Vegetarische Frauen haben ein höheres Risiko für Hüftfrakturen
Von Carolyn Crist
Aug. 12, 2022 -- Frauen, die sich vegetarisch ernähren, haben ein höheres Risiko, später im Leben Hüftfrakturen zu erleiden, als Frauen, die regelmäßig Fleisch essen, so eine neue Studie, die in BMC Medicine veröffentlicht wurde.
Vegetarier nehmen möglicherweise nicht genügend Nährstoffe für eine gute Knochen- und Muskelgesundheit zu sich, was ihr Risiko für Stürze und Frakturen erhöhen könnte, so die Forscher.
"Die Botschaft für Vegetarier lautet: Geben Sie Ihre Ernährung nicht auf, denn sie ist gesund für andere Dinge und umweltfreundlich, aber achten Sie darauf, gut zu planen und keine Nährstoffe zu verpassen, die Sie ausschließen, wenn Sie kein Fleisch oder Fisch essen", sagte James Webster, der Hauptautor der Studie und Forscher der Nutritional Epidemiology Group an der Universität von Leeds, gegenüber The Guardian.
"Es ist wahrscheinlich, dass Vegetarier aus dem einen oder anderen Grund und möglicherweise aufgrund einer geringeren Zufuhr wichtiger Nährstoffe schwächere Knochen und eine geringere Muskelmasse haben", sagte er. "Beides prädisponiert die Menschen für Hüftfrakturen".
Webster und seine Kollegen analysierten die Gesundheits- und Ernährungsdaten von mehr als 26 000 Frauen im Alter von 35 bis 69 Jahren aus der britischen Women's Cohort Study, die als regelmäßige Fleischesserinnen, gelegentliche Fleischesserinnen, Fischfresserinnen oder Vegetarierinnen eingestuft wurden.
Im Laufe der Zeit erlitten 822 Frauen - oder 3 % - während einer durchschnittlichen Nachbeobachtungszeit von 22 Jahren Hüftfrakturen. Bei Vegetarierinnen war die Wahrscheinlichkeit eines Hüftbruchs um ein Drittel höher als bei regelmäßigen Fleischesserinnen. Bei Pescatariern oder gelegentlichen Fleischessern gab es keine Unterschiede.
Etwa 90 % der Hüftfrakturen sind auf Stürze zurückzuführen, berichtete The Guardian, die bei älteren Erwachsenen, die gebrechlich sind und schwächere Knochen haben, häufiger vorkommen. Frakturen können wiederum zu mehr Gebrechlichkeit, Stürzen und Frakturen führen.
Webster und seine Kollegen vermuten, dass Vegetarier eher untergewichtig sind als Fleischesser, so die Zeitung, und dass sie weniger Fett, schwächere Knochen und schwächere Muskeln haben, die sie sonst bei Stürzen schützen würden.
Webster schlug vor, dass Vegetarier den Verzehr von mit Eisen und Vitamin B12 angereichertem Getreide in Erwägung ziehen sollten, um die Knochengesundheit zu fördern, und dass sie außerdem genügend Eiweiß in Form von Nüssen, Hülsenfrüchten und Bohnen zu sich nehmen sollten.
Die Forscher sagten, dass künftige Studien das Hüftfrakturrisiko bei Männern, die Vegetarier sind, sowie bei nicht-europäischen Gruppen untersuchen sollten. Frühere Studien haben gezeigt, dass vegetarisch lebende Männer und Frauen im Vergleich zu Fleischessern im Durchschnitt eine schlechtere Knochengesundheit haben.
