Die in den Vereinigten Staaten bekannte Cantaloupe, ein beliebter Sommergenuss und eine Bereicherung für erfrischende Obstsalate, ist eigentlich eine Zuckermelone. Diese Früchte (Cucumis melo var reticulatus) haben ein "Netz" auf ihrer harten Außenhaut. "Echte" Cantaloupes (Cucumis melo var cantalupensis) haben nicht das gleiche, geordnete Netz. Stattdessen haben sie schwerere gerillte "Nähte".
Als Mitglied der Familie der Kürbisgewächse (Cucurbitaceae) ist die Melone mit verschiedenen anderen Melonen, Kürbissen und Gurken verwandt. Historiker streiten über den Ursprung der Melone, aber es wird allgemein angenommen, dass die Melone aus Afrika stammt. Heute wird die Warzenmelone überall auf der Welt angebaut, auch in den Vereinigten Staaten. Zu den größten Erzeugern gehören Kalifornien, Colorado, Texas, Georgia und Arizona.
Die beliebte Frucht mit ihrem milden und süßen Geschmack ist ein köstlicher Favorit, der viele wichtige gesundheitliche Vorteile bietet.
Gesundheitliche Vorteile
Die Antioxidantien in der Melone helfen, Entzündungen im Körper zu bekämpfen. Sie bekämpfen freie Radikale, die oxidativen Stress und Zellschäden verursachen, und verringern so das Risiko, an ernsten Gesundheitsproblemen wie Diabetes, Herzkrankheiten, Arthritis und mehr zu erkranken.
Weitere Vorteile der Melone sind:
Gesundheit der Haut
Eine Tasse Melone enthält mehr als 100 % des empfohlenen Tagesbedarfs an Vitamin A. Sie enthält auch fast 100 % des empfohlenen Tagesbedarfs an Vitamin C. Beide Nährstoffe spielen eine wichtige Rolle bei der Erhaltung der Hautgesundheit. Vitamin A hilft, die Haut vor Sonnenschäden zu schützen, und Vitamin C unterstützt die natürliche Kollagenproduktion.
Gesundheit der Augen
Cantaloupe enthält Lutein und Zeaxanthin, zwei Antioxidantien, die Obst und Gemüse ihre gelbe und rote Farbe verleihen. In Kombination mit Vitamin A spielen diese Antioxidantien eine wichtige Rolle beim Schutz der Sehkraft und der Gesundheit der Augen. Sie können auch dazu beitragen, das Fortschreiten der altersbedingten Makuladegeneration zu verlangsamen.
Asthma bewältigen
Beta-Carotine, die wie Vitamin A in der Honigmelone enthalten sind, können dazu beitragen, Asthma im späteren Leben zu verhindern. Cholin, ein in Melonen enthaltenes Antioxidans, kann ebenfalls dazu beitragen, Entzündungen bei Asthmapatienten zu verringern.
Prävention von Herzkrankheiten
Die in der Melone enthaltenen Ballaststoffe, Kalium und Vitamin C sind wichtige Nährstoffe für die Gesundheit des Herzens. Kalium kann zur Senkung des Bluthochdrucks beitragen, der ein Risikofaktor für Herzerkrankungen ist. Ballaststoffe tragen dazu bei, den Gehalt an "schlechtem Cholesterin" in Ihrem Körper zu senken. Außerdem können sie Ihren Blutdruck in Schach halten.
Geringeres Krebsrisiko
Die in der Melone enthaltenen Antioxidantien, die Entzündungen bekämpfen und oxidativen Stress reduzieren, können dazu beitragen, Ihr Krebsrisiko zu senken. Die in der Frucht enthaltenen Ballaststoffe können dazu beitragen, das Risiko, an Darmkrebs zu erkranken, zu senken.
Ernährung
Cantaloupes sind reich an Antioxidantien, darunter Beta-Carotin, Lutein, Zeaxanthin und Cryptoxanthin. Die Frucht enthält außerdem fast 100 % des empfohlenen Tagesbedarfs an Vitamin C, das für die Gesundheit des Immunsystems wichtig ist.
Weitere Nährstoffe in Honigmelonen sind:
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Vitamin A
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Kalium
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Folsäure
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Vitamin K
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Vitamin B3
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Kalzium
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Magnesium
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Mangan
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Phosphor
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Kupfer
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Selen
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Zink
Nährstoffe pro Portion
Eine Tasse frisch aufgeschnittene Cantaloupe liefert:
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Kalorien: 54
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Eiweiß: 1 Gramm
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Fett: 0 Gramm
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Kohlenhydrate: 13 Gramm
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Ballaststoffe: 1 Gramm
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Zucker: 12 Gramm
Worauf man achten sollte
Cantaloupe ist eine ausgezeichnete Quelle für Kalium. Wenn Sie jedoch zu viel davon essen, kann dies Ihre Nieren schädigen. Ihre Nieren sind für die Verarbeitung von Mineralien zuständig. Wenn sie zu viel Kalium auf einmal verarbeiten müssen, kann es zu einer Hyperkaliämie kommen. Ein zu hoher Kaliumspiegel im Blut erhöht das Risiko eines Herzinfarkts.
Der Verzehr von zu viel Melone kann auch Ihren Darm belasten und zu Durchfall, Magenkrämpfen und anderen Verdauungsproblemen führen. Wenn Sie an Krebs erkrankt sind, eine Darmoperation hinter sich haben oder an einer entzündlichen Erkrankung leiden, sollten Sie Ihre Ballaststoffzufuhr genau überwachen.
Zubereitungsarten für Cantaloupe
In den meisten größeren Lebensmittelgeschäften können Sie ganze Cantaloupes kaufen. Die Melonen werden oft gepflückt, bevor sie voll ausgereift sind, um sicherzustellen, dass sie nicht schlecht werden, bevor sie in der Gemüseabteilung ankommen. Wenn sich eine Melone schwerer anfühlt als erwartet und ein tiefes, dumpfes Geräusch von sich gibt, wenn man auf sie klopft, ist sie höchstwahrscheinlich reif für den Verzehr. Sie sollten auch die Farbe der Schale überprüfen. Reife Melonen sind cremefarben oder gelb und weisen keine Anzeichen von Grün oder Grau auf.
Wenn die Melone reif ist, sollten Sie sie im Kühlschrank aufbewahren. Unreife Früchte können bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden. Waschen Sie die Melone erst, wenn Sie sie anschneiden wollen, da Feuchtigkeit auf der Schale zu Schimmelbildung führen kann. Angeschnittene Melonen sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Eine der beliebtesten Arten, Cantaloupe zu essen, ist roh, entweder allein oder gemischt mit anderen Früchten als Teil eines Obstsalats. Das sind aber nicht die einzigen Zubereitungsmöglichkeiten. Es gibt noch andere Möglichkeiten, sie zu genießen:
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Saft herstellen und mit kohlensäurehaltigem Wasser mischen.
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Mit anderen Früchten mischen, um einen Smoothie zu machen.
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Pürieren Sie die Früchte, fügen Sie Limettensaft hinzu und frieren Sie sie in Formen ein, um Eis am Stiel herzustellen.
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Spieße mit Weintrauben und Käse, um Spieße zu machen.
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Sie werden gegrillt.
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Mit reifen Pfirsichen und einem Hauch Honig zu einer gekühlten Suppe verrühren.
