Strategien für die Erziehung gesunder Esser
Aus den Archiven des Arztes
Hier sind einige Gedanken von landesweit bekannten Ernährungsexperten und unserer Ausbilderin Elizabeth Ward, MS, RD, darüber, wie man Kinder von wählerischen Essern zu Menschen mit einer gesunden, abwechslungsreichen Ernährung machen kann.
1. Vermeiden Sie das Machtgerangel
Einer der sichersten Wege, die Schlacht zu gewinnen, aber den Krieg zu verlieren, ist ein Machtkampf mit Ihrem Kind über das Essen, sagt Jody Johnston Pawel, LSW, CFLE, Autorin von The Parent's Toolshop. Bei Machtkämpfen sagen Sie: "Tu es, weil ich der Elternteil bin", und das ist eine Argumentation, die nicht lange funktionieren wird, sagt sie. Wenn Ihr Kind jedoch den Grund für die Regeln versteht, können diese Werte den Grundstein für eine lebenslange gesunde Lebensmittelauswahl legen, unabhängig davon, ob Sie da sind, um sie durchzusetzen oder nicht, sagt sie.
2. Lassen Sie die Kinder mitmachen
Besorgen Sie sich einen Tritthocker und bitten Sie Ihre Kinder, bei einfachen Aufgaben in der Küche mitzuhelfen, sagt Sal Severe, PhD, Autorin von How to Behave So Your Children Will, Too.
"Wenn sie bei der Zubereitung des Essens mithelfen, ist die Wahrscheinlichkeit größer, dass sie es auch probieren wollen", sagt er.
"Das ist auch eine gute Möglichkeit, den Ball wieder in die Hände der Kinder zu legen, wenn es um ihre Essensvorlieben geht", sagt Pawel.
3. Nicht etikettieren
Severe erinnert Eltern daran, dass Kinder unter 5 Jahren in den meisten Fällen wählerische Esser sein werden. "Es ist selten, dass ein Kind alles isst, was man ihm vorsetzt. Wählerisch zu sein ist eigentlich normal", sagt Ward. Sie zieht den Begriff "begrenzter Esser" dem negativeren "wählerisch" vor.
4. Bauen Sie auf dem Positiven auf
"Wenn ich mich mit Eltern zusammensetze, stellen wir oft fest, dass ihr Kind tatsächlich zwei oder drei Dinge aus jeder Lebensmittelgruppe isst", sagt Ward. Genauso wie es Kinder beruhigt, wenn sie immer wieder dieselbe Geschichte lesen, genießen sie es auch, eine Reihe von "vorhersehbaren" Lebensmitteln zu haben.
"Auch wenn sie keine große Auswahl an Lebensmitteln bekommen, sind sie ernährungstechnisch gut versorgt", sagt Ward. Wenn das Kind einen Wachstumsschub erlebt und mehr Appetit hat, sollte man diese Gelegenheit nutzen, um neue Lebensmittel in die Liste der altbewährten Lebensmittel aufzunehmen, sagt sie.
5. Entlarven, entlarven, entlarven
Ward sagt, dass ein Kind 10 bis 15 Mal mit einem neuen Lebensmittel in Berührung kommen muss, bevor es es annimmt. Aber viele Eltern geben schon lange vorher auf, weil sie denken, dass ihr Kind es einfach nicht mag, sagt sie. Geben Sie also nicht auf, auch wenn Ihr Kind nur mit der Erdbeere auf seinem Teller spielt. Eines Tages wird es Sie vielleicht überraschen, wenn es einen Bissen nimmt. Übertreiben Sie es jedoch nicht und versuchen Sie nicht, bei jeder Mahlzeit drei neue Lebensmittel einzuführen, sagt Severe. Beschränken Sie sich auf ein oder zwei neue Lebensmittel pro Woche.
6. Keine Bestechung
Vermeiden Sie es, Kinder mit Süßigkeiten zu bestechen, damit sie etwas anderes essen, sagt Pawel. Dadurch kann die Botschaft vermittelt werden, dass das Richtige zu tun mit einer äußeren Belohnung verbunden sein sollte. Die wahre Belohnung für eine gesunde Ernährung ist ein gesunder Körper, nicht ein Schokoladenkuchen.
7. Vorsicht vor übermäßigem Naschen
Manchmal liegt das Problem nicht darin, dass das Kind keine neuen Lebensmittel mag, sondern dass es bereits satt ist, sagt Ward. "Kinder können einen Großteil ihrer Kalorien in Form von Milch und Saft zu sich nehmen."
Das Gleiche gilt für Snacks, die kaum mehr als Kalorien liefern, wie Chips, Süßigkeiten und Limonaden. "Wenn man Snacks anbietet, sollte man darauf achten, dass sie die Mahlzeiten ergänzen und nicht sabotieren", sagt sie.
8. Legen Sie Untergrenzen fest
Eine Reihe von Grenzwerten kann Eltern helfen, für eine gewisse Konsistenz zu sorgen, sagt Pawel. Manche Eltern können zum Beispiel verlangen, dass Kinder nahrhafte Lebensmittel vor Zwischenmahlzeiten essen. Oder dass sie ein neues Lebensmittel zumindest probieren müssen, bevor sie es ablehnen.
"Konsequenz funktioniert nur, wenn das, was man tut, auch vernünftig ist", sagt sie. Versuchen Sie also, übermäßig kontrollierende oder übermäßig freizügige Regeln zu vermeiden. Wenn die Grenzen unterm Strich gesund, wirksam und ausgewogen sind, werden sie sich auszahlen.
9. Prüfen Sie Ihr Rollenmodell
Vergewissern Sie sich, dass Sie Ihre Kinder nicht auffordern, "zu tun, was ich sage, nicht was ich tue", sagt Pawel. Wenn Ihre eigene Ernährung hauptsächlich aus Fett, Zucker und Salz besteht, können Sie von Ihrem Kind kaum erwarten, dass es lieber Salat als Pommes frites isst.
10. Essenszeiten entschärfen
Machen Sie die Essgewohnheiten Ihres Kindes nicht zu einem Teil des Essensgesprächs, sagt Ward. Sonst wird jede Mahlzeit zu einem stressigen Ereignis, bei dem es darum geht, was das Kind isst und was nicht. Ward schlägt vor, dass Eltern Gespräche über die Bedeutung von gutem Essen auf später verschieben, vielleicht auf die Schlafenszeit oder die Märchenstunde.
11. Gib ihm Zeit
"Ich finde, dass Kinder nach dem fünften Lebensjahr viel offener werden, neue Lebensmittel zu probieren", sagt Ward. "Meistens wachsen die Kinder einfach aus der eingeschränkten Ernährung heraus."
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