Voller Ballaststoffe
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Mangos sind die Frucht eines immergrünen Baumes und werden wegen ihres Samens als Steinfrucht bezeichnet. Außerdem gehören sie zur Familie der Cashewbäume. Einer ihrer vielen Vorteile ist ihr hoher Gehalt an löslichen Ballaststoffen. Eine Tasse enthält 2 Gramm - 7 % des empfohlenen Tagesbedarfs - und hilft Ihnen, Verstopfung zu vermeiden und länger satt zu bleiben.
Hoher Gehalt an Vitamin C
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Weg mit den Orangen: Eine Tasse Mango enthält 70 % des empfohlenen Tagesbedarfs. Vitamin C stärkt nicht nur Ihr Immunsystem, sondern trägt auch zur Aktivierung von Kollagen bei. Das ist ein Baustein für Ihre Haut, Knochen, Haare und Muskeln. Außerdem hilft es Ihnen, das Eisen aufzunehmen, das Ihr Körper zur Herstellung von Proteinen für rote Blutkörperchen benötigt.
A+ in Vitamin A
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Decken Sie 25 % Ihres Tagesbedarfs, indem Sie 1 Tasse gefrorene Mango in Ihren Smoothie mischen. Vitamin A unterstützt nicht nur das Immunsystem, sondern ist auch wichtig für die Augen und die Sehkraft. Und es hilft Herz, Lunge und Nieren, gut zu funktionieren.
Voll von Antioxidantien
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In den USA gibt es sechs beliebte Mangosorten, und alle enthalten Antioxidantien. Sie werden benötigt, um die Zellen vor freien Radikalen zu schützen, d. h. vor Molekülen, die der Körper bildet, wenn er Nahrung abbaut oder schädlichen Elementen wie Tabakrauch und Strahlung ausgesetzt ist.
Mango-Allergien
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Wenn Sie nicht gerade eine orale Allergie gegen alle rohen Früchte und Gemüse haben, sind Sie wahrscheinlich nicht allergisch gegen das Fruchtfleisch von Mangos. Sie können jedoch auf Urushiol reagieren, eine chemische Verbindung, die in Giftefeu, Eiche, Sumach und Mangoschalen vorkommt. In den meisten Fällen äußert sich das als Kontaktdermatitis oder als Ausschlag in der Nähe Ihres Mundes. Er kann bis zu 2 Tage nach dem Verzehr einer Mango auftreten.
Verzichten Sie nicht auf den Zucker
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Eine Tasse Mango enthält 22 Gramm natürlich vorkommenden Zucker. Da sie aber viele Ballaststoffe enthalten, gelangt der Zucker nur langsam in den Blutkreislauf und verursacht keinen großen Anstieg. Wenn Sie darauf achten wollen, wie viel Zucker Sie essen, sollten Sie Mangos mit Fett oder Eiweiß wie Avocado oder Fisch kombinieren. Das hilft, die Aufnahme noch weiter zu verlangsamen.
Wie man pflückt
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Es gibt sie in vielen Farben, daher kann man ihren Reifegrad nicht so einfach beurteilen. Lassen Sie diejenigen aus, die sichtbar gequetscht sind oder verdorben riechen. Drücken Sie die Mango sanft aus. Wenn Sie sie nicht bald verzehren wollen, sollte sie fest sein. Wenn Sie Ihre Mango in den nächsten ein oder zwei Tagen genießen wollen, sollte sie leicht weich sein.
Wie lagern
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Wenn Ihre Mango bereits reif ist und Sie sie nicht sofort verzehren wollen, legen Sie sie in den Kühlschrank, um den Reifeprozess zu verlangsamen. Um eine feste Mango reifen zu lassen, lagern Sie sie an einem kühlen, dunklen Ort - z. B. in Ihrer Speisekammer - oder in einer Tüte auf der Theke. Wenn Ihre Mango aufgeschnitten ist, bewahren Sie sie im Kühlschrank auf, um Bakterien abzuwehren, die eine Lebensmittelvergiftung verursachen können.
Wie man schneidet
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Es ist einfacher, als Sie denken. Zum Schneiden schneiden Sie eine Seite rechts vom Kern ab, dann eine Seite links vom Kern. Dann schneidest du in das Fruchtfleisch jeder Seite, ohne die Schale ganz durchzuschneiden, und schöpfst die Scheiben mit einem Löffel aus.
Mango-Salsa
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Mango eignet sich perfekt für eine süße Variante der Salsa. Kombinieren Sie Mangowürfel mit gehackten Tomaten, Gurken, Zwiebeln, Koriander und einem Spritzer Limette. Mit Salz, Pfeffer oder Chilipulver abschmecken. In eine Getreideschale oder auf Fisch-Tacos geben.
Mango-Bananen-Smoothie
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Gefrorene Mangostücke sind wie gemacht für Smoothies. Mischen Sie eine Tasse mit einer halben Banane, ¾ Tasse Milch und einer Tasse Eis. Fügen Sie einen Teelöffel Honig für die Süße oder einen Esslöffel Nussbutter für die Proteine hinzu.
Mango-Pops mit Schokoladenüberzug
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Wer braucht schon Eis am Stiel, wenn man gefrorenes Obst am Stiel essen kann? Schneiden Sie eine Mango in dicke Scheiben und stecken Sie Spieße in ein Ende, etwa auf halber Höhe. Tauchen Sie die Enden in geschmolzene Schokolade (Vollmilch, Zartbitter, weiße Schokolade oder eine Kombination), frieren Sie sie ein und essen Sie sie.
