Aus dem Arztarchiv
Versuchen Sie, diese nicht so offensichtlichen Lebensmittel in Ihre Speisekammer und auf Ihren Teller zu bringen, um die Kalorien, die Sie essen, besser zu verwerten.
Wildlachs in Dosen
Fettfische wie Lachs und Sardinen enthalten Eiweiß, das Ihnen Energie gibt und Sie länger satt macht. Außerdem sind sie reich an gesunden Fetten, insbesondere Omega-3-Fettsäuren. Omega-3-Fettsäuren tragen dazu bei, dass Ihr Herz gesund bleibt und Entzündungen im gesamten Körper in Schach gehalten werden. Außerdem verleihen sie der Haut ein strahlendes Aussehen.
Wildlachs, wenn er frisch ist, kann teuer sein. Andrea Moss, eine zertifizierte ganzheitliche Ernährungsberaterin in Brooklyn, mag Wildlachs in Dosen. Er kostet nur einen Bruchteil der frischen Sorte und ist genauso gut für Sie.
Aloe-Saft aus ganzen Blättern
Wenn Sie "Aloe" hören, denken Sie vielleicht an das Gel, das Sie sich nach einem Sonnenbrand auf die Haut schmieren. Aber Sie können auch trinkbare Aloe vera in Lebensmittelqualität kaufen. Die Pflanze wird seit Jahrhunderten für ihre medizinischen, gesundheitlichen und kosmetischen Vorteile verwendet.
Sie ist reich an den antioxidativen Vitaminen A, C und E und enthält außerdem Vitamin B12, Folsäure und Cholin. Aloe ist eine gute Quelle für Magnesium, Kalzium und Zink. Außerdem liefert sie 20 der 22 Aminosäuren, die der Körper braucht. Die in ihr enthaltene Salicylsäure hilft bei Entzündungen.
"Trinken Sie 2 Unzen pro Tag", empfiehlt Julia Hunter, eine Dermatologin in Los Angeles, um die Heilung der geschädigten Darmschleimhaut zu unterstützen und das Leaky-Gut-Syndrom zu heilen oder zu verhindern.
Aloe-Saft kann bitter sein. Wenn Sie der Geschmack stört, empfiehlt sie, ihn mit Fruchtsaft oder Kokosnusswasser zu mischen.
Kürbiskerne
"Die meisten von uns denken bei Kürbiskernen nur an Halloween, aber sie gehören zu den gesündesten Samen, die man seiner täglichen Ernährung hinzufügen kann", sagt Moss. Sie empfiehlt, sie geschält, roh oder leicht geröstet zu verzehren.
Sie sind eine reichhaltige Quelle für Magnesium und Zink, zwei Mineralien, von denen viele Menschen nicht genug bekommen. Magnesium hilft, den Körper zu entspannen und alles zu lindern, von verspannten Muskeln über Angstzustände und Kopfschmerzen bis hin zu Verstopfung. Zink ist ein wichtiger Faktor für das Immunsystem und steigert das Testosteron (was die Libido verbessern kann).
Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass beides Menschen helfen könnte, die Medikamente gegen Depressionen einnehmen.
Paranüsse
Oft übersehen, sind sie reich an Selen, einem Mineralstoff, den Ihre Schilddrüse braucht. Selen unterstützt auch das Immunsystem und hilft als Antioxidans, Nerven- und Zellschäden zu verhindern, die durch freie Radikale verursacht werden, z. B. durch Zigarettenrauch und UV-Strahlen.
"Übertreiben Sie es nicht mit diesen Nüssen", sagt Moss. Man braucht nur etwa zwei Nüsse pro Tag, um genügend Selen zu sich zu nehmen, und zu viele können ernsthafte Gesundheitsprobleme verursachen.
Brunnenkresse
Dieses Mitglied der Kohlfamilie findet man eher als Beilage denn als Star, zumindest was die Ernährung angeht. Sie ist vollgepackt mit Phytonährstoffen und Antioxidantien, die beide dazu beitragen, Krankheiten vorzubeugen und den Alterungsprozess zu verlangsamen.
Eines davon ist Beta-Carotin, eine Art Carotinoid. Diese Verbindungen tragen zur Vorbeugung von Augenkrankheiten und einigen Krebsarten bei. Ihr Körper wandelt Beta-Carotin in Vitamin A um.
Brunnenkresse enthält außerdem Ballaststoffe und Vitamin K. Schon 2 Tassen davon liefern etwa ein Drittel des Vitamin-C-Bedarfs eines Erwachsenen pro Tag. Außerdem enthält Kreuzblütlergemüse schwefelhaltige Verbindungen, die als Glucosinolate bekannt sind und dem Körper helfen, Infektionen und Krebs zu bekämpfen.
Wie alle Kreuzblütler hilft auch die Brunnenkresse bei der Entgiftung, sagt Moss. Sie ist besonders gut für die Reinigung der Leber.
Sauerkraut
Natürlich fermentiertes Sauerkraut und andere Lebensmittel mit lebenden Kulturen - wie Kimchi, Joghurt, Kefir und Kombucha - können helfen, Verstopfung, Blähungen und Blähungen zu lindern. Das liegt daran, dass die freundlichen Bakterien, die die Gärung verursacht haben, Probiotika genannt, noch am Leben sind. Wenn man sie isst, helfen sie dabei, bestimmte Teile der Nahrung aufzuspalten, so dass der Darm die Nährstoffe leichter aufnehmen kann.
Moss sagt, dass Untersuchungen zeigen, dass der regelmäßige Verzehr von fermentierten Lebensmitteln die langfristige Gesundheit fördert, Krankheiten vorbeugt und das Immunsystem stärkt.
Seien Sie jedoch wählerisch, was Sie kaufen. Wenn das Produkt pasteurisiert wurde, um es haltbar zu machen, hat die hohe Temperatur die Probiotika abgetötet. Bei anderen Gläsern und Flaschen im Regal wurde möglicherweise Essig statt Bakterien verwendet, um die Lebensmittel zu konservieren. Fermentierte Lebensmittel können auch viel Salz und Zucker enthalten, lesen Sie also die Etiketten.
