Aus dem Arztarchiv
Kinder im Vorschulalter sind aktive, temperamentvolle Kerle. Und obwohl sie im Allgemeinen liebenswert und lustig sind, ist es völlig normal, dass 3, 4 und 5-Jährige eigensinnig sind - vor allem, wenn es ums Essen geht.
Hier sind einige Ratschläge von Experten, wie man Streitereien im Vorschulalter vermeiden kann.
Was steht auf dem Speiseplan?
"Vorschulkinder können essen, was der Rest der Familie isst", sagt Melinda Johnson, MS, RD, Ernährungsexpertin für Kinder und Sprecherin der American Dietetic Association. Voraussetzung dafür ist, dass die Familienmahlzeiten eine Vielzahl gesunder Lebensmittel in Maßen enthalten.
Je nach Alter kann der Energiebedarf eines aktiven Vorschulkindes mit dem einiger erwachsener Frauen konkurrieren. Es ist zwar nicht nötig, den Kalorienverbrauch eines Kleinkindes zu verfolgen, aber es ist wichtig, dass die Kalorien zählen.
Der Speiseplan eines Kleinkindes sollte hauptsächlich aus gesunden Lebensmitteln wie magerem Fleisch, Geflügel, Meeresfrüchten, Eiern und Hülsenfrüchten, Vollkornprodukten wie Vollkornbrot und -getreide, mindestens zwei Portionen Milchprodukten pro Tag sowie frischem oder nur leicht verarbeitetem Obst und Gemüse bestehen.
Leckereien sind zwar erlaubt, aber nur in begrenztem Umfang, sagt Dr. Kathy Mitchell, praktizierende Kinderärztin bei Harvard Vanguard Medical Associates in Watertown, Massachusetts.
"Halten Sie Junkfood wie Kekse und Süßigkeiten aus dem Haus, um die Versuchung zu verringern", rät sie. "Aber übertreiben Sie es nicht. Kinder können von verbotenen Lebensmitteln stark angezogen werden."
Nehmen Sie sich Zeit für die Mahlzeiten
Regelmäßige Familienmahlzeiten bieten Gelegenheit für eine gute Ernährung und vieles mehr. Gemeinsame Mahlzeiten fördern gute Tischmanieren, die Sprachentwicklung und die Konversationsfähigkeit. Wenn Sie Ablenkungen minimieren, indem Sie den Fernseher ausschalten und den Anrufbeantworter abstellen, zeigen Sie Ihrem Kind, dass die Mahlzeiten für den Genuss gesunder Lebensmittel und die Pflege sinnvoller Beziehungen reserviert sind.
Während das Ritual regelmäßiger Mahlzeiten für Kinder beruhigend ist, kann das Essen mit Vorschulkindern chaotisch und unordentlich sein. Stellen Sie sich darauf ein, dass Ihr Kind etwas verschüttet und schlampig isst, während es seine Fähigkeiten zur Selbstfütterung ausbaut. Seien Sie kein "Sauberkeitsfanatiker", um den Stress bei den Mahlzeiten zu minimieren.
"Wenn Sie es mit der Sauberkeit am Esstisch zu genau nehmen, könnte Ihr Kind ein schlechtes Gewissen bekommen, wenn es seine Milch umkippt oder Essen auf seine Kleidung bekommt", sagt Johnson.
Der Affe sieht, der Affe tut
Möchten Sie, dass Ihr Kind gebackene Kartoffeln statt Pommes frites akzeptiert und Milch gegenüber zuckerhaltigen Softdrinks bevorzugt? Dann müssen Sie das auch.
"Studien zeigen, dass Kinder schon früh die Essgewohnheiten ihrer Eltern übernehmen", sagt Johnson. "Erwarten Sie nicht, dass Ihr Kind besser isst als Sie selbst.
Kleine Kinder lieben es, Erwachsene zu imitieren, und sie werden Ihre Essgewohnheiten nachahmen, egal ob sie gut oder verbesserungswürdig sind. Machen Sie sich die natürliche Neugier Ihres Kindes zunutze, indem Sie gesündere Lebensmittel am Esstisch anbieten. Die Chancen stehen gut, dass sie das essen, was Sie essen, und Sie erweitern ihren Ernährungshorizont, ohne dass sie sich verdächtig vorkommen.
Hier sind einige Vorschläge für Ersatzprodukte, die Abwechslung und eine gute Ernährung bieten:
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Couscous anstelle von weißem Reis
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Süßkartoffeln statt weißer Kartoffeln
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Kanadischer Speck für Speck
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Kartoffelpüree mit fettreduzierter Milch anstelle von Pommes frites
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Feigenriegel für fettreiche Kekse
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Tubenjoghurt (zur besseren Handhabung vorher einfrieren) für Eiscreme
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Fettreduzierter Cheddar für normalen Käse.
Snacks füllen Nährstofflücken
Die Planung von Mahlzeiten und Zwischenmahlzeiten trägt zu einer gesunden Ernährung von Vorschulkindern bei. Das Problem ist, dass sich kleine Kinder nicht immer an einen festen Essensplan halten. Krankheiten, wie Ohrenentzündungen und Erkältungen, Müdigkeit und Wachstumsschübe können die Häufigkeit und Menge der Mahlzeiten, die Ihr Kind zu sich nimmt, vorübergehend verändern.
