Ihre nächste Sommerparty muss keine Übung in fettigem Essen, zu viel Alkohol und Reue nach der Party sein. Mit diesem Rezept für sommerlichen Spaß ohne ungesunde Exzesse haben Sie viel Spaß und fühlen sich am nächsten Morgen trotzdem gut.
Was ist das Geheimnis, um gesundes Party-Essen zu servieren? Behandeln Sie Ihre Lieblingsleckereien als genau das - Leckereien. Genießen Sie diese Leckereien in Maßen. Füllen Sie dann den Rest des Festes mit leckeren, gesundheitsfördernden Lebensmitteln, wie dieses Dutzend köstlicher Leckereien für Ihre Feier.
Grillen Sie sich eine gute Zeit
Der Grill ist in der Regel die Hauptattraktion eines jeden Gartenfestes. Wenn Sie also Ihren Grill aufgewärmt haben, können Sie ihn gleich doppelt nutzen, indem Sie gesunde Mahlzeiten zubereiten, anstatt nur Burger und Würstchen.
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Gebratenes Gemüse. Verwandeln Sie süße rote Zwiebeln, gelbe Zucchini, knackigen Brokkoli und leuchtende Paprika in Fingerfood, das sogar Kinder lieben werden. Marinieren Sie diese und andere Gemüsesorten der Saison kurz in Olivenöl und Balsamico-Essig, fügen Sie eine Prise Salz, Pfeffer und Oregano hinzu und rösten Sie alles auf dem Grill. Da bleiben garantiert keine Reste übrig.
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Veggie-Pita-Pizzen und Quesadillas. Machen Sie aus dem gerösteten Gemüse eine Mahlzeit. Schneiden Sie es klein, verteilen Sie es auf Fladenbrot und überbacken Sie es mit fettarmem geriebenem Käse. Oder geben Sie das Gemüse auf eine Tortilla, belegen Sie sie mit Käse, falten Sie sie um und grillen Sie sie für einfache, schnelle Quesadillas.
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Früchte auf dem Grill. Wenn Sie noch nie Pfirsiche, Ananas, Pflaumen oder andere Früchte auf den Grill gelegt haben, um sie kurz über den Flammen anzubraten, haben Sie einen Sommergenuss verpasst. Beim Grillen dieser Früchte karamellisiert der Zucker, was die Süße verstärkt und intensiviert. Wer braucht da noch Kuchen?
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Besseres Brot. Schneiden Sie einen Laib Vollkornbrot der Länge nach auf, reiben Sie ihn mit Knoblauch ein, beträufeln Sie ihn mit Olivenöl, bestreuen Sie ihn mit Gewürzen und legen Sie ihn mit der Schnittfläche nach unten auf den heißen Grill. In Sekundenschnelle haben Sie eine knusprige, kaubare Ergänzung für jedes Barbecue.
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Besser als Chips. Schneiden Sie Pita- oder Tortillas in ein halbes Dutzend Keile und grillen Sie diese ebenfalls, und schon haben Sie eine tolle Grundlage für selbstgemachte Gemüsesalsas. Oder bestreichen Sie die gegrillten Keile mit etwas Öl und bestreuen Sie sie mit Zucker-Zimt, und Sie haben einen perfekten Partner für Fruchtsalsas.
Genießen Sie sommerliche Beilagen
Wenn das Wetter heiß ist, wollen Sie etwas, das leicht zuzubereiten und kühl zu essen ist, also probieren Sie eine dieser Leckereien aus. Und das Beste daran? Sie können alle im Mixer zubereitet werden.
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Kühlen Sie sich mit einer kühlen Gemüsesuppe ab. Man nehme Tomaten, Gurken, Paprika und Sellerie, füge einen Schuss Worcestershire-Sauce, Zitronensaft und ein paar andere Zutaten hinzu und schon hat man einen Superstar für den Garten: Gazpacho. Machen Sie daraus eine Mahlzeit mit gegrilltem Brot.
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Obstsuppen. Süßes Obst und Gemüse eignet sich auch hervorragend für eine kalte Suppe. Grillen Sie Ihre Lieblingsfrüchte und kombinieren Sie sie mit etwas Fruchtsaft, Salz, roten Pfefferflocken und Balsamico-Essig.
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Leckere Dips. Während Sie den Mixer auspacken und den Grill anwerfen, können Sie eine kleine Aubergine rösten und dann ein leckeres Baba Ghanoush (Auberginen-Dip) zubereiten oder selbst gemachten Hummus ausprobieren.
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Obst- und Gemüsesalate. Geben Sie den gegrillten Pitas und Tortillas etwas zu tun, indem Sie ein paar Sorten stückiger Salsa grob zerkleinern. Sie können die altbewährte Mischung aus Zwiebeln, Tomaten und Avocado verwenden oder eine fruchtige Sommersalsa aus Ananas, Pfirsichen, Mangos und Peperoni zubereiten.
Köstliche Desserts würfeln
Eis ist nicht die einzige kühle Nachspeise für den Sommer, probieren Sie doch mal ein paar dieser einfach zuzubereitenden kühlen Leckereien:
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Fruchtpops. Wassermelone, Erdbeeren, Weintrauben, Kirschen - Sommerfrüchte gibt es jetzt überall, also machen Sie das Beste aus der Fülle. Geben Sie Ihre Lieblingsfrüchte mit Fruchtsaft und Joghurt in einen Mixer, füllen Sie sie in kleine Papierbecher oder Förmchen und präsentieren Sie sie auf Ihrer Gartenparty. Spritzig, süß und gut für Sie.
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Gefrorene Bananen. Bananen verwandeln sich in supercremige Leckereien, wenn sie gefroren sind. Rollen Sie sie in Nüssen oder beträufeln Sie sie vor dem Einfrieren mit etwas dunkler Schokolade, um eine noch dekadentere Leckerei zu erhalten.
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Holen Sie den Mixer wieder hervor. Mixen Sie Sommerfrüchte, ein wenig Eis und einen Spritzer fruchtigen Kräutereistee, und der daraus resultierende Smoothie ist eine großartige Möglichkeit, einen heißen Tag zu überstehen. Fügen Sie einen Schuss Ihres Lieblingslikörs oder Gewürzrums hinzu, um einen Smoothie zu kreieren, der auch als Dessert für Erwachsene geeignet ist.
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Parfaits. Würfeln Sie Sommerfrüchte wie Kiwis und Erdbeeren in ein hohes Glas, geben Sie gefrorenen Joghurt und Nüsse darüber, wiederholen Sie die Schichten und stellen Sie sie kalt.
