächlich behandeln oder heilen kann.
Nährstoffe pro Portion
Eine Portion entspricht etwa 1 mittelgroßen Speckstreifen. Diese kleine Portion versorgt Sie mit:
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Kalorien: 43
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Fett: 3 Gramm
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Cholesterin: 9 Milligramm
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Eiweiß: 3 Gramm
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Natrium: 185 Milligramm
Im Vergleich zu anderen Fleischsorten ist Speck relativ arm an Vitaminen und Mineralstoffen, aber er enthält kleine Mengen der folgenden Nährstoffe:
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Eisen
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Magnesium
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Phosphor
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Kalium
Wie man Speck zubereitet
Heutzutage gibt es unzählige Möglichkeiten, Speck zuzubereiten. Viele Menschen genießen immer noch gegrillten Speck, der zusammen mit Eiern und Toast ein herzhaftes Frühstück ergibt. Aber Speck ist nicht mehr nur ein Frühstücksessen.
Wenn Sie ein wenig Speck mit gesundem Gemüse und anderen nahrhaften Lebensmitteln kombinieren, können Sie den Speck als eine Möglichkeit nutzen, um Aromen zu betonen und ein wenig zusätzliches Fett und Natrium in Ihre Ernährung aufzunehmen, ohne es zu übertreiben. Der Schlüssel zum Genuss von Speck als Teil eines gesunden Lebensstils ist, ihn gelegentlich zu essen, nicht jeden Tag.
Hier sind einige Ideen für gesunde und köstliche Speckkombinationen:
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Mit Speck, Salat und Tomate gefüllte Avocado.
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Zerbröckelter Speck auf Gartensalat.
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Verwelkter Spinatsalat mit hartgekochten Eiern und Speck.
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Zucchini-Nudeln mit Alfredo-Sauce und kandiertem Speck.
