Gesundheitliche Vorteile von Antioxidantien

Antioxidantien sind Stoffe, die den Körper schützen, indem sie instabile Moleküle, so genannte freie Radikale, neutralisieren. Sie entstehen, wenn Atome im Körper geladene Teilchen, so genannte Elektronen, gewinnen oder verlieren. 

Freie Radikale sind nicht nur schlecht. Sie spielen eine wichtige Rolle bei vielen biologischen Prozessen, einschließlich der Zellteilung. Sie helfen den Zellen auch, miteinander zu kommunizieren, und sie unterstützen den Körper bei der Abwehr von Infektionen.

Wenn sich jedoch zu viele freie Radikale im Körper ansammeln, können sie den Zellen schweren Schaden zufügen. Dies kann zu Krankheiten wie Krebs, Herzkrankheiten, Bluthochdruck und Diabetes beitragen. 

Man neigt dazu, Antioxidantien als eine große Kategorie zu bezeichnen, aber eigentlich sind sie eine große Familie. Vitamin C ist ein Antioxidans, ebenso wie Vitamin E und Vitamin A. Es gibt noch viele weitere, die alle ihren eigenen Nutzen haben.

Gesundheitliche Vorteile von Antioxidantien

Da Antioxidantien in der Lage sind, freie Radikale zu neutralisieren, können sie das Risiko für einige Krankheiten senken.

Hier sind einige der Möglichkeiten, wie sie helfen können:

Sie könnten helfen, Krebs zu verhindern. Einige Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass Antioxidantien einen Teil der Schäden verhindern können, die freie Radikale verursachen und die zu Krebs führen können. Es sind jedoch noch weitere Untersuchungen erforderlich, um festzustellen, ob Antioxidantien in Lebensmitteln dazu beitragen können, das Krebsrisiko von Menschen zu senken.

Sie könnten Ihren Augen helfen. Die altersbedingte Makuladegeneration (AMD) ist die häufigste Ursache für den dauerhaften Verlust des Sehvermögens bei Erwachsenen über 60 Jahren. Sie tritt auf, wenn die Makula, ein wichtiges Gewebe tief im hinteren Teil des Auges, zu schwinden beginnt. Mit der Zeit kann dies zum Verlust des zentralen Sehfelds führen.

Antioxidantien können das Risiko, an AMD zu erkranken, um bis zu 25 % senken. Wenn Sie bereits an AMD erkrankt sind, können sie Ihnen helfen, mehr von Ihrer Sehkraft zu behalten.

Die Vitamine C und E, beides Antioxidantien, können das Risiko von Katarakten verringern. Dabei handelt es sich um Proteinablagerungen, die die Linse an der Vorderseite des Auges trüben und schließlich zu verschwommenem Sehen führen. Antioxidantien können auch das Fortschreiten des Grauen Stars verlangsamen, so dass die Menschen länger gut sehen können.

Sie könnten Ihrem Herzen helfen. Es wird viel darüber diskutiert, ob Antioxidantien das Risiko von Herzkrankheiten senken können. Einerseits hat die Forschung gezeigt, dass Menschen, die mehr Obst und Gemüse essen, ein geringeres Risiko für Herzkrankheiten und Schlaganfälle haben. Frühe Untersuchungen haben gezeigt, dass Antioxidantien für diesen Nutzen verantwortlich sein könnten.

Andererseits haben Folgestudien zu antioxidativen Nahrungsergänzungsmitteln nicht denselben Nutzen gezeigt. Einige Wissenschaftler glauben, dass dies mit den höheren Konzentrationen von Antioxidantien in Nahrungsergänzungsmitteln zusammenhängt.

Die Zufuhr von Antioxidantien aus der Nahrung könnte das Geheimnis sein, aber es sind noch weitere Forschungen erforderlich, um herauszufinden, ob es wirklich einen Zusammenhang gibt.

Fortsetzung

Zu beachtende Dinge

Antioxidantien haben zwar eine Menge potenzieller gesundheitlicher Vorteile, aber es gibt ein paar Dinge zu beachten, insbesondere wenn Sie sie durch Nahrungsergänzungsmittel zu sich nehmen.

Wenn Sie Antioxidantien einnehmen, besteht die Möglichkeit, dass es zu Wechselwirkungen mit Medikamenten kommt, die Sie wegen einer anderen Erkrankung einnehmen.

Wenn Sie rauchen und hohe Dosen von Betacarotin einnehmen, erhöht sich Ihr Risiko, an Lungenkrebs zu erkranken. Wenn Sie viel Vitamin E einnehmen, steigt Ihr Risiko für Prostatakrebs und Schlaganfall.

Sprechen Sie mit Ihrem Arzt über alle Medikamente und Nahrungsergänzungsmittel, die Sie einnehmen. Er wird Ihnen dabei helfen, sicherzustellen, dass das, was Sie einnehmen, sicher für Sie ist.

Wo Sie Antioxidantien finden

Verschiedene Lebensmittel enthalten unterschiedliche antioxidative Vitamine und Mineralien.

Beta-Carotin ist reichlich in orangefarbenen Lebensmitteln wie:

• Karotten

• Süßkartoffeln

• Kürbis

• Kürbis

• Aprikosen

Einige grüne Blattgemüse enthalten ebenfalls hohe Mengen an Betacarotin, darunter:

• Grünkohl

• Spinat

• Kohlgemüse

Diese Gemüsesorten enthalten auch einen hohen Anteil des Antioxidans Lutein.

Lycopin ist in Obst und Gemüse mit rosa und rotem oder rot-orangem Fruchtfleisch enthalten. Beispiele sind:

• Wassermelone

• Papaya

• Rosa Grapefruit

• Tomaten

Etwa 85 % des Lycopins in den meisten amerikanischen Lebensmitteln stammen aus Tomaten und aus Tomaten gewonnenen Lebensmitteln.

Vitamin A gibt es in drei verschiedenen Formen, die bekannteste ist Retinol (Vitamin A1). Einen hohen Gehalt an Vitamin A finden Sie in Lebensmitteln wie:

• Karotten

• Süßkartoffeln

• Eigelb

• Leber

• Milch

Vitamin C ist in hohen Konzentrationen in vielen Obst- und Gemüsesorten sowie in:

• Geflügel

• Rindfleisch

• Fisch

• Einige Getreidesorten

Vitamin E ist besonders reichhaltig in Mandeln enthalten. Viel davon findet man auch in:

• Brokkoli

• Mangos

• Verschiedene Öle, darunter Mais-, Soja- und Safloröl

Pflanzliche Lebensmittel enthalten in der Regel viel mehr Antioxidantien als Fleisch. Beeren und Beerenprodukte stehen auf der Skala der Antioxidantien ganz oben, darunter:

• Brombeeren

• Walderdbeeren

• Preiselbeeren

Viele Kräuter und Gewürze stehen ebenfalls ganz oben auf der Liste, ebenso wie Kakao und Nüsse.