Gesunde Zwischenmahlzeiten helfen, die Nährstofflücken in der Ernährung Ihres Kindes zu schließen. Die besten Zwischenmahlzeiten sind nahrhafte Lebensmittel, die in Mengen gegessen werden, die den Hunger Ihres Kindes stillen. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Ihr Kind bei der nächsten Mahlzeit keinen Heißhunger hat.
"Wenn Sie nahrhafte Zwischenmahlzeiten anbieten, bekommt Ihr Kind, was es braucht, und es macht nichts, wenn es beim Abendessen nicht viel isst", sagt Mitchell.
Füttern Sie Ihr Kind an einem bestimmten Ort, vorzugsweise in der Küche oder am Esstisch. Sich zum Essen hinzusetzen, und zwar nur zum Essen, hilft Kindern, auf ihr Sättigungsgefühl zu achten, sagt Mitchell.
Probieren Sie diese nahrhaften und leckeren Snacks für Ihr Vorschulkind:
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1/2 Sandwich
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Gut gekochtes Gemüse und fettarmer Dip
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Vollkorncracker und Käse
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Joghurt
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Frucht-Smoothies
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Milch
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Gehackte hartgekochte Eier oder Rührei
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Trockenes Müsli; Müsli mit Milch
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Fettarmes Popcorn aus der Mikrowelle (ab 4 Jahren).
Ein gesundes Gewicht fördern
Ihr Kind ist noch jung, aber es ist nicht zu früh, um ihm zu einem gesunden Gewicht zu verhelfen. Dabei ist es wichtig, die Fähigkeit des Vorschulkindes zu respektieren, selbst zu entscheiden, wie viel und wann es essen möchte. Eine Studie des American Journal of Clinical Nutrition zeigt, wie gut Kinder in der Lage sind, ihre Nahrungsaufnahme zu regulieren - und wie Erwachsene diese angeborene Fähigkeit beeinträchtigen können.
Als die Forscher Vorschulkindern eine doppelte Portion Makkaroni und Käse servierten, nahmen die Kinder größere Bissen und aßen mehr. Wenn die Forscher jedoch die doppelte Portion in eine Servierschüssel legten und die Kinder sich selbst bedienen ließen, wählten die Kinder eine ihrem Alter entsprechende Menge an Nahrung: etwa eine 1/2-Tassen-Portion für 3-Jährige und eine 3/4-Tasse für 4 und 5-Jährige.
Eine Begrenzung des Fernsehens - selbst bei Lernsendungen - verbessert ebenfalls die Chancen von Vorschulkindern auf ein gesundes Gewicht. Dreijährige, die täglich zwei oder mehr Stunden fernsahen, waren fast dreimal so häufig übergewichtig wie Kinder, die weniger fernsahen, so eine aktuelle Studie in den Archives of Pediatric and Adolescent Medicine.
"Es ist verlockend, einem Vorschulkind zu erlauben, fernzusehen, damit man ein paar Minuten für sich selbst hat, aber es ist eine schwer zu durchbrechende Gewohnheit", sagt Mitchell. Mitchell, selbst Mutter von zwei Kindern, erwartet zwar nicht, dass Eltern das Fernsehen verbannen, aber sie ist der Meinung, dass Essen und Fernsehen getrennt werden sollten.
Was ist das Problem beim Essen vor dem Fernseher? In der Fachzeitschrift Journal of the American Dietetic Association haben Forscher kürzlich herausgefunden, dass normalgewichtige Vorschulkinder, die häufig vor dem Fernseher essen, dazu neigen, mehr zu essen, möglicherweise weil sie von den normalen Sättigungssignalen abgelenkt werden.
Essanfälle abwehren
Vorschulkinder können wählerische Esser sein. Es kann sein, dass sie wochenlang dieselben Lebensmittel bevorzugen, auch wenn Sie versuchen, für Abwechslung zu sorgen. Man kann nicht verhindern, dass Kinder beim Essen wählerisch sind, aber man kann die Art und Weise kontrollieren, wie man auf ihre Forderungen nach Chicken Nuggets oder Makkaroni mit Käse jeden Tag reagiert.
Die Versuchung ist groß, nur die Lebensmittel zuzubereiten, von denen Sie sicher sind, dass Ihr Kind sie akzeptiert. Aber widerstehen Sie diesem Drang.
Johnson, ebenfalls Mutter, empfiehlt, eingefahrene Essensvorlieben herunterzuspielen und weiterhin eine große Auswahl zu bieten.
"Die meisten Kinder werden sich irgendwann langweilen und zumindest anfangen, die anderen angebotenen Speisen zu probieren, solange Sie sie nicht in einen Machtkampf am Tisch verwickeln", sagt sie.
Es ist ganz normal, dass man sich Sorgen macht, wenn ein Kind weiterhin dieselbe eingeschränkte Ernährung wählt. Während Sie darauf warten, dass Ihr Kind aus seiner Essensflaute herauskommt, können Sie es beruhigen, indem Sie ihm täglich ein altersgerechtes Multivitaminpräparat anbieten. Multivitaminpräparate schließen kleine Nährstofflücken in der Ernährung eines wählerischen Essers, insbesondere bei Eisen - einem Nährstoff, der für die Entwicklung des Gehirns, des Immunsystems und des Energieniveaus eines Kindes von entscheidender Bedeutung ist.
