Arganöl ist vor allem als Zusatz zu Haar- und Hautprodukten bekannt, doch seine Verwendung geht über die kosmetische Anwendung hinaus. Arganöl hat einen süßen, nussigen Geschmack, der sich perfekt für eine Vielzahl von Lebensmitteln eignet. Es ist auch als eines der seltensten Speiseöle der Welt bekannt.
Das Öl wird aus dem Arganbaum gewonnen, der in Marokko beheimatet ist. Die Frucht wird geschält und die Samen werden getrocknet, geröstet und gepresst, um das Öl zu gewinnen. Das Endergebnis ist ein weiches, köstliches Öl, das wegen seines Geschmacks und seiner gesundheitlichen Vorteile weltweit beliebt ist.
Gesundheitliche Vorteile
Die Fette und Antioxidantien in Arganöl können dazu beitragen, dass Ihr Körper gesünder bleibt.
Die hohe Konzentration von Vitamin E in Arganöl macht es zu einem wirksamen Mittel zur Stärkung des Immunsystems. Außerdem hilft es dem Körper bei der Pflege und Reparatur von Augen und Haut.
Weitere gesundheitliche Vorteile von Arganöl sind:
Kontrolle des Cholesterinspiegels
Die im Arganöl enthaltenen Fettsäuren können dazu beitragen, den Spiegel des "guten" Cholesterins zu erhöhen und das "schlechte" Cholesterin zu senken, was das Risiko von Herzkrankheiten verringern kann.
Krebsbekämpfende Eigenschaften
Einige frühe Studien zeigen, dass Arganölverbindungen das Krebswachstum verlangsamen und das Absterben von Krebszellen fördern können.
Anti-Aging
Die Anwendung von Arganöl auf der Haut kann die Gesundheit und Elastizität der Haut unterstützen. Dies führt dazu, dass die Haut langsamer erschlafft und Falten bildet, was den üblichen Zeichen der Hautalterung vorbeugt.
Heilung von Wunden
Die gleichen Eigenschaften, die Arganöl für ein junges Aussehen der Haut verantwortlich machen, können auch die Wundheilung unterstützen. Die in Arganöl enthaltenen Antioxidantien können Entzündungen hemmen. Eine frühe Studie hat gezeigt, dass Brandwunden bei regelmäßiger Anwendung von Arganöl schneller heilen, aber es müssen noch Studien am Menschen durchgeführt werden, bevor Arganöl offiziell verschrieben werden kann.
Nährstoffe pro Portion
Ein Esslöffel kulinarisches Arganöl enthält:
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Kalorien: 72
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Eiweiß: Weniger als 1 Gramm
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Fett: 8 Gramm
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Kohlenhydrate: Weniger als 1 Gramm
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Ballaststoffe: Weniger als 1 Gramm
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Zucker: Weniger als 1 Gramm
Arganöl ist reich an Polyphenolen, auch bekannt als Flavonoide. Diese Verbindungen wirken als starke Antioxidantien und verleihen dem Öl seinen einzigartigen Geschmack.
Arganöl ist außerdem reich an:
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Vitamin E
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Omega-Fettsäuren
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Melatonin
Studien haben gezeigt, dass der Verzehr von Arganöl mit der Senkung des "schlechten" LDL-Cholesterins und der Verbesserung der langfristigen Herzgesundheit verbunden ist.
Wie man Arganöl zubereitet
Arganöl kann gegessen oder äußerlich angewendet werden, daher ist es wichtig, dass Sie die richtige Sorte verwenden.
Arganöl in Lebensmittelqualität, auch bekannt als natives Arganöl oder kulinarisches Arganöl, ist in Naturkostläden, marokkanischen Lebensmittelgeschäften oder online erhältlich. Dieses Öl ist garantiert zum Verzehr geeignet, im Gegensatz zu den Ölen, die für die Anwendung auf Haut und Haar vorgesehen sind.
In Marokko wird Arganöl zum Dippen oder zum Beträufeln anderer Speisen verwendet. Es wird nicht als Öl zum Kochen anderer Speisen verwendet, da Arganöl leicht verbrennt. Es wird hauptsächlich kalt gegessen oder am Ende des Kochvorgangs zu warmen Speisen hinzugefügt.
Hier sind einige Möglichkeiten, wie Sie Arganöl in Ihre tägliche Ernährung einbauen können:
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Stellen Sie Amlu her, einen marokkanischen Dip aus gerösteten, gemahlenen Mandeln, Honig und Arganöl.
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Mit dem Öl ein Salatdressing herstellen.
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Arganöl in Humus einarbeiten.
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Über gegrillten Fisch träufeln.
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Arganöl auf Brot streichen.
In Reis oder Couscous einrühren.
