Aus dem Arztarchiv
Ernährung ist kein Kinderkram. Eine gute Ernährung kann Ihren Kindern helfen, häufige Krankheiten abzuwehren und einen starken, gesunden Körper zu entwickeln. Bieten Sie Ihren Kindern täglich Lebensmittel mit diesen wichtigen Nährstoffen an, damit sie lernen, wie gut es schmeckt, richtig zu essen. Vergessen Sie auch nicht, für Bewegung und eine gute Nachtruhe zu sorgen.
Kalzium
Kalzium ist der Supernährstoff, der zum Aufbau starker Knochen und Zähne beiträgt. Am wichtigsten ist er in den Wachstumsjahren, wenn die Knochen aufgebaut werden. Die besten Kalziumquellen kommen von der Kuh.
1. Beginnen Sie den Tag Ihres Kindes mit einer Schüssel kalten oder warmen Vollkornmüslis mit entrahmter oder fettarmer Milch und frischem Obst in Scheiben. 2. Servieren Sie nach der Schule und zwischen den Mahlzeiten fettarmen Joghurt, Smoothies oder Käse als nahrhaften Snack. 3. Mit Kalzium angereicherte Säfte und Cerealien sind eine gute Alternative, um den Tagesbedarf Ihres Kindes zu decken.
Idee für einen Snack. Erhöhen Sie die Kalziumzufuhr Ihrer Kinder, indem Sie fettarme Schokoladenmilch, eine Banane und Eis zu einem köstlichen Smoothie für eine schnelle Mahlzeit, ein Dessert oder einen Snack mixen.
Ballaststoffe
Auch Kinder brauchen Ballaststoffe. Großmutter nannte sie Ballaststoffe, und jeder, auch Kinder, braucht jeden Tag reichlich davon. Gewöhnen Sie Ihre Kinder an den köstlichen Geschmack von ballaststoffhaltigen Lebensmitteln.
1. Eine Schale ballaststoffreiches Müsli ist ein guter Anfang, um den täglichen Bedarf Ihres Kindes zu decken. Lesen Sie die Etiketten der Lebensmittel, um Vollkorngetreideprodukte zu finden, die 3 oder mehr Gramm Ballaststoffe pro Portion enthalten. Je mehr Zucker ein Müsli enthält, desto weniger Ballaststoffe hat es in der Regel. Süßen Sie Ihr Müsli mit frischem, eingemachtem (ungesüßtem) oder gefrorenem Obst. 2. Halten Sie geschnittenes Obst und Gemüse bereit, damit Ihr Kind die empfohlenen fünf oder mehr Portionen Ballaststoffe pro Tag zu sich nehmen kann. Beschränken Sie Fruchtsäfte auf ein Minimum. Vollwertiges Obst und Gemüse enthält viel mehr Ballaststoffe und weniger Zucker als die meisten Säfte. 3. Bohnen machen Spaß und enthalten viele Ballaststoffe und Proteine. Lassen Sie Bohnen in Dosen abtropfen und spülen Sie sie ab. Sie können sie in Suppen, Eintöpfe, Salate, Rühreier, Omeletts und Salsas geben.
Idee für einen Snack. Bestreichen Sie Selleriestangen mit knuspriger Erdnussbutter und belegen Sie sie mit Rosinen für einen bei Kindern beliebten "Ameisen auf einem Baumstamm"-Snack.
Eiweiß
Jede Zelle im Körper besteht aus Eiweiß, weshalb dieser Hauptnährstoff für ein gesundes Wachstum und eine gesunde Entwicklung unerlässlich ist. Eiweiß ist in tierischen Produkten wie Milchprodukten, Eiern, Meeresfrüchten und Fleisch enthalten. In etwas geringeren Mengen ist es auch in Bohnen, Nüssen, Gemüse und Getreide enthalten. Verbessern Sie die Ernährung Ihrer Kinder mit diesen eiweißhaltigen Lebensmitteln.
1. Selbst pingelige Kinder lieben Eier. French Toast, Rührei, Pfannkuchen und Omelette sind kinderfreundliche Gerichte, die viel Eiweiß, Eisen und andere wichtige Nährstoffe enthalten. 2. Probieren Sie nicht nur Fischstäbchen, sondern auch Lachsgerichte, die Kindern schmecken. Wenn Sie Lachs oder andere Fischfilets mit Salsa oder Teriyaki-Sauce anrichten, erhält Ihr Kind mageres Eiweiß und herzgesunde Omega-3-Fettsäuren. 3. Fügen Sie Nüsse zu Müsli, Joghurt oder Gemüse hinzu, um zusätzliche Proteine, Ballaststoffe und gesunde Fette zu erhalten.
Idee für einen Snack. Ein toller, leicht zuzubereitender und tragbarer Snack ist die Studentenfuttermischung. Stellen Sie eine Mischung aus getrockneten Früchten wie Rosinen, Bananen, Äpfeln oder getrockneten Cranberries, Nüssen (Soja- oder Erdnüssen) und ballaststoffreichen Getreideflocken zusammen.
Antioxidative Super-Lebensmittel
Antioxidantien helfen dem Körper, sich gegen schädliche Substanzen zu schützen, die die Körperzellen schädigen können. Stärken Sie die Ernährung Ihres Kindes mit Lebensmitteln, die reich an Antioxidantien sind, wie Mandeln, Beeren, Zitrusfrüchte, Karotten, Spinat, Tomaten und Paprika.
1. Bringen Sie zum nächsten Sporttraining Orangenspalten oder Saft aus 100 % Zitrusfrüchten, Obst und Nussmüsliriegel als erfrischende und energiespendende Leckerei mit. 2. Packen Sie das Schulessen mit Babykarotten, Traubentomaten und roten Paprikastückchen für ein ballaststoff- und antioxidantienreiches Mittagessen oder einen Snack. 3. Geben Sie reichlich antioxidantienreiche Tomaten oder Tomatensauce zu Pizza, Spaghetti, Hackbraten, Suppen und Eintöpfen.
Idee für einen Snack. Parfaits sind schön anzusehen und machen Spaß beim Essen. Bereiten Sie es zu, indem Sie fettarmen Joghurt, frische oder gefrorene Blaubeeren und geröstete Mandeln in ein hohes Glas schichten.
Eisen
Die Ernährung von Kindern enthält oft zu wenig Eisen, einen wichtigen Mineralstoff, der für den Sauerstofftransport im Blut und die Energieversorgung der Kinder verantwortlich ist. Erhöhen Sie den Eisengehalt in der Ernährung Ihrer Kinder mit magerem Fleisch, Eiern, Fisch, dunklem Blattgemüse, Bohnen, getrockneten Früchten und mit Eisen angereicherten Getreidesorten.
1. Kombinieren Sie Eier zum Frühstück mit Orangen oder Orangensaft, um die Aufnahme von Eisen zu fördern. 2. Servieren Sie zu den Mahlzeiten Spinatsalate mit Erdbeeren, getrockneten Cranberries und/oder Mandelsplittern und einer leichten Himbeervinaigrette. Ein Salat, den Kinder gerne essen. 3. Wenn Kinder eine Mahlzeit verweigern, bieten Sie eisenangereicherte Cerealien mit fettarmer Milch oder Joghurt und Obst als geeigneten Mahlzeitenersatz an.
Idee für einen Snack. Belegen Sie eine mit Eisen angereicherte Vollkorntortilla mit Truthahnscheiben, fettarmem Käse und getrockneten Cranberries für einen gesunden Snack.
